2013年03月30日

新潟ラーメンバトル外伝(2013/3/30〜3/31)

現在、新潟ふるさと村で開催中のイベント「新潟ラーメンバトル外伝」に朝一から行ってきましたダッシュ(走り出すさま)

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午前10時位だというのに、多くの人がラーメンを食べる為に列を作っています。

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1軒目に選んだお店は「まっくうしゃ」です。

「塩かさね味」

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事前の写真だと、2種類の油が完全に半分に分かれていましたが、実際はそこまではならず、歩いて室内の休憩所まで持っていく時に揺らしてしまい、油がバラバラになってしまいましたあせあせ(飛び散る汗)
先に撮影しておくべきでしたたらーっ(汗)


基本的には濃厚白湯スープに中細ストレート麺という、まっくうしゃの定番スタイルですが、香味油の部分を変えたのかな??
丼から上がってくるエビの香りが強いですグッド(上向き矢印)

スープを飲むとマー油のコク、エビの風味、動物系スープのまろやかさなどが合わさり、複雑なハーモニーを奏でますわーい(嬉しい顔)



2店目に選んだお店は「酒麺亭 潤」です。

炭火でチャーシューを焼いている光景が期待を膨らませますグッド(上向き矢印)

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「ギョ!!×3 越後もち豚しょうゆ」

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スタイルとしては、オーソドックスな燕系背脂ラーメンですが、やはり注目はタイトルにもなっている炭火焼チャーシューです。

炭火焼ならではの香ばしさが漂うチャーシューは美味しかったですねわーい(嬉しい顔)

スープの方は出汁感も出てましたが、強く感じたのは醤油ダレの深みです。
背脂からなのかは分かりませんが甘みも感じましたぴかぴか(新しい)



ラストは「東光」です。

「東光流南蛮エビ味噌らーめん」

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スープで野菜を煮込み、スープに野菜の旨味を加え、野菜にスープを馴染ませ、味噌を投入という王道スタイルの味噌ラーメンですが、タイトルにも南蛮エビが「味のアクセント」レベルではなく、濃厚味噌という強烈な存在に負けない「インパクト」を発揮しています爆弾

エビの風味は油からのみならず、スープの方からも強めの味が出ていた様に思います。

「NEO新潟濃厚味噌」
と名付けたくなる様な一杯でしたひらめき


ちなみに、3店のPRラーメン写真は普通盛りとなっていますが、実際は半ラーメンですので、「あれ?? 写真と違う??」と感じる方もいるでしょうが、一杯400円のイベント用の半ラーメンですし、むしろこういう時は量が少ない方が色んなものを試せて良かったりするものですひらめき

今日、明日と開催しているので、興味のある方は是非、新潟ふるさと村へと行ってみて下さいるんるん


新潟ラーメンバトル外伝の詳細
posted by BBSHIN at 12:38| Comment(0) | グルメイベント
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