新潟ラーメン食べ歩き日記

聖籠町の「東港ラーメンショップ」へと行ってきました。




ラーショといえば各地にお店がありますが、こちらのお店は新潟県内のラーショの中でも高い人気を誇るお店です。

今回はそんなラーショの定番の一杯を注文してみました。

ネギラーメン







動物系の濃厚感は比較的軽めながら、旨味強めのライト系豚骨醤油スープです。
そのスープに上にのった和えネギの味が少しずつ溶け込んでいきます。

麺は細めなタイプで、ラーショの豚骨醤油スープにはこの麺が良く合いますね。

スープや麺ととももに、ネギを食べる事で、和えネギの食感、味が良いアクセントとなり、ラストまで飽きる事なく美味しく頂く事が出来ます。

シンプルな豚骨醤油も良いですが、旨味たっぷりなネギがのったこちらの一杯もお勧めです。

まだ食べた事が無いという方は是非チャレンジしてみて下さい。


東港ラーメンショップの詳細

聖籠町にある「新潟県免許センター 食堂ふくすけ」へと行ってきました。






店名の通り免許センター内にあるお店です。
以前、真っ白なスープのホワイトスペシャルなどを提供していた食堂の跡地です。

ふくすけは西区で営業していたお店で、移転リニューアルで「鬼助」となどを経て、復活オープンする形となりました。


今回注文したのはこちらです。

二代目熊本らーめん








熊本と名につく通り、豚骨スープにマー油がかかっています。
麺も豚骨に多い細麺ではなく、太めなところが熊本っぽさを出しているかなと思います。

濃厚な豚骨のコクに加わるマー油の香ばしい風味が良かったですね。

他にもシンプルな豚骨や海老塩豚骨、油そば、味噌など色々なメニューを提供しています。
記憶では油そばが美味しかったイメージが残っているので、いずれトライしてみたいですね。


新潟県免許センター 食堂ふくすけの詳細

聖籠町の新潟県運転免許センター内にある食堂で食事をしてきました。




今回食べたのはこちら

ホワスペ




真っ白なスープにびっくりです！




注文時、従業員の方に何の白さなのかを聞いてみたところ
「マヨネーズ」
との事です。

過去にマヨネーズ入りのラーメンに比べ、マヨネーズにスープの味が支配されていなかったのが特徴的でした。

強めの旨味のあっさりスープにマヨネーズが色合いとアクセントをつけているという印象でした。


麺はシンプルな多加水細麺です。




真っ白で珍しい見た目の「ホワスペ」

免許更新のついでなどに食べてみてはいかがでしょうか？


新潟県運転免許センター食堂の詳細

珍しくゴルフをする機会があり、聖籠町の「新潟サンライズゴルフコース」に行ってきました。

この日は早朝からまわり、１０時位にハーフターンの休憩を取り、食事をする事に。

色々なメニューがありましたが、その中に担々麺がおすすめとあったので注文してみることに。

担々麺（1,290円）




あっさり系のスープにゴマをたっぷりと効かせ濃厚感を出したタイプです。

深みあるコクが良いですね〜

ラー油の程よい辛味と挽き肉の味と食感も良かったです。


麺はシンプルな多加水縮れ細麺です。




ゴルフ場のラーメンと思い油断していましたが、本格的な中華料理店が提供する様な一杯が出てきたのは嬉しい誤算でした。



もう一杯は施設の名前を冠したこちらです。

サンライズ特製ラーメン（1,080円）




見た目から、昔のパーキングエリアで出てきそうなシンプルなあっさりラーメンをイメージしていましたが、、、

予想外の強い魚介感！！

強い魚介の味が出たスープはしっかりと麺にも絡み、麺をすする一口一口がかなりの魚介っぷりとなります。




基本的にはあっさり醤油ですが、強い魚介風味により、インパクトある味に仕上がっていました。



他にも各種メニューを提供しています。




メニューを確認していませんが、天ぷらそば？でしょうか。

おつまみメニューなども充実しており、お昼休憩に一杯飲む人もいる事でしょう。


ゴルフ場で食べたラーメンは予想外のレベルの高さでした。


新潟サンライズゴルフコース
新潟県北蒲原郡聖籠町東港2丁目160-6
025-256-2216

聖籠町にオープンした「元祖ガッツリ系肉厚チャーシュー 拳流」へと行ってきました。




昼夜通し営業で、「スープが無くなり次第終了」という事で、夜営業をやっているのかが分からず、また、電話も事務所に転送されるらしくお店がやっていても事務所不在時は出ない様なので、確認が取れずなかなか行けずにいましたが、近くを通る際に寄ってみたら営業していました。
場所が、大通りに面しておらず、住宅街から離れているところにあるので、営業情報はハッキリした方が行きやすいかもしれませんね。


