2013年08月05日

麺屋義次

妙高市にある「麺屋義次」へと行ってみました。

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今年の5月より、夜の部が魚介系専門店へと変わったらしく、メニューは3品に絞られていたので、そのうち一番上に書いてあった「焼きあご濃厚らーめん」を注文しました。

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スープはかなり濃厚でとろみがあり、パっと見濃厚動物系スープに魚粉という様な感じに見えるインパクト抜群のスープでした。

麺はツルモチで中位の太さの麺だったと思います。


ど・煮干し中華そば

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スープはメニューによると鶏清湯とのこと。
あっさりスープに油の印象が強かったです。

個人的には、もう少し大人しくまとめてある方が好みですが、好きな方向性の一杯でした。



麺屋義次の詳細
posted by BBSHIN at 23:47| Comment(0) | 妙高市
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