2013年10月07日

麺屋 義次 「鬼onラーメン」 新潟ラーメンバトル2013

新潟ラーメンバトル2013

14軒目のお店は「麺屋 義次」です。

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こちらのお店のバトルラーメンはこちら

「鬼onラーメン」

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フライドオニオン、スライスした紫タマネギ、タマネギのみじん切りと3種の玉葱がトッピングとしてのっています。

スープにも玉葱が使われているらしく、正に「タマネギずくし」な一杯ですねひらめき

豚骨、鶏ガラという濃厚スープは、かなりガツンとインパクトがあります。
そして玉葱の効果もあってか甘味があり、また、刻み玉葱、スライス玉葱が濃厚スープにサッパリ感を与え飲みやすくしてくれます。

麺は細麺でウェーブがかかっている事もあり、太麺に比べスープの絡みが良くなっています。


タイトルの「鬼on」(オニオン)の通り、玉葱にトコトンこだわった一杯をぜひお試し下さい手(パー)


らーめん基本

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背脂がたっぷりとかかり、かなり濃厚な仕上がりとなっています。

上にのっているのは、一瞬おろし生姜かと思いましたが、良く見るとニンニクですあせあせ(飛び散る汗)
ここまでガッツリ感ある構成で、更にインパクトを追加してくるとは驚きですねたらーっ(汗)

しかし、実際食べてみると、このニンニクが良い仕事をしてくれます。
香ばしさを与えてくれるので、飽きる事無く食べる事が出来そうでするんるん


ライスが無料となっています。

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鬼onラーメンの詳細


麺屋 義次の詳細
posted by BBSHIN at 00:23| Comment(0) | 妙高市
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