新潟市中央区: 新潟ラーメン食べ歩き日記

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2022年09月25日

東横紫竹山本店　割りスープ付きの濃厚味噌

新潟市中央区、紫鳥線沿い弁天インター近くにある「東横紫竹山本店」へと行ってきました。

こちらのお店、数年前にメニューを大幅リニューアルしていました。
久しぶりという事もあり、新メニューになってから初の訪店となります。

まずはシンプルなこちら

味噌基味

モヤシ、キャベツの他、タマネギ、キクラゲ、挽き肉がのっているのが今までのものと違いますね。

新発田や長岡など、他の店で別トッピングのメニューを食べた時には、色々な野菜がのっている事もあってか味の方向性は同じものの、味噌の風味が違うと感じましたが、こちらは以前のイメージの味となっていました。

超濃厚味噌スープに極太麺のインパクトは相変わらずですね。

しょっぱ過ぎる程の濃厚味噌に、お好みのタイミングで割りスープを入れて頂きます。

もう一杯はこちら

白味噌野菜

マイルドな白味噌と濃厚動物系スープのコラボは飲み応え抜群でした。

東横紫竹山本店の詳細

posted by BBSHIN at 05:46| Comment(0) | 新潟市中央区

2022年09月18日

あしら万代シテイ店　重厚な旨味の味噌と旨辛な味噌麻婆

新潟市中央区、万代シティバスセンター隣、シルバーホテル２階にある「あしら万代シテイ店」へと行ってきました。

フードコートの一角にあるお店です。

あしらといえば、やっぱり味噌ラーメンですよね。

味噌らーめん

風味豊かなな味噌の旨味と香り、そして濃厚感とコク深い旨味が混在した重厚なスープです。

もっちり太麺との組み合わせも良いですね。

具材も豊富で食べ応え満点な一杯でした。

もう一杯はこちら

味噌マーボー麺

旨辛な麻婆餡がかかっています。

トロみある餡が麺に絡みつきます。

ご飯との相性が良さそうですね。
ライスも提供しているので、お腹に余裕がある方は是非プラスし注文してみて下さい。

あしら万代シテイ店の詳細

posted by BBSHIN at 23:45| Comment(0) | 新潟市中央区

2022年09月11日

山岡家新潟新和店　笹出線沿いで食べられる濃厚豚骨味噌

新潟市中央区、笹出線沿いの「山岡家新潟新和店」へと行ってきました。

２４時間営業をしているお店です。
看板メニューは豚骨醤油ですが、他にも各種濃厚系を提供しています。

今回はこちらの一杯を注文してみました。

特製味噌ネギラーメン

濃厚な豚骨スープに風味豊かな味噌味が加わっています。

インパクトある豚骨味噌スープと歯ごたえある太麺の相性も良かったです。

チャーシュー、ほうれん草、海苔の他、ネギラーメンとした事でピリ辛なネギがのっています。
濃厚味噌と辛ネギの組み合わせも良いですね。

山岡家新潟新和店の詳細

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2022年09月08日

麺屋粋翔古町別邸　穴場的店舗で食べられる風味豊かな味噌

新潟市中央区、古町エリアの目立たない穴場的立地のお店「麺屋粋翔古町別邸」へと行ってきました。

濃厚味噌拉麺

かなり強い風味の味噌の旨味と濃厚感が良いですね。

歯応えあるチャーシューや太麺の食感も良かったです。

刻み紫タマネギのシャキシャキとした食感やスライスされたタマネギの柔らかさなどトッピングも魅力的なものがのっていました。

もう一杯の醤油も機会あれば試してみたいですね。

麺屋粋翔古町別邸の詳細

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2022年08月30日

きんしゃい亭＆麺やたぶきん柳都大橋南店　野菜ラーメンと胡麻油そば

新潟市中央区の「きんしゃい亭＆麺やたぶきん柳都大橋南店」へと行ってきました。

こちらのお店は店名の通り「きんしゃい亭」と「たぶきん」の２店舗のメニューを１店舗で注文する事が出来ます。
ただ、以前は「たぶきん」単体のお店もありましたが、今は「きんしゃい亭＆麺やたぶきん」スタイルのお店しかなく、メニューの幅が広いお店という印象です。
店内には２つの券売機があり、きんしゃい亭、たぶきんのメニューを分けて販売しています。

