2021年02月16日

らぁめん きばや 臭みが無いクリーミーな豚骨スープ

新潟市西区にオープンした「らぁめん きばや」へと行ってきました。

kibaya_1.jpg


きばやとんこつ

kibaya_2.jpg

kibaya_3.jpg

kibaya_4.jpg


臭みがなく、クリーミーかつコク深い味わいの豚骨スープです。
豚骨スープの代名詞ともいえる豚骨臭がほとんど無いので、人によっては物足りないと感じる方もいるかもしれませんが、豚骨が苦手な方にも食べられそうな食べやすい仕上がりの一杯です。

豚骨といえば低加水が多いですが、こちらは新潟に多い多加水を使用していたのもポイントです。

「新潟流豚骨ラーメン」
という表現がぴったりときそうな一杯でした。


つけとん

kibaya_5.jpg

kibaya_6.jpg

こちらも独特なスタイルですね。

臭みの無い豚骨スープに魚粉が加わった濃厚魚介系。
麺はガッシリ系の良くあるタイプではなく、つけ麺にしては細めの多加水中太麺でした。


らぁめん きばやの詳細
posted by BBSHIN at 21:06| Comment(0) | 新潟市西区

2021年02月14日

きんしゃい亭&麺やたぶきん 亀貝店 豚骨ラーメンやえびダシ濃厚味噌らーめん

新潟市西区、亀貝インター近くの「きんしゃい亭&麺やたぶきん 亀貝店」へと行ってきました。

kinsyai_tabukin_kamegai_1.jpg


ラーメン

kinsyai_tabukin_kamegai_2.jpg

kinsyai_tabukin_kamegai_3.jpg

kinsyai_tabukin_kamegai_4.jpg


濃厚豚骨スープにパツパツ食感の細麺という九州スタイルの豚骨ラーメンです。

人によっては
「九州の豚骨とは違う」
という方もいますが、新潟市の中では比較的近い方なのかなと思います。
古くから新潟市で豚骨ラーメンを提供しており、まだ白湯スープのラーメンが新潟に少ない頃からこうしたラーメンを提供していたので、新潟のラーメンの歴史の中では貴重なお店と言えるでしょう。


