新潟ラーメン食べ歩き日記

田上町にオープンした「メンドコロ スガ井」へと行ってきました。




まずは、こちらの一杯です。

中華ソバ




スープ




あっさり系のスープには煮干しが効いています。

煮干し感と深みある味わいが絶妙ですね。


麺はパッツン系の中細麺




パツパツとした食感と淡麗系スープの相性は抜群です！

具材としては、バラチャーシュー、太メンマ、カイワレ、ネギがのっていました。

とても質が高く美味しい一杯でした！


続いてはこちら

鶏白湯








トロみたっぷりな鶏白湯スープは動物系の厚みに負けない旨味が合わさり、バランス良い仕上がりとなっていました。

パツパツ麺と鶏白湯スープの相性も良かったです。

こちらのチャーシューはレアチャーシューとなっていました。

刻み玉ねぎと白湯スープの相性も良いですね。

ミニトマト、レモンが良いアクセントとなっていました。


ラストはこちら

ドクロ煮干しソバ




10杯の数量限定とのこと。

スープ




煮干しをそのまま詰め込んだ様なスープは、強烈な煮干し感でした。
煮干しの強さの割りには苦味なども少なく、程よい濃厚感もあり、飲みやすさと飲み応えの良さが共存していました。


パッツン系の麺との相性もＯＫ！




１０杯が無くなる前に早めに行く価値ありの一杯かと思われます。


３杯食べてみましたが、麺・スープ・トータルのバランス的にも関東で人気となりそうなスタイルかなと思いました。
恐らくはそういった方向性の名店の味を研究したのではないかなと思われます。
新潟ではまだ珍しいスタイルの味だと思うので、興味がある方はぜひお試しください。


メンドコロ スガ井の詳細

サイト協力者フィリップ・マーロウさんからのラーメン情報です。

今回のお店は田上町の新店「阿香」です。

以下、マーロウさんの感想

↓↓↓

田上町にある、「阿香」に行って来ました。
アシャンと読みます。




今年の10月にオープンしたばかりのようです。

場所は田上町の観光スポット、“椿寿荘”の奥にあります。


小生は醤油ラーメンを注文。






トッピングはねぎ、メンマ、のり、ﾁｬｰｼｭｰと、スタンダードな盛り付けです。
煮干し・背脂の燕三条系的な感じではありますが、煮干しも強くなく、マイルドに仕上がっています。
麺はﾌﾟﾘﾌﾟﾘした食感の中太麺です。

小生の好みとしては、もっとガツンと煮干しが効いていたりしても良いかなと思いましたが、これはこれでさっぱり食べられるので悪くはなかったかなと思います。
また行く機会があれば角煮ラーメンなどを試してみたいです。


阿香の詳細

※電話番号不明の為、情報をお持ちの方はご連絡下さい

サイト協力者フィリップ・マーロウさんからのラーメン情報です。

今回のお店は田上町の「だい吉」です。

以下、マーロウさんの感想

↓↓↓

田上町にある｢だい吉｣に行って来ました。




以前も行きましたが、お店の雰囲気は特に変わってませんでした。
ただ、注文する際、機嫌が良かったのか、店主さんがちょいと喋りました
うちのお薦めは味噌ラーメンと餃子だ、特に餃子は注文を受けてからあんを皮に包むところから手作りです、と。


小生は醤油ラーメンを注文。






濃い色をした醤油スープから、しょっぱそうな印象ですが、そこまでではなく、あっさりさっぱりとした味です。
ねぎ、チャーシュー、わかめ、メンマが入っています。麺は中太麺ちぢれです。


