2013年03月23日

いっぷくラーメン(熊本県)

熊本ラーメン3軒目のお店は「いっぷくラーメン」です。

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看板は店名が逆さまになっています。

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店内には著名人のサインがたくさん貼ってあります。

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石神秀幸氏
大崎裕史氏
はんつ遠藤氏
小林孝充氏

等、ラーメン界の名だたる重鎮の方々も訪れていた様です。


豚醤麺

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とろみのある濃厚スープはパンチ力あります手(グー)

麺は自家製という細めのたまご麺で、このお店の前に食べた2軒の熊本ラーメンと比べるともちもち感のある麺です。

真っ黒な粉が何か分からず店員さんに聞くと焦がしたニンニクだとか。
かなり黒く、若干苦味のある粉でした。


半ラーメン

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豚骨にマー油のスタイルですが、麺が豚醤麺と同様のたまご麺という点が黒亭などの古くからある熊本ラーメンと大きく違う印象を受けます。


いっぷくラーメンの詳細
posted by BBSHIN at 17:39| Comment(0) | 熊本県
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