えびダシ濃厚味噌らーめん

kinsyai_tabukin_kamegai_5.jpg

タイトル通りに海老風味の味噌ラーメンです。
スープの風味も良いですが、野菜などの具材が多いのもプラスポイントです。


野菜味噌ラーメン

kinsyai_tabukin_kamegai_6.jpg

こちらもたっぷり野菜ですね。


きんしゃい亭&麺やたぶきん 亀貝店の詳細
posted by BBSHIN at 22:14| Comment(0) | 新潟市西区

2021年01月10日

タンメン食堂 ひっぺ 浦咲出身の店主が作る野菜たっぷりな一杯

新潟市西区の「タンメン食堂 ひっぺ」へと行ってきました。

hippe_1.jpg


こちらは、浦咲新潟駅前店で働いていた方が、古町でラーメン居酒屋ろまんを開業した後、移転リニューアルする形で開いたお店です。


看板メニューはこちら

野菜タンメン

hippe_2.jpg

hippe_3.jpg

hippe_4.jpg


あっさりスープに細麺、そこにたっぷりの野菜がのった一杯です。

出汁感と野菜の旨味が良いですね〜

重たさがなく、野菜もたっぷりで、ヘルシー感満載な一杯でした。


野菜味噌ラーメン

hippe_5.jpg

あっさり味噌スープの一杯です。

タンメンの味噌スープ版の様なスタイルでした。


煮干ラーメン

hippe_6.jpg

あっさりで煮干しが香るスープが良いですね。


タンメン食堂 ひっぺの詳細
posted by BBSHIN at 10:15| Comment(0) | 新潟市西区

2021年01月02日

レストラン三宝 新潟黒埼本店 旨味たっぷり「五目うま煮めん」

新潟市西区、黒埼インター近くにある「レストラン三宝 新潟黒埼本店」へと行ってきました。

sanpou_kurosaki_1.jpg


行ったのは少し前の事です。
もう終わってしまいましたが、GOTOイート加盟店という事もあり、予約し食べに行ったのでポイントがもらえました。


まずはこちら

五目うま煮めん

sanpou_kurosaki_2.jpg

sanpou_kurosaki_3.jpg

sanpou_kurosaki_4.jpg


あっさりスープは各種素材がのり盛りだくさんですね。

素材の味がスープに移っているのもあると思いますが、それ以上に強い旨味を感じます。
結構前に食べた時にハッキリした旨味に変化したという印象です。
普通に出汁とってもなかなかこうした旨味にはならないレベルの印象的な味ですね。
個人的に自作で試した際に、あっさり清湯にラーメン店などでも使われている業務用調味用の海醤(ハイジャン)というシーソース(カニ・カキ・帆立・アサリ等の魚介類の旨味)を加えてみた時の味に良く似ていました。

たくさんの素材の旨味が詰め込まれた様なあっさりスープは、飲み応え満点でしたね。


酸辣湯麺

sanpou_kurosaki_5.jpg

sanpou_kurosaki_6.jpg

sanpou_kurosaki_7.jpg


酸味と辛味が効いたスタンダードなタイプのサンラータンメンです。
こちらもハッキリとした味で美味しかったですね!


レストラン三宝 新潟黒埼本店の詳細
posted by BBSHIN at 14:34| Comment(0) | 新潟市西区

2020年12月03日

ちゃーしゅうや 武蔵 イオン青山店 定番「からし味噌らーめん」

新潟市西区のイオン青山店にあるお店に行ってきました。

2階のフードコートにある「ちゃーしゅうや 武蔵 イオン青山店」

tyasyuya_musashi_aoyama_1.jpg


定番の一杯はこちら

からし味噌らーめん

tyasyuya_musashi_aoyama_2.jpg

tyasyuya_musashi_aoyama_3.jpg

tyasyuya_musashi_aoyama_4.jpg


甘味のあるピリ辛味噌スープは程よい旨味と出汁感が漂います。
上にかかった青海苔の風味が良い仕事をしてくれます。

定番の一杯は、いつもと変わらぬ美味しさでした。



続いてもう一杯

つけ麺

tyasyuya_musashi_aoyama_5.jpg

tyasyuya_musashi_aoyama_6.jpg


甘味、酸味、醤油風味、魚介系のなどが合わさり、あっさりながらも印象的な味でした。

多加水麺も食べ応えがあり良かったです。


ちゃーしゅうや 武蔵 イオン青山店の詳細
posted by BBSHIN at 23:18| Comment(0) | 新潟市西区

2020年10月24日

中華 萬福食堂 酸辣湯麺と中華そば

新潟市西区の「中華 萬福食堂」に行ってきました。

manpuku_syokudou_1.jpg


酸辣湯麺

manpuku_syokudou_2.jpg

manpuku_syokudou_3.jpg

manpuku_syokudou_4.jpg


酸味と辛味が効いた定番スタイルの酸辣湯麺です。

とても品質の高い一杯でした。


中華そば

manpuku_syokudou_5.jpg

manpuku_syokudou_6.jpg

manpuku_syokudou_7.jpg


しっかりとした味のあるあっさり醤油スープです。
シンプルなスタイルの一杯はとても美味しかったです。


中華 萬福食堂の詳細
posted by BBSHIN at 17:25| Comment(0) | 新潟市西区

2020年09月24日

食堂大吉 国道店 低価格でボリューム満点なチャーハンセット

新潟市西区の「食堂大吉 国道店」へと行ってきました。

daikiti_daigakumae_1.jpg


こちらのお店は、新潟大学周辺に3店舗を構え、各店では、豊富種類のメニューをリーズナブルな価格設定で提供しています。

今回はその中でも、価格のみならず、ボリューム感満点な品を注文してみました。

チャーハンセット(710円)