注文したのはこちら

味噌チャーシュー中華そば






味噌味のスープは、結構濃い味となっています。
油も程よく浮き、なかなかの濃厚感です。

麺はスープが馴染みやすい中細麺でした。

トッピングとしては、刻みチャーシューの他、チャーシューメンにした事で、器のふちに４枚のチャーシューがのっています。
チャーシューは、温めていない事で、しっかりとした歯ごたえとなっています。
味は薄めでほぼ肉の味がメインで、スープにひたす事で、表面を温め、味噌味を加え頂きます。
肉の味をそのままに楽しむ様なスタイルのチャーシューですね。

他にも、モヤシ、コーン、メンマなどがのり、ボリュームがある一杯となっていました。


醤油中華そば




あっさり系の醤油味のスープです。

ほんのりと甘みを感じさせるスープは、油がほとんど浮かず、かなりあっさりとしています。

チャーシューは肩ロースだけでなく、角煮的な分厚いバラ肉が選べる様で、バラを選択しました。
（味噌ラーメンでは肩ロースを選択）

温かいおそばの中華麺版的な仕上がりの一杯でした。



他には、にんにく醤油味で生卵付きのガッツリメニュー「すためし」なる一品が気になりましたが、ラーメンのサイドメニューとしては多過ぎな気がしたので、ねぎ豚めし（ミニ）390円を注文してみました。




香ばしく味付けられたネギと刻みチャーシューがのったミニ丼です。

他にも、油そばや定食などもあり、色々と楽しめそうなお店かなと思いました。


元祖ガッツリ系肉厚チャーシュー 拳流の詳細

新新バイパス蓮野インター近くのPLANT-4 聖籠店のところにある「製麺屋食堂 聖篭店」へと行ってきました。




場所はPLANT-4 聖籠店の前の細い道路を挟んで向かいにある駐車場の中で、ロッテリアが隣にあります。


メニューに「当店オススメ」と書いてある味噌らぁめんを半ネギトロ丼とセットで注文しました。




味噌らぁめん






スープ自体はそこまで濃厚という訳ではないですが、濃い味噌風味が印象的です。
旨味も程よく、飲み応えある味噌スープかなと思います。

麺は歯応えの強い多加水のモッチリ太麺です。
濃い味わいのスープとの相性が良いですね。

バラロールチャーシューは味がそこまで濃くなかったですが、スープに漬けて食べるとちょうど良かったです。
スープの味が染みたモヤシ、キャベツ、そして、キクラゲ、コーン等のトッピングもスープとの相性が良く、王道系味噌ラーメンな仕上がりとなっていました。


半ネギトロ丼




こちらは430円と少しお高めでしたが、半カレー（250円）、半ヤキメシ（250円）など、お手頃価格のサイドメニューもありました。


製麺屋食堂 聖篭店の詳細

免許更新の為に免許センターへと行ってきました。




ここしばらくゴールド免許だったのですが、五年間で一度、ラーメン遠征の際に違反してしまいました。
慣れない土地での運転は、いつも以上に気をつけないといけませんね。

そういった事もあり、いつもより長めの講習を受ける事となりました。


８時半受付で検査や写真撮影を終え、講習室に行くと講習開始まで約１時間ありました。
講習室のボードには
「五分前までは自由にしていて下さい」
と書いてあったので、軽い食事を取る事としました。

入り口近くにある食堂




ご飯物やうどん、そばなど、色々なメニューがあり、各種ラーメンを販売していました。
その中で「ホワスペラーメン」なるものがあり気になりましたが、初めてのお店という事もあり、ノーマルのラーメンを食べる事に。

