週末のお昼時に行きましたが店内は満席でした。
コの字のカウンターの後ろには待合席があり、そちらも待ってるお客さんで一杯です。
店員さん達はかなり忙しそうでしたが、元気良く頑張っている姿が好印象でした。
友人が食べた「中華そば」
背脂のコッテリ感・甘味、煮干し出汁、醤油など、どれが突出する訳でもなく、バランスの良い仕上がりの一杯です
新潟市の滋魂に慣れた身には一瞬物足りなくも感じましたが、脂のクドさもなく、程良い出汁感のスープは、友人が食べる一杯だという事を忘れついついスープを飲みすぎてしまいそうになります。
頻繁に食べたくなるラーメンというのはこういうものなのだなと思いました
みそラーメン
キャベツ、もやしなどの炒め野菜がたっぷりとのっています。
風味の良い味噌は、ちょうど良い濃さです。
スープは中華そばと同じかな？？
炒め野菜の油か、香味油なのか、香ばしさが良かったですね
とても美味しい２杯でした
奇をてらう事なく、しっかりとしたラーメンを作ってるお店だと感じました。
らーめん処 潤 蔵王橋店の詳細
