こちらのお店「Boo CAT BAR JAM'S」としてこの近くで営業していて、移転オープン後にお昼にラーメン店として営業する様になったとの事です。
（現在は都合により夜営業のみで、近々昼営業も再開するとの事です）
店内の造りは雰囲気の良いバーです。
壁にはたくさんのギターが飾ってあり、写真右にはアコースティックギターがギタースタンドに置いてあります。
１００円入れて楽しむダーツもあります。
キーボードなどもあったので、聞いてみるとライブスペースとして借りて演奏してる人もいるみたいです。
一緒に行った友人が食べたのは「チャーシュウメン」です。
これは旨い
「バーがついでにラーメンも出してみました」的なものが出てくるのも覚悟していましたが、想像をはるかに上回る逸品です
鶏、鴨の肉から取った動物系スープにあご、貝柱等の各種魚介素材を加えたらしいですが、かなり複雑な味となっています
スープの色を見ると一見醤油ラーメンですが、実際にはほぼ塩ラーメンで、出汁の色が強く出た形らしいです。
浮いてる油は鶏、鴨の油かと。
チャーシューが甘辛く、そして柔らかい仕上がりでかなり旨い
ノーマルのラーメンも良いかとは思いますが、お勧めはチャーシューメンです。
私が食べたのはこちら「水ラーメン」
「水ラーメン」という面白い名前がついてますが、基本的にはつけ麺です。
あつ盛りの様な見た目で、水に漬かっています。
麺自体も伸びにくいタイプですし、お湯と違い水はほとんど伸びません。
つけダレの冷めやすさはあると思いますが、冷たい麺の食感、しまり方などが良いですね
つけダレは魚介が強く甘い味付けでした。
割りスープはお願いしなくても出てきます。
今度はラーメンの方も一杯まるごと食べてみたいですね
銀河食堂ラーメン らじゃむずの詳細
