2017年04月18日

待望の新店「亜門」 5/1オープン予定!

新店の詳細情報が入りました!

今回ご紹介するお店「亜門」が提供する一杯がこちら

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以前、細かい部分が固まらない段階で、一旦オープン告知をしましたが、お店のコンセプトや試作ラーメンなどが決まってきたということで、再度告知する事と致しました。

場所は、西区のちょび吉跡地となっています。

写真を見る限り、昔ながらでありつつ、しっかりと作りこまれたネオレトロ的な一杯である事が予想されます。
オープンが楽しみですね。

亜門のオープン詳細情報はこちら
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らーめんキラリボシ 長岡駅近くに新店オープン予定!

長岡駅近くに新店近日オープン予定となっています。

お店の名前は

「らーめんキラリボシ」

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細かい部分は全く分からないので何ともいえませんが、コンセプトを聞く限り、期待出来そうな気がします。

オープンまではあとわずか。

乞うご期待!

らーめんキラリボシのオープン情報はこちら
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2017年04月13日

シゲキたりてる? 近日オープン予定の「麺者風天小針店」が提供する強烈な一杯

江南区、亀田駅近くの人気店「麺者風天」の2号店が新潟市西区にオープン予定となっています。

テーマは「シゲキ」??

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近年流行のカラシビ系の一杯の様ですね。

辛系のまぜそばであったり、パクチーであったりと、アンテナ高く色々なものを取り入れる事に長けた風天が提供する一杯は、完成度が高いものである事が予想されます。

オープンが楽しみですね。

乞うご期待!

麺者風天小針店オープンの詳細はこちら
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2017年04月10日

麺屋 Aishin 河渡本店 春の期間限定情報 「海老寿久担々麺」

麺屋 Aishin 河渡本店の期間限定情報が入りました!

今回ご紹介する一品はこちら

海老寿久担々麺

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とても美味しそうですね〜

写真を見ているだけで食べたくなってしまいます。

食べるのが楽しみですぴかぴか(新しい)

今回は、「追い飯」ならぬ「追いリゾ」(120円)がお勧めらしく、残ったスープにリゾットを投入する事で、最後まで美味しく頂けるのだとか。

発売日の12日(水)は、
「新潟ラーメン.comを見た」
と言って頂ければ、追いリゾをサービスしてくれるとの事です。

ぜひ、この機会に麺屋 Aishin 河渡本店に足をお運び下さい!


麺屋 Aishin 河渡本店の期間限定「海老寿久担々麺」の詳細はこちら
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2017年04月08日

朝から美味しい煮干し系の一杯「手仕事らぁめん八」

朝から美味しい一杯を提供していると話題のお店「手仕事らぁめん八」

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以前の記事にも書きましたが、美味しい一杯を求めに朝から行列を作る程の人気っぷりです。

今回はそんな手仕事らぁめん八の魅力にせまる取材記事を書いてみる事としました。

手仕事らぁめん八へのインタビュー記事はこちら
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2017年04月04日

上越市に新店がオープン! 長岡市の人気店「らぁ麺 武者気」の2号店

上越市に新店オープンとの情報が入りました。

今回オープンするお店はこちら

らぁ麺 武者気

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武者気といえばコチラ

武者気RED!!

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オープンが楽しみですね!

らぁ麺 武者気上越店のオープン情報はこちら
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朗報! 聖籠新発田IC〜中条IC 中条IC〜荒川胎内IC 新津IC〜新潟中央JCT 三川IC〜安田IC 高速道路にワイヤーを設置!

ニュースを見ていたら

高速道路(日本海東北道)
聖籠新発田IC〜中条IC
中条IC〜荒川胎内IC

にワイヤーを設置とのこと。

合わせて
磐越道の
新津IC〜新潟中央JCT
三川IC〜安田IC
もだとか。
ガードレールとかではなくワイヤーとの事ですが、ないよりは全然良いですよね。

ラーメン食べ歩きで、村上方面、阿賀野方面に行く際、高速道路が中央分離帯なしの対面走行がかなり嫌でした。
特に夜は怖かったので早めに帰る様にしていたので。

とても嬉しいニュースでした。
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2017年03月15日

ラーメンとチャーハンのお店「亜門」がオープン予定!

新潟市西区のちょび吉跡地に新店がオープンするという情報が入りました。

その名も「亜門」

ラーメンは現在思索中の為、写真はありません。

営業スタイルとしては、ラーメンとチャーハンが主体とのこと。
ラーメンは、比較的あんまる的な感じらしいですが、最終的な出来上がりはまだ未定らしいです。

詳細が入り次第、また掲載致します。
乞うご期待!


亜門のオープン事前情報はこちら
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2017年03月13日

奥村家の姉妹店横浜家系ラーメンのぶ家が3/15オープン!!

新店オープン情報です。

今回ご紹介する新しいお店は、、

奥村家の姉妹店

「横浜家系ラーメンのぶ家」

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※ラーメン画像は奥村家のラーメン味玉トッピングです。

濃厚な豚骨醤油スープな一杯を期待したいと思います!

