こちらのお店、以前ウィークのラーメン特集で有名ブロガーの方が紹介していたので、年内位には行きたいと思っていたところ、村上市のあしら、小太喜屋等との交流もあるという話を聞き、すぐにでも行ってみようと思いました。
雑誌で紹介されていた「追い煮干し中華」
まず盛り付けがとても綺麗です
あっさりで魚介が香るスープは醤油の風味が合わさり、程よい噛み応えの細麺との相性も抜群です
スープの美味しさについつい完食
背脂醤油（半玉）
こちらは、先ほどの細麺とは違うツルツルモチモチの太麺ですが、噛み切る時のモッチリとした食感が独特な麺です。
全体的な構成としては、燕三条の最近のお店が出してる背脂醤油に近い感じだと思いました。
こちらも美味しかったです
この後、刈羽柏崎へと食べ歩きを検討していた為、麺を半玉にしたのですが、上記２杯が想像以上のハイレベルなラーメンだった為、もう一品試したくなり、魚薫つけ麺を注文しました。
魚薫つけ麺
魚介が強く、濃厚なつけダレに太麺の相性が実に良い感じです。
味玉は味が良く染みこんでいて、とても美味しいです
肝心の麺も良いですね〜
事前情報もあったせいか、追い煮干し中華は小太喜屋の醤油ラーメンに、魚薫つけ麺は赤シャモジに近い方向性だと感じました。
レベルの高いお店同士、味の交流もあるのでしょうか？
この美味しさだと、地元では恐らく人気店となっている事でしょう
しかし、今後更にブレイクしていく可能性も十分に考えられます
まだ行った事が無いという方はぜひ一度お試し下さい
麺や一晃亭の詳細
本日は、ご来店ありがとうございました！！
挨拶も出来ずに失礼しました。
高評価なご意見ありがとうございます！
また、お会いできましたら
名刺交換させて頂けたら幸いです。
今後とも宜しくお願い致します＼(__)
コメントありがとうございます！
ラーメンとても美味しかったので、タイミング合えばラーメンについてのお話聞こうかと思いましたが、お忙しそうに見えたのでそのまま帰る事としました。
また今度食べに行きたいと思います。
その時はよろしく御願いいたします。