醤油ラーメンの濃い醤油が効いた見た目など、中越エリアの長岡から魚沼方面に多いタイプに良く似ていると思いました。


だい吉の詳細

サイト協力者フィリップ・マーロウさんからのラーメン情報です。

今回のお店は田上町の「しみず」です。

以下マーロウさんの感想

↓↓↓

田上町にある｢しみず｣に行って来ました。



以前も送ったので、行き方や細かいお店の説明は省きます。

以前掲載のブログ記事はこちら


小生は｢味噌担々麺｣を注文致しました。





もやし、ねぎ、キャベツ、人参など、野菜がたっぷり入っています。
また、抜群の炒め具合で、ｼｬｷｼｬｷした歯応えです。

麺は細麺ちぢれ、ｺｼがあります。

辛そうな見た目のスープですが、まったく気になりません。味噌とごま油の香りが食欲をそそります。


しみずの詳細

サイト協力者フィリップ・マーロウさんからのラーメン情報です。

以下マーロウさんの感想です。

↓↓↓

田上町にある、｢おそば わたなべ｣に行ってきました。




国道403号を加茂方面に向かうと、｢ひまわり歯科｣という看板が右側にある交差点につきます。
その交差点を過ぎたすぐ左側にあります。

こちらのお店、しばらく休業していましたが、2016年の10月に再開致しました。
メニューは一新され、以前はあったメニューがなくなったり、新しいメニューが加わったりしておりますが、古民家のような店構えは健在です。


小生は｢味噌ラーメン｣を注文しました。






スープからはゴマ油の香りがします。
人参、キャベツ、もやし、ねぎなどの野菜と豚肉がたっぷり入っており、味噌のコクがしっかり出ていますので、食べ応え十分です。

麺は中太多加水。ﾌﾟﾘﾌﾟﾘした食感です。

ラーメンの他、うどん、そば、丼物、セットものがあります。


追記
休業前にあった、総菜の無料サービスは、現在はありません。

昼間は食堂、夜は居酒屋に変化します。


おそば わたなべの詳細

サイト協力者フィリップマーロウさんからのラーメン情報です。

今回のお店は田上町の「多菜加」です。

以下マーロウさんの感想

↓↓↓

田上町にある、｢多菜加｣に行って来ました。
国道403号線沿い、田上駅の近くにあります。




小生はら〜めんを注文しました。






わかめ、ねぎ、チャーシュー、メンマが入っています。
麺は細麺ストレート。

スープは醤油ベースの澄んだ色で飲みやすい、あっさり味です。


多菜加の詳細

サイト協力者フィリップ・マーロウさんからのラーメン情報です。

今回のお店は田上町に新しくオープンした「豚丸」です。

以下、マーロウさんの感想。

↓↓↓

田上町にある、｢豚丸｣に行ってきました。




1月にオープンしたばかりの新店です。

場所は国道403号線を加茂方面に向かい、加茂暁星高校入口手前にあります。
平日お昼時は、学生で賑わいそうですよね。
パっと見加茂市内にありそうですが、ｷﾞﾘｷﾞﾘ田上町内です。
店内にはカウンター席、座敷もあります。


こちらのお店、田上には今までになかった、豚骨系を推しているお店です。
赤と黒が選べ、麺の固さも、“ﾊﾞﾘｶﾀ”から“やわ”まで、5段階選べます。替え玉は1回100円で可能。
（赤はごま風味のﾋﾟﾘ辛油、黒はにんにく焦がし油です。）


小生はラーメン(黒)、麺は“カタ”を選びました。






スープは白濁、マー油がかかっています。
とろみはなく、むしろｻﾗｻﾗしています。

麺は九州豚骨ラーメンのイメージ通り、細麺です。注文通り、固めに仕上げてくれています。
中身は、ねぎ、きくらげ、紅生姜、ﾁｬｰｼｭｰ、のりが乗っています。

ｽｰﾌﾟはさらりとしている為、あっさりした味わいです。
豚骨の香りと、焦がしにんにくの風味がうまく調和しており、むぅっとするような臭いはありません。
全体的に、上品な豚骨ラーメンという印象です。