まずは、きんしゃい亭の券売機で売っているこちらです。

野菜ラーメン

濃厚な豚骨スープに軽くパツッとした食感の細麺です。

脂感が強く、コラーゲン質も多いと思われ、熱々のスープの表面には膜が張っています。

上にのった野菜はスープにくぐらせて食べると良いでしょう。

次はこちら

胡麻油そば

胡麻の風味漂う油そばです。
旨味たっぷりなタレを歯ごたえある麺に絡めて頂きます。
各種具材も良く混ぜるのがお勧めです。

きんしゃい亭＆麺やたぶきん柳都大橋南店の詳細

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2022年08月14日

中華飯店香新　新潟駅前で食べられるニラたっぷりな一品

新潟市中央区にある「中華飯店香新」へと行ってきました。

場所は新潟駅前です。

場所柄もあり飲み会などで使われる事も多いお店の様です。

店内入り口左の上部には有名人の写真が飾ってあり、見てみるとサザンオールスターズの関口和之氏が写っていました。
お店の方に聞いてみると新潟県出身の関口氏はこちらのお店の店主と同級生なのだとか。

お店の方にお勧めを聞いてみると、こちらの一杯の名前が上がりました。

香新麺

たっぷりのニラがのった一杯で、ピリ辛感があるあっさり醤油味のスープでした。

滋養強壮の良いとされるニラがたくさんのっているのは嬉しいですね。

他にも具材として、挽き肉、ネギ、タケノコ、キクラゲなどが使用されています。

ニラに加え種類豊富な具材が食べられる一杯でした。

もう一杯はこちら

広東麺

こちらも色んな種類の具材がのっています。

野菜などがたくさん食べたい方はこちらを選んでみて下さい。

中華飯店香新の詳細

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2022年07月22日

更科本店　老舗蕎麦店が提供する具材豊富な五目あんかけ

新潟市中央区、東堀通り沿いにある蕎麦店「更科本店」へと行ってきました。

蕎麦に加え定食、ご飯物、ラーメンなど多彩なメニューを提供しています。

今回はこちらを注文してみました。

五目あんかけ麺

豊富な種類の具材を使用した五目餡がかかっています。

五目餡には強いトロみがつけられ、それがスープと一体化しスープ全体がトロトロになっています。

そうしたトロみある五目餡とスープが麺にしっかりと絡みます。

麺はシンプルな細麺でした。

野菜等のたっぷり具材を食べられるのが嬉しい一杯ですね。

更科本店の詳細

posted by BBSHIN at 13:02| Comment(0) | 新潟市中央区

2022年07月18日

スパイシーマーケット女池店　タイラーメンとエビの野菜炒めのセット

新潟市中央区、女池インター近くにある「スパイシーマーケット女池店」へと行ってきました。

注文したのはこちらのセットです。

エビの野菜炒めセット

タイラーメンと海老野菜炒めのセットです。

タイラーメン

あっさりでピリ辛なスープです。

ここにテーブル備え付けの砂糖や唐辛子、ナンプラー、酢などを加え、甘み、酸味、辛味をプラスし変化を楽しみます。

麺は米粉を使用しています。

弾力感があるラーメンの麺とは全く異なる食感です。
食べた事が無いという方は素材による食感の違いを体感してみて下さい。

このタイラーメンだけでなく、エビの野菜炒めもあり、ボリューム満点なセットでした。

スパイシーマーケット女池店の詳細

posted by BBSHIN at 21:29| Comment(0) | 新潟市中央区

2022年07月10日

石や嗟　新潟駅前で食べられるライト系豚骨醤油

新潟市中央区、新潟駅前にある「石や嗟」へと行ってきました。

石や嗟は以前新潟駅前、古町、西区の新潟大学前などで営業していましたが全店が閉店となりました。
そしてしばらく時間を空けての復活オープンとなりました。
場所は以前あったところの隣かと思います。