横浜家系ラーメンのぶ家のオープン情報はこちら
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2017年03月01日

上越市「製麺工房・ジェラート工房WITHドリーム」の期間限定「ころころラーメン」

上越市にある「製麺工房・ジェラート工房WITHドリーム」の期間限定情報が入りました!

今回の一杯はこちら

ころころラーメン

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ころころと角切りになったチャーシューは見るからに美味しそうですね〜

魚介系というスープも美味しそうです。

今すぐにでも食べたい一杯です!


ドリームのころころラーメンについて
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2017年02月28日

お〜やの期間限定「煮込み鶏入り濃厚ピリ辛ネギらぁめん」

新潟市東区の創作系の名店「らぁめん お〜や」の期間限定情報です。

今回の一杯はこちら

煮込み鶏入り濃厚ピリ辛ネギらぁめん

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あっさり系、濃厚系ともにスペックの高い一杯を提供する「お〜や」

今回は濃厚系の変化バージョンの様です。

果たしてどんな一杯になっているのかが気になりますね。

近いうちに食べに行ってみたいと思います!


お〜やの煮込み鶏入り濃厚ピリ辛ネギらぁめんについてはこちら
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2017年01月29日

らーめん高野のモツ鍋的な一杯の魅力にせまってみました!

久しぶりのインタビューコーナー

今回のお店は「らーめん高野」です。

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昨年オープンし、個性的な一杯が話題となったお店です。

こちらのお店の看板メニュー「もつ味噌」

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今回はこの一杯の美味しさの秘密にせまってみました!


らーめん高野へのインタビュー記事はこちら
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2017年01月14日

あしら系列の新店「角中うどん」がオープン予定!

村上市の人気ラーメン店「あしら」系列の新店情報です。

今回はラーメンではなく「うどん店」です。

その名も「角中うどん」

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「あしら」といえば、ここ最近「赤シャモジ新潟東店」や「ブタシャモジ」などをオープンさせ、2店ともが大行列を作る程にブレイクしたりと、躍進目覚しい人気グループ店です。

村上市には「一」という、うどん店がありますが、そちらと似た系統のもので勝負する事が予想されます。

また、あしらは香川県の大和製麺系のお店で、高い製麺能力が売りのお店です。
美味しいうどんを作ってくれると思われます。

あと、細かい話は聞いてませんが、創作系のうどんなども提供してくれる可能性がありあす。

オープンまであと数週間。
開店が今から楽しみですね。


角中うどんオープンの詳細
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2017年01月13日

インタビューコーナーに「麺者 風天」を掲載しました!

当サイトインタビューコーナーに、江南区の人気店「麺者 風天」を追加しました。


麺者 風天といえば、まぜそばやマーボーメンなどが人気ですが、今回はこちらの一杯にスポットを当ててみました。

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風天は、派手さばかりに目がいきがちですが、丁寧かつ基本に忠実な仕込みが美味しさの秘密だったりします。
今回は、その辺りについても掘り下げ掲載させて頂きました。

麺者 風天の特集記事はこちら
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2017年01月10日

麺作ブタシャモジ 500円感謝祭を開催中!

昨年オープンし、行列を作る人気店となった「麺作ブタシャモジ」が、人気の豚ソバをワンコイン500円で提供する感謝祭を開催中です!

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まだ食べに行った事がないという方は、この機会にぜひお試し下さい!
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2017年01月09日

かなみ屋の期間限定メニューを一挙2品紹介!

新潟市西区の人気店「かなみ屋」

現在こちらのお店では期間限定メニューを2品発売しています。

提供している品は

・牡蠣と黒酢の酸辣湯麺

・渡りガニのチリソースの担々麺

の2杯です。

どちらも、かなり刺激的かつ、旨味たっぷりに仕上がっている事が予想されます。

ちなみに、西区のお店だけでなく、1月11日オープン予定の女池上山店でも発売予定となっています。


牡蠣と黒酢の酸辣湯麺のPR情報はこちら

渡りガニのチリソースの担々麺のPR情報はこちら
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2017年01月08日

ドロ系担々麺が人気の「かなみ屋」の2号店「女池上山店」が1月11日(水)オープン!!

2017年1月11日オープン予定の「かなみ屋女池上山店」
オープン前のお店を見学してきました。

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駐車場はかなり広めで25台が駐車可能となっています。

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こちらのお店の看板メニューといえばコチラですよね

四川担々麺

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味噌と醤油があり、インパクトを求める方はハンパないドロ感の味噌を食べてみると良いかと思います。


そしてこちらもオリジナリティたっぷりです。
四川麻婆担々麺

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マーボーメンとタンタンメンが融合した一品です。


店内は広く開放感があります。

テーブル席

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小上がり席が4つと充実しています。

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カウンターのみのお店が多い東京など違い、新潟では駐車場の充実と、子供連れに優しい小上がり席は重要なポイントとなってきます。
こちらのお店は周辺に住宅街もあり、スーパーなどもあるので、こうしたお店のつくりはファミリー向けで良いかなと思います。

オープンが楽しみですね手(パー)


かなみ屋女池上山店のオープン情報はこちら
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2017年01月03日

生姜醤油ラーメンの人気店「ヒグマ」の姉妹店「正油らーめん さとう」が古町にオープン!