daikiti_daigakumae_2.jpg


半ラーメン、半チャーハンのセットが710円という低価格となっています。

この価格で2種が食べられるというのは嬉しいですね。


ラーメン

daikiti_daigakumae_3.jpg


あっさり醤油味で旨味強めのスープです。

daikiti_daigakumae_4.jpg


程よい柔らかさで滑らかな質感の多加水細麺でした。

daikiti_daigakumae_5.jpg


チャーハンの味付けもしっかりとしていて美味しく、値段を考えるとかなりお得感があるセットかなと思います。


タンメン

daikiti_daigakumae_6.jpg

旨味たっぷりの塩スープで野菜がたくさん使わています。

種類豊富な野菜が食べられるのは嬉しいですね。


マーボーメン

daikiti_daigakumae_7.jpg

旨辛で程よい甘味がある麻婆餡がかかっています。

他にも、麻婆茄子麺、麻婆定食、麻婆茄子定食、麻婆飯、麻婆茄子飯と、各種マーボーを取り揃えています。

その他、各種多彩なメニューがあるので、何度行っても楽しめるお店かなと。

機会あればまた行きたいですね。


食堂大吉 国道店の詳細
posted by BBSHIN at 00:05| Comment(0) | 新潟市西区

2020年08月29日

麺飯食堂 中華 いがらし ハイクオリティな五目うま煮ラーメン

新潟市西区、新潟大学近くの「麺飯食堂 中華 いがらし」へと行ってきました。

igarashi_1.jpg


まずはこちら

五目うま煮麺

igarashi_2.jpg

igarashi_3.jpg

igarashi_4.jpg


トロみある五目餡がかかっています。
餡の麺への絡みも良いですね。
とても美味しかったです!


2杯目

塩とりそば

igarashi_5.jpg

igarashi_6.jpg

igarashi_7.jpg


あっさり鶏塩スープに細麺な一杯です。
シンプルなスタイルの中にもしっかりとした美味しさがありました。


期間限定で発売していた
汁なしTANTAN麺

igarashi_8.jpg

igarashi_9.jpg


汁無しという事での麺の強い弾力感が良かったです。
各種スパイス香辛料が良い仕事をしていました。


定食的なメニューもあります。

ユーリンチー

igarashi_10.jpg


各メニューはそれぞれが質が高く、とても良いお店だと思いました。


麺飯食堂 中華 いがらしの詳細
posted by BBSHIN at 09:52| Comment(0) | 新潟市西区

2020年07月24日

らぁめん蓮 背脂担々麺は旨辛で濃厚な一杯!

新潟市西区の西のあんまる跡地にオープンした「らぁめん蓮」へと行ってきました。

ren_1.jpg


注文したのはこちらの一品です。

背脂担々麺

ren_2.jpg

ren_3.jpg

ren_4.jpg


背脂とラー油が浮いたスープにはたっぷりの胡麻やスープの出汁感などが合わさり、重厚かつ濃厚な味です。
そして濃い味付けの挽き肉もスープに更なる変化を与えるなど良い仕事をしています。

そして歯ごたえ満点な太麺に絡みつく濃厚背脂担々スープ!

インパクト満点でとても美味しい一杯でした。


背脂らぁめん

ren_5.jpg

ren_6.jpg

ren_7.jpg


旨味たっぷりな背脂醤油スープです。
こうしたスープには太麺を合わせそうなものですが、予想外の中細麺でした。
なかなかに相性が良いですね。


サイドメニューとしてこちらも注文してみました。

半チャーハン(350円)

ren_8.jpg


旨味がしっかりとし、硬め食感のチャーハンです。
とても美味いしかったです。

担々麺のサイドメニューとしては、ノーマルのライスもお勧めです。


らぁめん蓮の詳細
posted by BBSHIN at 21:41| Comment(0) | 新潟市西区

2020年06月26日

らーめん源次郎 パンチある味わい コク深い焼きそば

新潟市西区にある「らーめん源次郎」へと行ってきました。

genjirou_takeout_1.jpg


今回の目的は告知していたテイクアウト品の購入です。


まずはこちら

油そば

genjirou_takeout_2.jpg

genjirou_takeout_3.jpg

旨味たっぷりの汁なしタイプの一品はとても印象的な味となっていました。

ガッシリ食感の麺も良いですね!!


