2013年10月02日

らーめん ゆず 「秋味2013」 新潟ラーメンバトル2013

新潟ラーメンバトル2013

7軒目のお店は、五泉市の「らーめん ゆず」です。

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去年のバトルラーメン「天下五麺」は里芋、蓮根などを使い、素朴な味わいの一杯だったのを記憶しています。

天下五麺のブログ記事


今回のバトルラーメンはこちら

秋味2013

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なめこ、しめじ、菊などが秋の雰囲気を漂わせます。

醤油味の和風出汁スープは、ほぼ、あったかお蕎麦です手(パー)

ラーメンスープに日本蕎麦、というものの逆バージョンですね。
蕎麦風スープにラーメンというのもチラホラと耳にはしますが、新潟で食べるのは初めてですねひらめき

優しい飲み口のスープと各種トッピングの相性が良いので、レンゲで具とスープを一緒にすくって飲むと、ついグイグイといってしまいます。
大根おろしと唐辛子、柚子もとても良い仕事をしていますね手(チョキ)

重たさの全く無い一杯は、現代人の疲れた胃腸にもピッタリですグッド(上向き矢印)


自然と完食してしまいました

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トータルのイメージとしては「おろしナメコ蕎麦」で、ラーメンとしてはとてもアイデアに溢れる一杯だと感じましたぴかぴか(新しい)

・ラーメン色を強めにする
・辛味、油、等での味の変化

など、今後の発展性も期待出来そうです手(パー)


まーぼータンタンめん

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タレなし餃子

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コレ美味しいんですよねるんるん


秋味2013の詳細


らーめん ゆずの詳細
posted by BBSHIN at 00:25| Comment(0) | 五泉市
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