豚丸の詳細

サイト協力者フィリップ・マーロウさんからのラーメン情報です。

今回のお店は田上町にある「しみず」です。

以下、マーロウさんの感想

↓↓↓

田上町にある、しみずに行ってきました。




昔からあり、いつもは通り過ぎるのですが、ようやく今回入ってみました。

場所は国道403号線を加茂方面へ、羽生田交差点を通過したすぐ右側にある美容室“AER”さんのすぐ隣にあります。


こちらのお店はラーメンの他、定食や焼肉が食べられ、テーブルの上にはロースターがあります。
昼は食事、夜は焼肉というスタイルなのでしょう。


小生が頼んだのはねぎ味噌ラーメン。






辛味噌に漬けてある白髪ねぎに、もやし、キャベツ、人参、ニラ等、野菜がたっぷり入っています。
麺は中細ちぢれ多加水、少々かんすいの匂いがします。
スープは鶏がら、見た目はいたってオーソドックスですが、予想以上にコクがあります。ねぎはシャキシャキしています。

麺の茹で加減は、丁度いい具合に弾力があります。

ねぎの辛さもきつくなく、良いアクセントになっていました。


しみずの詳細

サイト協力者フィリップ・マーロウさんからのラーメン情報です。

今回のお店は田上町の「麺食堂 くりや」です。

以下、マーロウさんの感想

↓↓↓

田上町にある「くりや」に行ってきました。




場所は、国道403号線沿い、湯田上温泉入口交差点付近にあります。

一度閉店したと思いきや、2013年に同じ場所にﾘﾆｭｰｱﾙｵｰﾌﾟﾝしました。

明るくて綺麗な店内が良いですね。
旧店舗にはなかった、ｶｳﾝﾀｰ席がありました。

メニューの内容も、リニューアル前と比べて、ほぼそのまんまの様ですね。

今回、小生は味噌ラーメンを注文しました。
くりやは担々麺も美味しいですが、味噌ラーメンも美味しいそうです。

みそラーメン






運ばれてきて、まず、ごま油の香りがナイスです。

人参とキャベツの千切り、もやしと、野菜たっぷりです。
お肉のトッピングはチャーシューではなく、ひき肉なのもいい感じ。

麺は中細のﾌﾟﾘﾌﾟﾘした歯応え、形状が四角です。
味は濃い目で美味しかったです。


麺食堂 くりやの詳細

サイト協力者のフィリップ・マーロウさんからのラーメン情報です。

今回のお店は田上町の「だい吉」です。

以下、マーロウさんの感想

↓↓↓

田上町にある、だい吉に行ってきました。




田上町から、五泉市へと向かう大沢峠の途中の左側にあります。
小さく、奥まった所にあるので、うっかりすると見過ごして素通りしてしまいそうです。

駐車場に車を停め、お店の中に入ると、カウンターに席が5つほど。左側には広々とした座敷がありました。


お店の壁には、元TBSアナウンサーの水島知子さんのサインが！
ﾌﾑﾌﾑ､ このお店は味噌ラーメンが美味しいということなので、小生は素直にそちらを注文。

味噌ラーメン






程なくして出されたラーメンからは、ごま油の豊かな香りが広がっていました。
キャベツ もやし ニラ 人参等、野菜がいっぱい入ってます。
スープは癖のない、古風な味。自然派、と、言うのでしょうか。
恐らく、化学調味料は使っていないかと思います。

麺は中太ちぢれ。

お店は峠の途中にある場所なだけに、周りは自然に囲まれています。
ドライブ中に、或いはツーリング中に立ち寄れば、お腹も満たされ、心も癒される時間を過ごせそうなお店でした。


だい吉の詳細

４０３号線からホテル小柳に向かう道を行き、途中右折し坂を上ったところにある「樺太屋」に行ってみました。




中華そば






昔ながらのスタイルの中華そばです。

シンプルにメンマ、刻みネギ、チャーシュー、などが盛り付けられています。
優しい飲み口のあっさりスープ、麺は自家製で、竹打ちで作ったというストレート中細麺。
ツルモチの食感で、柔らかい茹で上がりながらもしっかりとコシを残しており、スープと合う良い麺です