次はこちら

焼そば

genjirou_takeout_4.jpg

genjirou_takeout_5.jpg

脂のコクと強い旨味。

源次郎ならではのインパクト満点な味わいの焼きそばでした。

かなり美味しかったです。

レギュラー化して欲しい逸品です。



らーめん源次郎のテイクアウト詳細

らーめん源次郎の詳細
posted by BBSHIN at 23:36| Comment(0) | 新潟市西区

2020年06月22日

らぁめん優雅 冷やし担々麺をテイクアウト

新潟市西区の「らぁめん優雅」へと行ってきました。

yuuga_takeout_1.jpg


今回の目的はテイクアウト告知をしていた品の購入です。

まずはこちら

冷やし担々麺

yuuga_takeout_2.jpg

yuuga_takeout_3.jpg

yuuga_takeout_4.jpg


胡麻の風味たっぷりのタレとラー油の辛味が麺に絡みます。

麺は多加水の細麺で、冷しタイプという事で、ガッシリとした硬め食感となっています。

挽き肉や各種具材が麺に絡んでくるのも良いですね。


続いてはこちら

カレー丼

yuuga_takeout_5.jpg

yuuga_takeout_6.jpg


スパイシーで辛味強めのカレーです。

器に溢れんばかりに盛り付けられボリューム感たっぷりです。

しっかりとしたテイクアウト容器でビニール袋入りなので、よっぽどでなければこぼれる心配も無さそうです。

2品とも美味しく、満足度の高い買い物でした。


らぁめん優雅のテイクアウト詳細

らぁめん優雅の詳細
posted by BBSHIN at 23:17| Comment(0) | 新潟市西区

2020年03月09日

だるまや 亀貝店 丼の周囲に花びらの様に盛り付けられたチャーシューメン

新潟市西区にある「だるまや 亀貝店」へと行ってきました。

darumaya_kamegai_1.jpg


チャーシューラーメン

darumaya_kamegai_2.jpg

チャーシューメンは、チャーシューがまるで花びらの様に、丼の周囲に盛り付けられています。

スープ

darumaya_kamegai_3.jpg


背脂が浮いた魚介系白湯スープです。




darumaya_kamegai_4.jpg


スープの濃厚感の割りには細めのタイプです。

だるまやの定番の背脂入りの豚骨魚介な一杯でした。


もう一杯はこちら

味噌ラーメン

darumaya_kamegai_5.jpg

darumaya_kamegai_6.jpg

darumaya_kamegai_7.jpg


トロみと濃厚感のある味噌スープと太麺は相性が良いですね。


半チャーハン

darumaya_kamegai_8.jpg



だるまや 亀貝店の詳細
posted by BBSHIN at 20:59| Comment(0) | 新潟市西区

2020年02月17日

秀楽 満腹必至なラーメンカレーセット

新潟市西区にある「秀楽」へと行ってきました。

syuraku_1.jpg


まずはこちら

広東メン

syuraku_2.jpg

トロみのあり旨味のしっかりとした餡がかかっています。


スープ

syuraku_3.jpg


スープには旨味ある餡の味が染み渡っています。


麺はシンプルな多加水細麺です。

syuraku_4.jpg


スタンダードなスタイルでしっかりとした美味しさの一杯でした。


続いてはボリュームたっぷりなセットです。

カレーライス+ラーメンセット

syuraku_5.jpg


ラーメンはシンプルなスタイルのあっさり醤油ラーメンです。

syuraku_6.jpg

syuraku_7.jpg

syuraku_8.jpg


カレーライス

syuraku_9.jpg


揚げ餃子、サラダ、おひたし、漬物

syuraku_10.jpg


両方とも通常サイズという事で、かなりのボリューム感のセットです。
お腹いっぱい食べたい方はぜひ!!


