全国から様々なジャンルの有名店が集っていましたが、ラーメン店では北海道の「すみれ」が出店していました。
味噌ラーメン
かなり濃厚な味わいの味噌ラーメンです。
どの辺りが濃厚かというと、まずインパクトがあるのが厚めの層を作っている油です。
油は、コッテリ感を与え、また、熱さのフタとなっていました。
また、味噌味も濃く、香ばしさも加えられていました。
麺は縮れたツルツモチモチの中位の太さの麺です。
正油ラーメン（味玉トッピング）
こちらも油がかなり多めです。
深みのある醤油ダレが特徴的です。
油と醤油が印象的な一杯でした。
お昼時はかなり混んでいたので、ラーメンを食べたらお昼休みが終わってしまったので、後でもう一度訪れ、他のお店も巡ってみました
ラーメン以外については別ブログに掲載しておきましたのでそちらをご覧下さい
新潟一番 全国グルメフェスティバル ラーメン以外についてのブログ記事はこちら
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すみれでしょうゆあるんですね知りませんでした＾＾