2013年10月22日

上越妙高流 麺処 暁

上越市にある「上越妙高流 麺処 暁」へと行ってきました。

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暁らーめん

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基本のらーめんに魚粉が入ったものらしいです。

かなり濃厚でパンチがあるスープに魚粉が入り、ヘビーな豚骨魚介スープとなっています手(グー)

チャーシューは低温調理らしく、肉厚で歯応えがあり、肉の旨味も多く、美味しいチャーシューでした手(チョキ)


ハーフらーめん

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とろみ感はそれ程でも無いのですが、濃厚でガツンときます。

スープ濃度も高く、浮いてる油もあってか、かなりコッテリ感ある仕上がりです爆弾



上越妙高流 麺処 暁の詳細
posted by BBSHIN at 21:07| Comment(0) | 上越市
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