秀楽の詳細
posted by BBSHIN at 23:25| Comment(0) | 新潟市西区

2020年01月25日

新潟5大ラーメン ふるさと村で食べる「燕背脂系ラーメン」

新潟市西区、ふるさと村内にあるお店に行ってきました。

godairamen_1.jpg


2階フードコートにある「新潟5大ラーメン」

godairamen_2.jpg


こちらのお店では、店名の通り、新潟5大ラーメンを全種類提供しています。

過去に訪れ濃厚味噌ラーメンを掲載していたので、今回は残り4種を頂いてみる事としました。


まずは、こちら

燕背脂系ラーメン

godairamen_3.jpg


スープ

godairamen_4.jpg


あっさり系のスープに背脂が浮いたスタンダードなスタイルです。

スープはあっさりとしていながらも、濃い醤油の風味に負けない厚みある出汁感と旨味が印象的です。

そして、強めの醤油風味に対し、背脂が丸みを与えてくれます。


岩のりと刻み玉ねぎが背脂醤油スープにベストマッチ!!

godairamen_5.jpg


麺はこうした背脂醤油にピッタリとくる太麺です。

godairamen_6.jpg


とてもクオリティの高い燕系背脂ラーメンでした!

ちなみに、店員さんが潤のシャツを着ており、丼も潤のものを使用しています。
潤関係という事もあってか、こちらのお店ではこの1杯の完成度が一番高いかなと思います。


続いてはこちら

ハーフ三条カレーラーメン

godairamen_7.jpg

「ハーフ」にすると燕名物のメタル丼に入ってやってきます。

スープは、カレーとスープが混ざり合ったカレースープタイプです。

godairamen_8.jpg


当然の事ながら、カレースープは麺に良く絡みます。

godairamen_9.jpg


こちらも背脂醤油ラーメンに近いレベルで、クオリティの高い一杯であったと思います。


次はこちら

ハーフ長岡生姜醤油ラーメン

godairamen_10.jpg

godairamen_11.jpg

godairamen_12.jpg


あっさりとしたスープは生姜がかなり強めに効いています。

そしてそこに合わせるもっちり中太麺の相性も良いですね。

生姜好きな方にお勧めしたいですね!


ラストはこちら

ハーフ新潟あっさり系ラーメン

godairamen_13.jpg

godairamen_14.jpg

godairamen_15.jpg


あっさりスープに太麺を合わせるというスタイルです。

通常細麺が多いこのスタイルのラーメンですが、麺の太さに違いはありながらもなかなかの再現度だったかなと思います。

また、同じあっさり系でも、生姜醤油に浮いている油が違う様です。



新潟5大ラーメンの詳細
posted by BBSHIN at 21:30| Comment(0) | 新潟市西区

2020年01月03日

やなぎ食堂 低価格で豊富なメニューを取り揃えるお店

新潟市西区にある「やなぎ食堂」へと行ってきました。

yanagi_1.jpg


場所は新潟清心女子中学・高等学校や新潟工業短期大学の近くです。

豊富なメニューをかなりの低価格で提供しており、お財布に嬉しいお店です。
(訪問時は2019年12月でしたが、2020年1月に若干の値上げを予定とのこと)

定食や丼物など色んなメニューがありますが、まずはこちらの定食です。

ラーメン定食

yanagi_2.jpg

12月時点では600円という低価格で提供していました。
ラーメンに大盛りのご飯、小鉢、漬物とついており、700円位でも十分お得感のあるセットです。


ラーメンを単体で撮影

yanagi_3.jpg


スープ

yanagi_4.jpg


優しい味わいのあっさりスープです。
素材等は不明ですが、程よい出汁感があり、あっさりながらも旨味がしっかりとしていました。


麺は多加水細麺です。

yanagi_5.jpg

昔ながらのあっさり醤油ラーメンでした。

定食のご飯や小鉢

yanagi_6.jpg


ご飯の盛りが良いですね〜
お腹いっぱいになりました!


次はこちら

みそラーメン

yanagi_7.jpg

yanagi_8.jpg

yanagi_9.jpg


昔ながらのあっさり味噌ラーメンです。
豚肉や野菜などの具材が多めにのっているのが嬉しいですね。
サッパリとした味わいで、色んな食材が食べられるのが嬉しい一杯です。


ラストはこちら

焼肉定食

yanagi_10.jpg

yanagi_11.jpg


甘じょっぱい味付けの豚肉が良いですね。

他にも色んな定食があるので機会があれば試してみたいです!


