新潟市中央区の超人気店「ラーメン いっとうや」への取材を行いました。
今回はたくさんの仕込み写真を撮影し、多くのお話を聞く事が出来ました。
魚介素材
営業用のスープ
↑の他にもたくさんの写真を掲載しています。
今回の取材を行った事で、いっとうやの人気の秘密を少し垣間見た気がします。
それをどこまで表現する事が出来たかは、自分では何ともいえませんが、ラーメン屋さんの営業に関する考え方を聞く事が出来て良かったです
「ラーメン いっとうや」へのインタビュー記事はこちら
2014年01月16日
「ラーメン いっとうや」へのインタビュー
posted by BBSHIN at 00:16| Comment(0)
| 日記
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