ラーメン






あっさり醤油スープに中華麺というオーソドックスな構成です

トッピングはチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギでした。

シンプルで普通な感じの一杯ですが、510円という価格は嬉しいですね


食後、講習で色々な映像を見ましたが、毎度の事ながら
「運転には気を付けなくては」
と感じさせる内容で、身が引き締まる想いでした。

次回更新時にはゴールド免許を取り戻せる様、これからの五年間、今の気持ちを忘れずに自動車運転には細心の注意を払っていきたいと思います。


新潟県運転免許センター食堂の詳細

聖籠町に行ったついでに「東港ラーメンショップ」へと寄ってみました。




以前食べた時の豚骨醤油ラーメンが美味しかったという記憶が残っていた為、再び行きたいと思っていました。

前回のブログ記事はこちら


前回同様の豚骨醤油を食べたいという気持ちもあったのですが、「違う物を試したい」という好奇心が勝りコチラの一杯を注文しました。

ネギ味噌ラーメン






荒っぽい仕上がりになりがちなラーショのネギ味噌ですが、こちらのお店の一杯はとても綺麗に丁寧に作られていると感じます。

味噌の風味とプラスされた旨味、そして白湯スープの程良いコクなど、とてもバランスの良い仕上がりです。

適度にスープが絡む中程度の太さの麺も美味しく、麺とスープの相性も良いですね。

上にのったネギは旨味と油の絡み方が絶妙です。

同系列店で、質の悪い油が絡んだネギ、劣化した浮き油、などにあたり後悔した事もあるのですが、この一杯は何度でも食べたくなる様な仕上がりの良さでした

とても美味しかったです


テーブル調味料




酢、醤油、ラー油、胡椒に加え、定番の「らあじゃん」とおろしニンニクが置いてありました。

ラージャンやニンニクを加えパンチを加えるのもお勧めです


東港ラーメンショップの詳細

聖籠町の「ほうせい丸」へと行ってきました。




今回の目的はＰＲコーナーに掲載していた「濃厚海老みそラーメン」です。


濃厚海老みそラーメン






海老味噌、海老油、海老粉と、海老をふんだんに使ったという一杯です。

スープを飲んでみると、確かに海老の風味たっぷりな味わいです

上にのった海老粉は、海老の殻を砕き揚げたものでしょうか。
恐らくは、海老油を作る為に使われたものかと。

海老粉をスープに混ぜると、スープが粉っぽくなり、海老風味が強まります。

「粉っぽい」
というと、悪い表現にも聞こえますが、このザラつき感が、よりエビを感じさせてくれる様になります。

麺はツルモチ多加水麺でした。

この機会に、エビ風味全開の一杯をぜひお試し下さい


さざなみ定食（税込1,922円）




トンカツ、刺身、茶碗蒸し、キンピラ、ご飯、味噌汁の豪勢なセットです。

ボリュームたっぷりで美味しかったですね

今回は、比較的お値段が高めのものを注文しましたが、リーズナブルな価格の丼物や定食などもあるので、お財布事情に合わせて色々と楽しめるお店かなと思います。


ほうせい丸の詳細

聖籠町、東港インターのすぐ近くにあるお店「ほうせい丸」へと行ってきました。




こちらのお店は、海鮮がメインの居酒屋となっており、ランチや定食、各種一品料理など豊富なメニューが揃い、夜だけでなく、昼から宴会や軽い飲み、または普通に食事のみなども可能となっています。