とんこつ醤油ラーメン

豚骨醤油というにはかなりライトな仕上がりのスープです。
以前食べた時の記憶ではもっと濃厚だったと思います。
新潟駅前で飲んだ後に訪れる人が多いという場所柄もあり、食べやすい形にリニューアルしたのかもしれませんね。
そうした事もあり醤油が際立つ様なバランスとなっていました。

麺は中太麺でした。

トッピングは、チャーシュー、味玉、ほうれん草、ネギ、海苔という構成です。

程よいコッテリ感で食べやすい仕上がりの豚骨醤油ラーメンでした。

煮干し醤油ラーメン

煮干し出汁が強く出たアッサリ醤油スープの一杯でした。
こちらの麺は細麺でした。

サラリと食べられる一杯で、こちらも飲んだ後のシメに良さそうですね。

石や嗟の詳細

posted by BBSHIN at 21:58| Comment(0) | 新潟市中央区

2022年06月18日

みそ蔵らーめん花咲　看板メニューの味噌ラーメン

新潟市中央区、栗の木バイパス沿いの中国料理大将跡地にオープンした「みそ蔵らーめん花咲」へと行ってきました。

店名の通りに味噌ラーメンを看板メニューに据えたメニュー構成となっています。
他にもいくつかのメニューがあるのも良いですね。

今回注文したのは店名がついたこちらの一杯です。

みそ蔵らーめん

風味豊かな味噌の味わいが口の中に香ります。

麺は太めで濃いめの味噌味のスープに良く合います。
マー油が程よく浮かせてあり、香りとコクのアクセントをスープに与えています。

上にのったモヤシは熱々で香ばしく炒められており、スープに香ばしさを加えてくれます。

定番スタイルの味噌ラーメンかなと思います。
味噌好きにお勧めしたいですね。

みそ蔵らーめん花咲の詳細

posted by BBSHIN at 21:24| Comment(0) | 新潟市中央区

2022年06月07日

オレたちのラーメンちょび吉　文字通りスゴイショウガスープのド生姜醤油

新潟市中央区、春日町にある「オレたちのラーメンちょび吉」へと行ってきました。

今回注文したのはこちら

ド生姜醤油チャーシューメン

看板メニューのド生姜醤油ラーメンにたっぷりのチャーシューがのっています。

濃い醤油スープには生姜がガツンと効いています。

強烈な生姜感、動物系のコク、醤油ダレの強い風味と旨味が合わさりインパクト満点な味となっていました。

麺は中位の太さです。

ツルツルとした表面でもっちりとした食感の麺は生姜醤油スープにベストマッチ！！

上にたっぷりとのったチャーシューは弾力感がありつつも柔らかさもあり、また、肉の味に加え、味も良く染み込み、食感と旨味が楽しめました。

ショウガ醤油スープのインパクトと食べ応え満点なたっぷりのチャーシューを堪能出来る一杯でした。