ノスタルジックな雰囲気を漂わせる、心温まる一杯でした


味噌ラーメン




味噌味のあっさりスープ、野菜の上にかまぼこがのっています。



野菜炒め定食




一般的な定食屋さんで良く出てくる様な、ガツンと旨味と塩分を効かせたタイプではなく、程よい味付けで塩分量もそこまで高くなさそうです。

家庭的な味わいで、毎日の食事にピッタリな一品だと思いました


冬季限定で鍋焼きうどんや鴨鍋なども出しているそうです。

田上の温泉にきたついでに寄ってみてはいかがでしょうか？
私は、食後にごまどう湯っ多里館に行きました


樺太屋の詳細

協力者フィリップ・マーロウさんからのラーメン情報です。


以下、マーロウさんの感想


田上町に最近オープンした、福龍亭に行って来ました。
他にも、巻と荻川に店舗があります。




以前は「めん八庵」というお店があった場所ですが、閉店し跡地にこの福龍亭ができました。


店に入ると、いらっしゃいませ〜、という元気な声。
店員の方々の話し方を聞くと、恐らく中華の本場出身の人達が運営している様に見受けられます。


俺はランチセット(えび豆腐+豚骨台湾ラーメン)を注文。






こちらのランチセットは、数種類ある一品料理とラーメンの中から好きな組み合わせを選べます。
えび豆腐は、えびの入った塩味の麻婆豆腐、という感じ。
麺はつるつるの細麺、ピリ辛のスープ、ひき肉がジューシーです

そして何より、量が多い。安くてお腹一杯食べられます


福龍亭 田上店の詳細

田上町にある「お食事処 たかとり」に行ってみました。




こちらのお店、かなりメニューが豊富です。
ラーメンの他にも、とんかつ定食、お刺身定食、天ぷら定食などの定食類、天重、かつ丼、カレー、チャーハンなどのご飯物、お刺身・小鉢付きの各種御膳、各種セット、一品料理など、何度きても楽しめそうなメニュー構成です。


角煮が人気という噂を聞いていたので、角煮入りのラーメンを注文してみました。


特製角煮担々麺






かなりデカい角煮がのっています。

箸で簡単に切れる程柔らかく、味も良く染みていて美味しいですね
人気になるのも納得です。

スープは少しだけ辛めで、あっさり味でした。
昔ながらのお店の担々麺で良くあるタイプですね。

麺は自家製で手打ちとの事です。
台の上に麺帯を置き、竹棒の一端を縛り、もう一方に足をかけて生地を延ばしていくとか。


焼肉定食





ちなみにこちらのお店、前を通る度にいつも車がたくさん停まっていて、この日も多くのお客さんが入っていました。
定食で千円ちょっとと少しお高めな価格設定なのですが、色々な料理が美味しく食べられるという事で人気となっているのでしょう。



お食事処 たかとりの詳細

サイト運営協力者よりのラーメン情報です。

今回のお店は田上町の「おそばわたなべ」
名前は良く耳にするお店ですが、まだ行った事が無いんですよね。




大盛り無料、惣菜などのサービスがあります。




特製ラーメン






以下が頂いた感想です。

「国道403号線沿い、羽生田駅から左折し1kmほど行った先の右側にございます。
ここは店名どおりお蕎麦屋さんですが、ラーメンや丼もあります。
私が食べたのは特製ラーメン。田上町内では珍しく背脂の入った太麺の燕三条系ラーメンが食べられます。
大盛無料という嬉しいサービスもありました。
また、入り口付近には惣菜やゆで卵が置いてあり、自由に食べられるサービスもあります。
お店の中は古民家風の作りになっていまして、冬には薪ｽﾄｰﾌﾞで部屋全体を暖めるそうです。
BGMはBSNラジオがかかっておりました。」


