2013年03月19日

つけ麺 らー麺 はぐるま(大分県)

九州旅行の2日目、高速道路を使い大分市まで移動し「つけ麺 らー麺 はぐるま」へと行ってきましたダッシュ(走り出すさま)

haguruma_1.jpg


大分ブラックらー麺

haguruma_2.jpg

haguruma_3.jpg


全体的に黒く、底の見えないスープです。
黒さの秘密はイカスミとたまり醤油との事です。
スープ自体はあっさりですが、色々な風味が入り混じった複雑な味がしますひらめき



つけ麺はあっさりスープの塩と醤油、こってりの鶏白湯があったので、ミニつけ麺の鶏白湯を注文しました。

haguruma_4.jpg

haguruma_5.jpg


麺はラーメンより太めのストレート麺。
つけダレは色んなものが入ってて、複雑な味わいで、甘みや酸味も感じます。
こんなに色んな味がすると鶏白湯特有の香りは他の素材によって上書かれそうな気がします、鶏の旨味もしっかりと出ています。

不思議な味わいのつけ麺でした手(パー)


つけ麺 らー麺 はぐるまの詳細
posted by BBSHIN at 22:40| Comment(0) | 大分県
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

認証コード: [必須入力]


※画像の中の文字を半角で入力してください。