様々なメニューの中、「ラーメン」も提供している様だったので注文してみました。

ラーメン






あっさり醤油スープに細麺とシンプルなスタイルです。

居酒屋のラーメンというと業務用が使われる事も多いですが、聞いてみたところによると、豚骨、鶏ガラ、モミジ、煮干しなどから出汁を取っているとのこと

ほのかな甘みも感じるあっさりスープは、とても飲みやすく、飽きる事なく何度も食べられる味かなと思いました

飲んだ後のシメにも最適な感じで、海鮮居酒屋という営業スタイルにピッタリと合った一杯だと思います


ＰＲ情報にも掲載した「キッスな雑煮ラーメン」も試してみることに。






あっさりスープには、程よい辛味が加わり、食欲を刺激してくれます

ネギ、海苔、モヤシ、挽き肉などものり、適度なボリューム感のある仕上がりとなっています。

一番のポイントとしては、写真左上に写っている「花の米 杵つきもち 炭」です。

餅をアップで撮影




竹炭が練り込まれ、真っ黒な色となっており、見た目のインパクト抜群です

２８年１月末までの期間限定らしいので、興味がある方はお早めに



他には、デカ盛りフードファイター向けのメニューも存在します。




総重量２．５キロの海鮮丼で、

15分未満の完食　→　10,000円進呈
30分未満の完食　→　5,000円進呈
30分以上　→　3,980円のお支払い

とのこと。


海鮮チャレンジ丼（要予約）




パっと見、普通に食べられそうに見えますよね？？

このお皿は、５５センチと巨大サイズとなっているので、一見普通な盛りに見えますが、前述の通り２．５キロというのはハンパな量ではありません。

ちなみに、味が良いので普通に結構箸が進みます。
ただ、10,000円を目指すには日ごろからの相当の鍛錬が必要なのかなと思われます。

「我こそは！」
という人はぜひチャレンジしてみて下さい


美味しい海鮮丼なので、普通に海鮮丼セット（1,250円税抜）を注文した方が幸せな結果が待っているかもしれません(^^;)
他にも、タレかつ丼セット（980円税抜）などの丼セット、各種麺セット、定食類、お酒のつまみとして良さそうな各種一品料理、など豊富なメニューが揃い、老若男女幅広い年齢層に受けそうなメニュー構成となっており、何度訪れても楽しめそうなお店だと思います。
機会あれば、他のメニューも試してみたいですね


ほうせい丸の詳細

聖籠町のPLANT-4のフードコート内にある「天心坊 聖籠店」へと行ってきました。

PLANT-4 聖籠店




天心坊




注文したのは麻婆めんです。






あっさりとしたスープにとろみの強い麻婆餡がかかっています。
豆腐がたっぷりと入っており、辛味がストレートに伝わる麻婆豆腐ですね

麺は歯応え良い縮れ太麺でした。
印象の強い味の麻婆にピッタリと合う麺ですね

とても美味しかったです


らーめん（小盛）



100円引きでの小盛があるので、小腹が空いた時などに軽く食べたりも可能です。
今回の場合は豊栄新発田方面での連食だったので、半麺が基本メニューにあるのは助かりました





スープは軽く醤油を効かせたあっさりスープで、程よい旨味の飲みやすいスープでした。

麺はツルモチの細麺だったと思います。


２品とも美味しく、フードコートでこういったラーメンを食べられるというのは嬉しいですね


天心坊 聖籠店の詳細

聖籠町、バイパスの蓮野インター近くにある「東港ラーメンショップ」へと行ってきました。




ラーメン






ラーメンショップは各店で味が違うと言いますが、こちらのお店のラーメンはお店で食べたもとだいぶ違うと感じます。
といっても、基本的な部分はほぼ同じで、しっかりと丁寧に仕事をしている分、美味しくなっているのだと思います。

麺は少し柔らかめに茹でられており、適度な噛み応えとなっています。
個人的には食感的な部分で固茹での方が好きですが、一般的には麺はしっかりと茹でた方が美味しくなると言われています。
こちらのお店の店主の調理を見ていましたが、茹でながら一本ずつ取り出し自分で食べてチェックしていました。
同時に何食か茹でたり、前の麺を上げた直後だったりすると、設備によっては湯温が下がるので、厳密には茹で時間は一定ではなくなります。都度自分の舌で確かめているのでしょう。

スープは白濁したサラリとした豚骨スープに、醤油ダレ、背脂が浮いています。
動物系の旨味、醤油の風味、タレの旨味、背脂のコクなどのバランスが良く、とても美味しい一杯でした。

カウンターに座り寸胴が見えたのですが、営業用の寸胴で白濁したスープを炊きつつ、背脂が浮いていました。
背脂は乳化用とスープに甘みとコクを与える他、提供時に取り出して手網でチャッチャし、スープに浮く背脂としても活用されていました。


カウンターには定番のラージャンとニンニク、酢、ラー油などが置いてあります。





東港ラーメンショップの詳細

聖籠にある「安喜楽ラーメン」というお店に行ってみました。




お店の前には屋台バスが停まっています。
「出前ラーメン AKIRA」と書いてあります。


店内は居酒屋の様な雰囲気です
メニューもラーメン以外には居酒屋っぽい感じでした





注文したのはお店の名前がついた「アキラ麺」です






とてもクリーミーなスープです

お店の人によると、ラーメン好きは大抵鶏ガラスープの味が良く分かるあっさりの醤油や塩を注文するらしいです。


今度は醤油ラーメン食べたいですね〜



安喜楽ラーメンの詳細