富山県名物「富山ブラックラーメン」が有名で、フジテレビの「美味しんぼ塾 ラーメン道」にも出演していたお店です。
人気メニューの「富山ブラックラーメン」
醤油がかなり濃いスープですが、メチャクチャしょっぱいという訳でもなく、しょっぱめで醤油の風味が立っていながらも、出汁感もしっかりと感じさせるスープです。
肉の旨味がちょい抜け出た感のあるしょっぱめなチャーシューがスープとマッチし美味しかったです。
そして、メンマはかなりしょっぱく味付けられています。
もう一品食べた越中ラーメンのメンマは普通だったので、こちらは意図的にしょっぱくしている様です。
テーブルには胡椒が２種類用意してあり、富山ブラックには黒胡椒をかけて食べます。
ライスも注文してみました。
隣にいた地元の常連客らしき人は、富山ブラックとライスを注文し、食べる前からいきなり大量の黒胡椒をかけ、しっかりと混ぜてからご飯と共にラーメンを食べていました。
恐らく、定番な食べ方なのでしょう。
私もご飯とともに、ラーメンを食べてみましたが、しょっぱい醤油が効いたスープとご飯がかなり合います。
あとは、チャーシューにスープを良く絡めてから、ご飯にのせて食べるととても美味しいです
越中ラーメン
あっさりながらも旨味がしっかりと出ており、シンプルで美味しいラーメンです。
２品とも美味しく、満足する事が出来ました
インパクトよりも食べやすさ、美味しさを重視している感じが良かったですね
お食事処 喜八の詳細