やなぎ食堂の詳細
posted by BBSHIN at 12:12| Comment(0) | 新潟市西区

2020年01月02日

味吉 小新インター近くで豊富なメニューを取り揃える食堂

新潟市西区、小新インター近くにある「味吉」へと行ってきました。

ajikiti_1.jpg


こちらのお店は、ラーメン類のみならず、種類豊富な一品料理や定食、丼物などを提供しています。

今回はその中から3品を注文してみました。

まずはこちら

辛麺

ajikiti_2.jpg


辛さは
辛麺(1.5辛)※今回注文したもの
強辛麺(3辛)
激辛麺(5辛)
列辛麺(10辛)
辛死麺(15辛)
と5段階があります。

辛さ1倍のものがなく、1.5倍からというところが面白いですね。

スープ

ajikiti_3.jpg


あっさり醤油味のスープに辛味がついています。

上にのった各種野菜が入った餡の方が辛味が強かったので、お店の人に聞いてみたところ、辛味は餡の方につけてある様で、スープにはその辛味が溶けだす形となっている様です。

辛味は辛い物が苦手な人でもそこそこ食べられそうな位の程よい辛さでした。
ただ、この10倍というとかなりのものになりそうな予感です。



ajikiti_4.jpg


シンプルな多加水細麺でした。

野菜豊富かつ程よい辛さで食欲を刺激してくれる辛系な一杯でした。

辛いものが得意な方は更なる強烈なバージョンにチャレンジしてみてはいかがでしょうか?


続いての一杯はこちら

味噌らーめん

ajikiti_5.jpg

ajikiti_6.jpg

ajikiti_7.jpg


あっさり系の味噌スープは濃い味噌風味が印象的でした。
各種具材の旨味も溶け溶け込んでいるかと思います。

昔ながらの新潟濃厚味噌の細麺版的な一杯でした。


定食も1品注文してみました。

野菜定食

ajikiti_8.jpg

ajikiti_9.jpg


たっぷりの野菜はしっかりとした味付けとなっていました。
ボリュームたっぷりのご飯と、味の濃い野菜がぴったりと合います。

他にも色んなメニューが揃っているので、機会あればまた食べに行きたいですね!


味吉の詳細
posted by BBSHIN at 00:55| Comment(0) | 新潟市西区

2019年12月14日

ラーメン亭 一兆 黒埼店 辛味噌「オロチョン」と魚介が効いたあっさり醤油

新潟市西区、黒埼インター近くの8号線沿いにある「ラーメン亭 一兆 黒埼店」へと行ってきました。

icho_kurosaki_1.jpg


今回注文したのは、辛系のこちら

オロチョン

icho_kurosaki_2.jpg


メニューに「辛味噌」と書かれており、辛さを「半」「並」「倍」から選択可能でしたが、初回という事もあり「並」にしておきました。

スープ

icho_kurosaki_3.jpg


辛さ「並」といえど、なかなかの辛さですね〜
並でこれなので「倍」はかなりの辛さである事が予想されます。

スープは軽くトロみがつき濃厚な飲みごこちです。


麺はあっさり系醤油と比べるとだいぶしっかりとした歯応えな太麺です。

icho_kurosaki_4.jpg

多加水の太めに旨辛なスープが程よく絡みます。

辛いものが好きな方にお勧めしたい一杯ですね。


続いてはこちら

ちゃーしゅうめん

icho_kurosaki_5.jpg


定番の「らーめん」のチャーシューメン版となります。


まずはスープを頂きます。

icho_kurosaki_6.jpg


魚介が出汁感、香りともに強く効いています。

あっさりですが、強い旨味でハッキリとした味わいです。


麺は辛味噌と比べると細めのタイプです。

icho_kurosaki_7.jpg


バラ肉のチャーシューは味が良く染み、柔らかい仕上がりでした。
脂身のトロっとした食感と柔らかい肉の両方を楽しめます。

味玉も濃いめの味付けでしたね。


ラストはサイドメニューです。

ちゃーしゅう丼

icho_kurosaki_8.jpg


程よいボリュームのミニチャーシュー丼には、しっかりとした味付けの刻みチャーシューがのり、220円(税込)という価格にしてはなかなか満足度の高い一品でした。

他にも220円税込の「ねぎ玉丼」なる品もある様なので、機会あれば試してみたいですね。


ラーメン亭 一兆 黒埼店の詳細
posted by BBSHIN at 15:52| Comment(0) | 新潟市西区

2019年12月05日

らーめん 八起 旨味たっぷりな「まぜ麺」はシメの追い飯まで楽しめる!