追加トッピングとしてお勧めなのがこちらの一品です。

ジンペー

ジンジャーペースト略して「ジンペー」

強く生姜が効いたスープにもっと生姜を足したい人にはこちらを追加注文すると良いでしょう。

オレたちのラーメンちょび吉の詳細

posted by BBSHIN at 22:31| Comment(0) | 新潟市中央区

2022年05月08日

中国料理桃花林　ホテルオークラ新潟で食べられる担々麺

新潟市中央区、ホテルオークラ新潟にある「中国料理桃花林」へと行ってきました。

担々麺

クリーミーなコクがあるスープにラー油が浮き辛味がプラスされています。

担々麺としては比較的あっさりとしており、コク深さと旨味がありつつも飲みやすいスープとなっていました。

麺はシンプルな中華麺です。

挽き肉がたっぷりとのっているのも良いですね。
肉の弾力感の中に、時折コリコリとした食感が良いアクセントとなっていました。

たまには高級感ある雰囲気の店内でラーメンを食べるのも良いものですね。

中国料理桃花林の詳細

posted by BBSHIN at 20:41| Comment(0) | 新潟市中央区

2022年05月04日

らぁめん創　旨味たっぷり濃厚系「背脂味噌らぁめん」

新潟市中央区の「らぁめん創」へと行ってきました。

女池インターから比較的近くで、上山小学校近く、新幹線の高架下にあるお店です。
以前は麺や力があった店舗となります。

今回の一杯はこちら

背脂味噌らぁめん

味噌の風味や背脂、スープの動物系のコクなど重厚な飲み応えのスープです。

歯ごたえ満点な太麺がコッテリ濃厚な味のスープにピッタリ！

ネギ、モヤシ、メンマ、キャベツ、挽き肉といった具材がたっぷりとのっています。

味、ボリュームともに盛りだくさんな一杯でした。

ライス無料がお勧めです。

濃厚系なスープとご飯の相性は抜群です。

お腹いっぱいになるまでおかわりしてみて下さい！

らぁめん創の詳細

posted by BBSHIN at 19:59| Comment(0) | 新潟市中央区

2022年04月30日

三吉屋　昔ながらな古町あっさりのチャーシュー増量版

新潟市中央区の「三吉屋」へと行ってきました。

三吉屋は古くから営業している老舗店で、新潟市で最も有名なお店と言っても過言ではありません。
シンプルながらも完成度の高い一杯を求め、多くの方々を足を運ぶ人気店です。

今回注文したのはこちら

チャーシューメン

あっさりですが、深みある味わいのスープがたまりませんね。
飲みやすさと味わい深さを兼ね備えており、スープを飲み干してしまうお客さんも多数います。
動物系清湯のベースに醤油ダレの旨味、浮いた脂の程よいコクなど、全体のバランスが絶妙です。

