以下、フィリップ・マーロウさんの感想
この日に行ったのは燕市にある「まつや食堂」。家族で切り盛りしている40年以上続く老舗です。

俺が食べたのは「ぎょうざ中華(大)」。


大盛りは大盛りでもこの大盛りはかなり量が多いので食いでがあります。
燕三条系ならではの背油太麺ですが、燕三条系の中では麺の太さはむしろ普通、もちもちつるつるな食感です。
具材はシャキシャキ白髪ねぎに大きなチャーシュー、そして、大きな特徴としてはラーメンの中に餃子が入っているところです。
ラーメンと餃子というのはありますが、これは最初から「in the ラーメン」です^^;
餃子もタレでなくラーメンスープにつけて食べてる感じ。
おいしくいただき、お腹いっぱいになります

まつや食堂の詳細