2013年03月03日

麺kitchen ふくすけ

新潟市東区の「麺kitchen ふくすけ」へと行ってきました。
空港通りから少し入りパワーズフジミの向かいにあるお店です。

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注文したのは「黒海老そば」

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海老と柚子の香りがとても印象的です。
スープはあっさり清湯醤油味でスッキリとした飲み口。

細めのストレート麺は、独特の歯応え・食感が特徴的で、スープを良く絡めるので、麺をすすると海老の風味がたくさん口に入ってきます。

丁寧に作られバランスを保ちながらも、強調したい部分は前に出ていたりと、とても質の高い一杯でした手(パー)


ちびレスト

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野菜たっぷりのガッツリ系で、上には刻み生姜がのっています。
濃度は程々の豚骨スープで、強い醤油っぽさは感じません。
肉々しいチャーシューが美味しかったです。


麺kitchen ふくすけの詳細
posted by BBSHIN at 02:25| Comment(0) | 新潟市東区
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