以前、食べた東本町店で話を聞くと、現在はこちらのお店が本店的存在という事で楽しみにしていました。
ラーメン
器が運ばれてきた途端に漂う豚骨臭はかなり強烈です
苦手な人にはキツいかもしれませんが、好きな人にはたまらない香りだと思います。
スープの表面には油がたっぷりと浮いており、かなりコッテリしています。
ちなみに、東本町店で食べたものは豚の旨味は強いものの、それほど油は浮いておらず、ここまでコッテリはしていなかったと記憶しています。
麺は太麺、細麺が選べたので太麺を選びました。
実際食べてみた感じでは、このスープには太麺の方が合いそうですね
昔ながらのシンプルな作りの様でいて強烈な個性を放つラーメンは、多くの人達の支持を集めているのも納得の一杯でした
タンメン
醤油とは異なり、油がほとんど浮いていません。
野菜の影響もあるでしょうが、かなりスッキリとした飲み口のスープです
麺は細麺を選択したところ、かなり細い麺で、あっさりとした塩味のスープにはこちらの細麺が合いますね
オーモリラーメン 新井店の詳細