麺はシンプルな多加水ツルツルもちもち細麺で、あっさり醤油スープに良く合っています。

とても美味しい一杯でした。

三吉屋の詳細

posted by BBSHIN at 10:40| Comment(0) | 新潟市中央区

2022年04月19日

広東　ランチタイムの海鮮入り五目あんかけ汁そば

新潟市中央区の「広東」へと行ってきました。

今回注文したのはこちら

海鮮入り五目あんかけ汁そば

五目そばは夜も提供していますが、お昼営業ではチャーシューが無しになるなど若干の違いがあるとの事です。

スープは淡い味わいながらも素材の味を感じさせてくれました。

細麺がそうした繊細なアッサリスープにピッタリですね。

エビ、イカ、各種野菜など多彩な具材が使われているのも嬉しいですね。

広東の詳細

posted by BBSHIN at 21:32| Comment(0) | 新潟市中央区

張園イオン新潟東店　具材豊富な広東麺

新潟市東区の「張園イオン新潟東店」へと行ってきました。

こちらのお店、以前は新潟駅南、姥ケ山で食べ飲み放題のお店として営業していましたが、フードコートに移転しメニューを絞る形でリニューアルしました。

広東麺

五目あんかけタイプです。
豊富な具材が使用されているのが良いですね。

スタンダードなスタイルの広東麺でした。

シンプルなスタイルながら、確かな美味しさの一杯でした。

あっさり醤油らーめん

シンプルなスタイルのあっさり醤油ラーメンです。

こちらもシンプルながらもしっかりとした美味しさの一杯でした。

こちらのお店、以前の食べ飲み放題でもラーメンを提供していましたが、移転しメニューを絞る事でそれぞれのクオリティを高いものに変化させたという印象です。

張園イオン新潟東店の詳細

posted by BBSHIN at 07:39| Comment(0) | 新潟市中央区

2022年04月15日

あおきやスーパーセンタームサシ新潟店　長岡生姜醤油系ラーメン

新潟市中央区の「あおきやスーパーセンタームサシ新潟店」へと行ってきました。

姥ケ山にあるスーパーセンタームサシのフードコートにあるお店です。

あおきやは、新潟市にはこちらの１店のみですが、長岡市に２店舗などがあります。

今回は定番の一杯を注文しました。

ラーメン

ショウガがキリリと効いた生姜醤油スープです。
あっさりですが、ハッキリとした旨味、醤油の風味、生姜のキレなどが特徴的です。

麺は中位の太さの多加水麺でした。

スタンダードなスタイルの長岡生姜醤油系ラーメンでした。

あおきやスーパーセンタームサシ新潟店の詳細

posted by BBSHIN at 20:43| Comment(0) | 新潟市中央区

2022年02月24日

煮込みと酒と錦弥　強烈な辛味の「歌舞伎町のオロチョン」

新潟市中央区、万代エリアにある居酒屋「煮込みと酒と錦弥」へと行ってきました。

こちらのお店では各種居酒屋メニューの他、シメの一杯として各種ラーメンを提供しています。
そのラーメンは昼営業でも食べられるという事で、お昼にチャレンジしてみる事としました。

歌舞伎町のオロチョン

見た目通りの辛系な一杯です。

辛味の強い油がたっぷりと浮き、強い辛味を演出しています。

麺は歯ごたえの強くツルツル多加水で太めなタイプでした。

上にはピーマン、細切り肉がのっていました。

インパクト満点な一杯でした。

あっさり中華そば醤油

動物系の出汁感と醤油風味が合わさったあっさりスープです。

こちらの麺は細麺でした。

ツルモチ細麺とあっさり醤油スープは良く合いますね。

煮込みと酒と錦弥の詳細

posted by BBSHIN at 20:55| Comment(0) | 新潟市中央区

2022年02月20日

手しごとの店ちくら　新潟駅前の居酒屋が提供するあっさり煮干し醤油

新潟市中央区、新潟駅前にある「手しごとの店ちくら」へと行ってきました。

中華そば

煮干しが効いたあっさり醤油スープです。
上にはコク深い油が浮き、醤油感・出汁感もかなり強めです。

麺はもっちりとした太麺です。

あっさりスープに太麺というスタイルは関東などでも良く見かけますが、新潟でいえば、燕系背脂醤油のお店で脂無しを選んだ時に似た感じでしょうか。

重厚感あるスープと弾力感ある麺の組み合わせが絶妙な一杯でした。

手しごとの店ちくらの詳細

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2022年02月13日

ハルピン餐庁古町店　旨辛スープの味噌オロチョン

新潟市中央区、古町にある「ハルピン餐庁古町店」へと行ってきました。

夜の古町で各種中華料理を提供しており、一品料理を食べながらお酒を飲んだり、麺類、ご飯物を食べたりなど、多彩なメニューで楽しませてくれるお店です。

今回注文したのはこちら

味噌オロチョン

濃厚な味噌風味のスープです。
辛味も適度な旨辛な味でした。

中位の太さの多加水ツルモチ太麺と濃厚系味噌スープの相性もピッタリです。

各種野菜など多彩な具材がたっぷりとのっているのも良いですね。

とても美味しかったです。

上海海鮮麺

品名の通りに海鮮素材や野菜などが使われています。

濃厚な風味の味噌と比べるとアッサリに仕上がったいますね。

お酒を飲んだ後のシメの一杯にピッタリかもしれませんね。

ハルピン餐庁古町店の詳細

posted by BBSHIN at 17:18| Comment(0) | 新潟市中央区

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