いずれは私も行ってみたいと思います！



おそばわたなべの詳細

協力者のフィリップ・マーロウさんよりまたラーメン情報を頂きました。

今回のお店は田上町の「くりや食堂」です。





マーロウさんが食べたのはタンタンメンです。







頂いた感想

「田上町にあるくりや食堂に行ってきました。場所は国道403号線沿い。新潟市からなら、田上駅を過ぎたら数百メートル進んだ左手にあります。少しずれた向かい側に、何故かスパイダーマンの看板がありますよね・・・・orz。

この日は絶品と評判のタンタンメンを食べました。
見た目通り、辛いです。しばらく食べていると汗が出てきます。しかし食べられないほどではないし、食べ終わった後はむしろ気持ちが良いくらいの味でした。俺、すごく辛かったらいつまでも舌ﾋﾟﾘﾋﾟﾘするんです。

麺はあまり見ない形状です。平打ち麺と言うのでしょうか？

このお店は平日はコーヒー1杯のセルフサービスがあります。ｺｰﾋｰﾒｰｶｰも置いてありました。残念ながらこの日は土曜日だったため、コーヒーは飲めませんでした。また次の機会にとっておきましょう。

椅子のテーブル席の他に、座敷もありました。家族で来たお客さん向けではないでしょうか？
聞くところによると、くりや食堂は30年以上続いているそうです。これからもずっと続けていって欲しいものですね。

今度は冬限定(何故冬限定?)ワンタンメンを食べてみたいです。」


情報ありがとうございました

皆様からのラーメン情報もお待ちしております(^^♪


くりや食堂の詳細

フィリップ・マーロウさんより情報提供して頂きました。

今回は田上町の「えいやす」というお店です。
頂いた文章と写真を使ってそのまま私のブログ風に掲載します。





特製ラーメン400円てのは安い。
この時代あまり聞かないです

写真はチャーハンセット（690円）。






ラーメンとチャーハンにサラダがついてきます。
だからボリュームたっぷり


満足感のあるセットですね

麺はちょっとちぢれた麺ですね。

見た目どおりあっさりとして味わい深いスープがグッド

チャーシューの歯ごたえも硬すぎず柔らかすぎず丁度いいです。



えいやすの詳細

先月、当サイト協力者フィリップ・マーロウさんが行ってきた田上町にある「多菜加」をご紹介します。




記録的豪雨の前の撮影なので、果たして今はどんななの状況でしょうか？
加茂、田上、五泉あたりも凄かったと聞いてるので心配です。。



味噌ラーメン







豆板醤とにんにく




フィリップ・マーロウさんより頂いた文章はこちら

「国道403号線沿い、田上駅近くにあるお店です。
ちなみに田上駅前の403号線沿いは、田上駅から降りて左側。
麺は自家製。にんにくと豆板醤をお好みでトッピングできる。
写真は味噌ラーメン。麺は太麺、スープはまろやか薄味。
ラーメンにしては珍しく、ﾁｬｰｼｭｰじゃなくひき肉が入ってる。
野菜も多く入ってて、スープに野菜の旨味が溶け込んでる。コスパもいいのでお得感もあり。」


とのこと。
とても美味しそうですね〜


多菜加の詳細

当サイトの運営を手伝ってくれる協力者があらわれました。
最近掲示板などでお世話になってる「フィリップ・マーロウ」さんです。

１軒目のお店は田上町の「でんろく亭」です。










頂いた感想
「ねぎでんろくラーメンは見た目は、ぶっちゃけジャージャー麺です。とろみがかった肉味噌がどぎつそうですが、辛いというより甘辛く作られていますので、案外辛いとは感じないのではないでしょうか。スープはそれほどこってりしていません。ラーメンには漬物がついてきます。」


でんろく亭の詳細



一人で広い新潟県内のラーメン店を網羅するのは厳しいと感じていたので、情報提供者の存在はとても助かります。

※ 私が食べた訳ではないので、ブログでの感想等は無しとなります。