新店オープン情報です

今回ご紹介するお店は、生姜醤油ラーメンの人気店「ヒグマ」の姉妹店です。

店名は

「正油らーめん さとう」

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※写真はヒグマ女池店で撮影したものです


オープン告知といっても、こちらのお店は2016年10月オープンと、既に2ヶ月が経過しています。
という事で昨日、新店情報として食レポ紹介をしようと思い個人的に食べに行ってみたところ、お正月という事もあってか残念ながら早めに閉店していました。
そこで営業情報のみを確認し、オープン告知という形で掲載させてもらう事としました。
特に電話番号はいくらネットで検索しても出てこなかったので、今後の為にも載せておきたいと思いまして。
また、当初は火曜日定休でやっていたそうですが、今は定休日をなくし営業しているとのこと。


正油らーめん さとうのお店情報についてはこちら
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2017年01月01日

2017年、あけましておめでとうございます。

あけましておめでとうございます!
2017年となりました。

昨年も色々な美味しいラーメンを楽しませて頂きました。
今年も色々な一杯との出会いを期待しております。

昨年は色々と忙しかったこともあり、県内の各地域をまんべんなく巡る事が出来ませんでした。
今年も序盤はその状況が続く事が予想されますが、徐々に落ち着かせ幅広い活動をする事が出来る様に頑張っていきたいと思います。

また昨年は、ぐるなびの「みんなのごはん」、ホットペッパーの「メシ通」のライターとしての活動で色々な経験をする事が出来ました。
そこは今年も継続しつつ、ラーメンやその他グルメ取材へのスキルを上げていきたいと考えています。

他には、今年の終盤は忙しさで自作ラーメンに時間をかける事が出来ませんでした。
ただ、実践は出来てはいないものの、食べ歩きを続ける中、参考にしたり、そこから色々なアイデアも浮んだりと、ネタを貯めている最中です。
5月位を目処に自作を再開し、色々な味の再現、開発に力を注いでみたいと思います。
それらでつちかった経験は、食べ歩きや取材に活かせるものと考えています。

今後も新潟の美味しいラーメンの魅力にせまる活動を続けていきたいと思います。
今年も一年、よろしくお願い致します!
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2016年12月31日

2016年管理人のお気に入り10店を掲載しました。

今年も残すところわずかとなりました。

今年も2010年よりスタートし毎年恒例となった、「管理人のお気に入り」を掲載させて頂きました。

内容としては1年間の食べ歩きの中からお気に入りを約10店選び掲載するというものです。
あくまで、管理人が食べ歩いたお店が対象であり、「2016年最も躍進したお店を発表」という様な大それたものではありません。
サイト運営の都合上、コレクター的に巡らせてもらっているので、美味しいお店でも再度のリピート出来ていないケースが多いです。
2015年に食べて美味しいと思ったお店でも2016年に行けていないというケースも多々あります。

ですので、あくまで個人的な1年間の総括といったレベルの記事となっています。


また、普段はHP上では、自分の好みを抜きに書いていますが、この時だけは好みを中心に書かせてもらっています。
色々食べてまわっているうちに、舌が贅沢になってしまったのか、過去に食べた事がある味だと、同じ美味しさでも初回に食べた時よりも感動が薄くなってしまう点があります。

そういう意味では、例えば今回、赤シャモジを入れてないのですが、こちらはレベルが高く話題性のあるお店なので、結構な回数食べているという事もあります。
「レベルの高いお店を選んで下さい」
と言われれば、間違いなく上位に入れる事と思います。
(ただ、新潟のお店を自分の観点で序列をつけて掲載する様な事は今後も無いと思います)

あとは、何度も食べているお店といえば「お〜や」が挙げられます。
こちらも、レベルの高さだけでいえば間違いなく上位に入ると思います。
ただ、たくさん食べる中で、2014年、2015年に感じた驚きの様なものが今年はそこまで強くなかったというのがあります。
味の方は文句無しに美味しかったですけどね。

逆に、営業スタイルからは予想外のレベルのものを提供している、といったお店が2店程入れたりしています。

と言う様に、決して
「管理人が選ぶ美味しいお店10店」
という内容にはなっていません。
自分的に印象的で記憶に残ったお店を選び掲載させてもらっています。

この様なスタイルの記事ではありますが、皆様の食べ歩きの参考にしてもらえれば幸いです。

2016年管理人のお気に入り10店はこちら
posted by BBSHIN at 20:03| Comment(0) | 日記