新潟ラーメン食べ歩き日記

７月頃、新潟市南区にある山水ラーメンというお店にふと入り、ラーメンを食べました。




その場は、お店の人にラーメン撮影の可否を確認し写真を撮らせてもらいました。
その時は、お昼時という事もあり、忙しそうだったので、営業情報等は電話で確認しようと思っていましたが、ネットなどで調べても電話番号等、情報が全く出てこない為、確認が取れません。

もし分かる方がいれば教えてほしいです。

１１月よりスタートする「新潟麺スタグラム」




新潟ラーメンバトルなどでも知られるＳＷＡＭＰ氏がナビゲーターを務めるイベントです。

県内の人気ラーメンと醤油・味噌がタッグを組み、新作を開発するという試みとのこと。


醤油や味噌といえば、ラーメンにとってとても重要な素材です。
それ自身が、豊富な旨味や香りを持っている事から、使い方次第でラーメンをどんどん美味しく出来るという魅力な調味料です。

そして、新潟県内には、そうした味噌や醤油を作る醸造メーカーが多数存在しています。

また、寒い土地柄や地域の産業の影響もあり、背脂醤油ラーメンや、長岡生姜醤油ラーメンをはじめとした濃い醤油風味を活かしたラーメン、こまどりや東横などの濃厚味噌ラーメンであったりと、醤油や味噌の美味しさを活かしたラーメンが歴史的にも多い地域です。


ラーメンが人気の新潟

醸造が盛んな新潟

この二つをかけ合わせた魅力的なイベント「新潟麺スタグラム」

開催まではあと少しです。

こうご期待！


新潟麺スタグラム紹介ページはこちら

期間限定情報が寄せられましたのでご紹介します。

今回は、ブロガーのしばっちさんと、東区の吉風のコラボとのこと。

チーズダッカルビのまぜそば




とても美味しそうですね〜

10/1から提供らしいです。

興味がある方はぜひ訪れてみて下さい。

吉風赤道店×しばっち「チーズダッカルビのまぜそば」の詳細

ここ数ヶ月取り掛かっていたサイトリニューアル作業がひと段落ついたので、本日アップ致しました。

イメージ画像↓↓↓



新潟ラーメン.comリニューアル後のサイトはこちら

といっても、すべて終わった訳ではなく
管理人年別お気に入り、県外、人気投票、特集コーナー、リンク集
が未着手な状況です。

何故かというと、、

あまりにページ数が多かったからです。

当初はワードプレスなどを用い、新しいページにどんどん貼っていく手法も検討しましたが、やはり現状のものを維持する為に、一ページずつ手作業で行う事にしました。
ちなみに、ページの数でいうと、、
およそ1,500頁の移行作業を行いました。

今回保留した分を合わせると2,500頁程ありそうで、公開が年をまたぎそうなので、部分的に公開する事と致しました。


ちなみに、今回の修正点としては
・地図をマップファンからグーグルマップに変更
・スマートフォンで見やすい様に、レスポンシブデザインを採用
・画像をサムネイル化し、ページの容量を削減

というものです。

グーグルマップへの変更については、ここ１，２年、新規訪問ページについては実施していましたが、今回過去の掲載ページも併せて対応致しました。

レスポンシブデザインについては、かなり大変でした。
当初一から勉強し自力で頑張ろうと思い数週間頑張っていましたが、基礎が無い為なかなか理解出来ず、専門でやってる人にお願いして２日間教えてもらい、比較的簡単に出来る手順で対応する事としました。

試作段階では、パソコンは横に画像３個、タブレットは２個、スマートフォンは１個としていましたが、どうにもズレが出るケースが直せずタブレット、スマホは１個に統一させる事に。

あと、本来は横サイドバーは継続したかったのですが、パソコン、スマートフォン共通で閲覧する際に、ズレなどの解消法が分からず、上部バーにする事で落ち着きました。


ちなみに、全てを手作業で急ぎ足で行った為、コピペ等、間違えている可能性も多々あります。
もし、間違いに気づいた方は教えて頂けると助かります・・

※今までサイトを見てくれていた方はキャッシュが残っていて古いページが表示される可能性があります。
移行保留分以外で旧サイトが表示された場合は「F5」等で再読み込みをしてみて下さい

それでは、今後とも、新潟ラーメン.comをよろしくお願い致します！

日頃よりブログを読んで頂き、まことにありがとうございます。

ここ数年、皆様より頂きましたご意見、要望により、この度ホームページをリニューアルする事と致しました。

数ヶ月前より作業をはじめ、現在はあと少しで完成までもっていけそうな状況です。

ちなみに、寄せられていたご意見としましては

・スマートフォンで見づらい
・ページのサイズが重く、データ通信量が大きくなってしまう
・地図はグーグルマップにして欲しい

などでした。

こうした声に少しでも応えたいと思っています。
ただ、管理人はＷＥＢのプロでもなんでもない単なる素人なので、実際やってみると、ＰＣ，モバイル端末の種類によってはうまく閲覧する事が出来ないなどの不具合が出る可能性も多々あります。
（極力対応したいとは思いますが、技術的、作業量的に応えきれない部分も多く出てくるかもしれません）


このトップ画面もあと少しで見納めとなります。




近日中の公開を予定しています。

あと少しなので、詰めの作業を行っていきたいと思います。

新潟市東区「お〜や」の期間限定情報です！

今回の一杯はこちら！！

鯖らぁめん




写真を見る限りあっさり清湯系の様ですね。

説明文から察するに、乾物のサバとそのままのサバを用いている様に見受けられます。

普段からサバ節の味には慣れているので、いつもと違った味を楽しめる事を期待したいと思います！


お〜やの鯖らぁめんについてはこちら

今年のはじめに新潟市にオープンし人気となった「角中うどん店」が長岡市宮内にオープンします。

角中うどんの定番「肉つけうどん」



オープン予定日は9/11とのこと。

新潟市のお店で食べたうどんは美味しかったので、長岡の方も行ってみたいですね。

ちなみに、似たスタイルながら、少し違った味が楽しめる村上市の「一」もお勧めです。

オープン詳細はこちら

８月２６日にリニューアルオープンした「麺や力ぷらす」

リニューアルオープン告知ページはこちら

今回のリニューアルは安定営業を目指してのものとの事でしたが、その為に必要な人材がまだ集まっていない様です。

当初よりアルバイト募集の告知が置いてありましたが、まだアルバイトは入っておらず、麺や力店主、和楽亭澤店主の二人で週末営業をまわしていました。

アルバイト募集の告知




という事で、アルバイト募集の告知です。

上記写真の通りですが、

平日　850円
土日祝　900円

希望の方は和楽亭澤の澤口氏まで
090-9385-3393

上越市の製麺工房・ジェラート工房WITH ドリームの期間限定情報が入りました！

今回の一杯は、、

「ねぎラーメン」




あっさりながらもコク深いスープにネギがサッパリ感をプラスしてくれそうですね。

期間限定らしいので、この機会にぜひお試しください！

製麺工房・ジェラート工房WITH ドリーム　ねぎラーメンの詳細

先日告知した「麺や力ぷらす」が、明日8/26（土）にオープンとなります。

人気のマーボーメン




昼、夜の営業時間は決まった様ですが、定休日は今のところ未定とのこと。

とりあえずやってみて、徐々に決めていくものと思われます。

またメニューは基本的には今までと同じらしいです。
今後、営業が安定してきたら、新しいものも検討しているとか。
新たな情報が入ったらブログなどで掲載していきたいと思います。


「麺や力ぷらす」8/26オープンについて

Ramenおこじょが8/25をもってメニューを一部リニューアルするとのこと。

新シリーズとして誕生するのが・・

のどぐろラーメン




今のところ、当初の発売があっさりかコッテリかなどは分かりませんが、無動物で魚だけの鮮魚系のどぐろ白湯も提供していく予定とのこと。

また、濃厚つけ麺と生揚げ醤油の提供が終わるそうなので、好きだったという方は今のうちに食べておいた方が良いかもしれませんね。

Ramenおこじょの新シリーズ「のどぐろラーメン」の詳細

新潟市西区に新店がオープンしたという情報が寄せられた為行ってみる事に。

細かな情報はもらえなかったので、「一本気跡地」という情報を頼りに行ってみました。

「Japanese Noodles 鳳」




ところが、、

残念ながら定休日でした・・・


営業情報はこちら




【営業時間】9:00〜15:00　17:00〜21:00
　（スープがなくなり次第終了）

【定休日】水・木曜日


しかし、、
店名もそうですが、外観の雰囲気なども、東京の人気店「蔦」的なものを感じさせますね。。





駐車場の情報





アルバイト募集の張り紙



電話番号は
025-364-8003
の様です。


今回は残念でしたが、また再チャレンジしてみたいと思います！

ラーメン以外の情報ですが、新潟市中央区笹口に新規オープンした「ザ アルケミスト バー アンド ダイニング」よりのオープン情報が入りましたのでPR告知を掲載させて頂きました。

料理写真



とても美味しそうですね。

ラーメン以外の美味しい料理を食べる事で、よりラーメンの美味しさを堪能出来る様になってくると思うので、機会あれば食べに行ってみたいと思います！


ザ アルケミスト バー アンド ダイニングのオープン情報はこちら

新潟市中央区女池の人気店「麺や力」がリニューアルオープン予定となっています！

新しい看板はこちら




今までの看板と大きな差はありませんが、少し変化が加わっています。


答えはコレ



「ぷらす」
の文字を追加して貼っています。


他にも壁紙を張り替えたりと、店内を綺麗に改装しています。




麺や力といえば、美味しい味噌ラーメンやマーボーメン、そして、無料のごはんともやしきむちが人気のお店です。

ただ、最近店主の体調不良などもあり、お店の前を通っても臨時休業している事が多かったです。

そこで、この度、近くの人気居酒屋「和楽亭澤」と協力する事で、人手の問題を解消。
また、券売機を導入し、省力化を図りオペレーションの負担を減らす事を考えている様です。

食べる側からすれば、そういった事はあまり関係がないのですが、そうした努力により、安定営業に繋がってくれれば、いつでもリーズナブルな価格で美味しいラーメンをお腹いっぱい食べられる様になるのは嬉しいですね。

再オープンがとても楽しみです。


麺や力ぷらすのリニューアル情報はこちら

車で曽野木近辺を走っていた際、閉店してしまった「紅陽軒」跡地に貼ってある張り紙が気になり寄ってみました。





近づいてみると・・・




「１９日（水）開店予定！」

「女性だけで頑張ります」

とのこと。


閉店の知らせを聞いた時は残念な想いをしましたが、復活オープンというのは嬉しい限りです。


ちなみに、看板の下にあったメッセージがひと際目を引きました。




「亀田までこの先ラーメン屋さんはありません」

・・

・・・

まるで、、

「この先給油所がしばらくないので、給油しましょう」

にも似たキャッチフレーズです

黒埼パーキングエリア手前の

「燃料切れに注意　会津方面　次の給油所 〇〇〇km先」

を思い出してしまいました。。

なかなか良いセンスをしていますね


こちらのお店、閉店前は確か、昔ながらのあっさりラーメンや各種セットなど豊富なメニューがそろっていたと記憶しています。
復活オープン後どの様な営業形態になるかは分かりませんが、開店が楽しみです。

復活オープンうまくいくと良いですね



閉店前の紅陽軒掲載ページ

紅陽軒での食べ歩き記事

人気店「中華そばふじの」とラーメンブロガーのしばっちさんがコラボとの情報が寄せられました。

提供する一品はこちら




裏担々そばと名付けられた一杯は果たしてどの様な一杯なのでしょうか？

とても気になりますね。

ご飯を入れたら確かに美味しそうです。

興味がある方はぜひお試しください！


中華そばふじのの「裏担々そば」の詳細

上越市の「製麺工房・ジェラート工房WITHドリーム」の期間限定情報が入りました。

今回の一杯はこちら




こちらの一品、７月中の提供とのこと。

あっさりスープにたっぷりの野菜。

とても美味しそうですね〜

機会があれば是非チャレンジしてみて下さい！


製麺工房・ジェラート工房WITHドリームの７月タンメンについてはこちら

新潟市西区の「源次郎」からお得情報が入りました！

お得情報とは毎年開催している周年祭についてです。

今まではワンコイン500円のサービス価格というものでしたが、今回は麺類200円引きとの事です。

パっと見ワンコインの方が魅力的にうつりますが、過去の周年祭では提供する品を限定してのものでした。

今回は、限定ラーメンの提供はお休みするものの、色々なメニューが対象とのこと。

複数人で行って食べ比べるなどにも良さそうですね。

まだ行った事がないという方はこの機会にぜひお試し下さい。

詳細は以下のページを参照して下さい。


源次郎 ５周年記念祭の詳細はこちら

新潟県外のラーメンについての投稿情報です。

情報を提供してくれたのは、投稿コーナーの常連「やっとでた麺」さんです。

今回の一杯はこちら




お店は「つけ麺 蕾 本家」です。

行きたいと思っていながら、なかなか行けていなかったお店です。

写真を見たらより食べたくなりました。

機会があればチャレンジしてみたいと思います！


つけ麺 蕾への投稿情報はこちら

最近、関東の二郎の食べ歩きレポートを送ってくれるＳＡさんから、またもや二郎ネタが寄せられました。

今回の一杯はこちら




今回は横浜関内店とのこと。

私もこちらのお店、以前行こうと計画を立てていたのですが、この周辺、沿線は魅力的なお店が多く、他のお店をめぐっているうちにお腹が満たされ行けなくなってしまいました。

ですが、この投稿情報を見て、いずれ再トライしようと思いました！


二郎 横浜関内店への投稿情報はこちら