新潟市西区にある「らーめん 八起」へと行ってきました。

yaoki_1.jpg


今回注文したのはこちら

八起の担々麺

yaoki_2.jpg


辛さレベルが
・コクの天辛
・刺激の地辛
の2通りあります。


スープ

yaoki_3.jpg


辛さ控えめな「コクの天辛」を選びましたが、それでもなかなかの辛さです。

スープは濃厚胡麻系の担々麺などと比べるとサラリとしており、辛味と旨味が効いたあっさりスープかなと。




yaoki_4.jpg


多加水で中位の太さでした。


つづいてはこちら

八起のまぜ麺

yaoki_5.jpg

yaoki_6.jpg


スタンダードなスタイルのまぜそばです。

強い旨味のタレと麺や具材をしっかりと良く混ぜて頂きます。

挽き肉やニラ、海苔、ネギなどの食感や味など、色々な味が混ざり合い、飽きる事なく頂けます。
ニンニクがインパクトを与えてくれます。


麺を食べた後、店員さんにお願いすると、追い飯を投入してくれます。

yaoki_7.jpg


新潟では、小さい器にご飯を入れて、追い飯として提供するお店が多いですが、こちらはいったん器を回収しての提供となります。

混ぜた写真を掲載するかを迷うところですが、、

一応掲載しておきます。

yaoki_8.jpg



旨味あるタレや各種具材とご飯との相性は抜群ですね!


サイドメニューもお勧めです。

半チャーハン

yaoki_9.jpg


餃子

yaoki_10.jpg



らーめん 八起の詳細
posted by BBSHIN at 20:39| Comment(0) | 新潟市西区

2019年11月28日

中華そば 満月 亀貝店 辛味噌や麻婆麺、あっさり醤油などを提供

新潟市西区の「中華そば 満月 亀貝店」へと行ってきました。

mangetu_kamegai_1.jpg


こちらのお店は、ラーカク家→たまる屋と閉店した跡地にオープンとなりました。

満月は最近では、竹尾店がオープンするなど、店舗をどんどんと増やしていますね。


3本柱のメニュー構成となっていたので、全て試してみる事としました。

まずは、満月といえばコレという一杯です。

辛味噌らーめん

mangetu_kamegai_2.jpg

mangetu_kamegai_3.jpg

mangetu_kamegai_4.jpg


味噌スープには、辛味が加えられ、ピリ辛感があります。
青海苔が与えるアクセントが良いですね。
上にのった辛味噌を溶かし、更なる辛味を溶かす事も可能です。

麺は多加水の中太麺でした。

柔らかく味が良く染みたチャーシュー、モヤシ、メンマ、ナルト、ネギなどがのっています。


続いてはこちら

マーボー麺

mangetu_kamegai_5.jpg

mangetu_kamegai_6.jpg

mangetu_kamegai_7.jpg


深みある旨味と程よい辛味とトロみの麻婆餡がかかっています。

穴あきレンゲもついているので、食べ進むうちに沈んでいく具材も余すことなく頂けます。


ラストはこちら

しょうゆらーめん

mangetu_kamegai_8.jpg

mangetu_kamegai_9.jpg

mangetu_kamegai_10.jpg


魚介はそれ程前に出ず、動物系の香りや旨味が際立つあっさり清湯スープでした。

シンプルな構成で食べやすく仕上がっていました。


中華そば 満月 亀貝店の詳細
posted by BBSHIN at 21:28| Comment(0) | 新潟市西区

2019年11月06日

らーめん家 コトブキ 濃厚かつクリーミーなゴマラーメン

新潟市西区にある「らーめん家 コトブキ」へと行ってきました。

kotobuki_1.jpg


まずはこちら

ゴマちゃーしゅーめん

kotobuki_2.jpg


ゴマラーメンのチャーシューのせバージョンとなります。

スープ

kotobuki_3.jpg


たっぷりの胡麻が入りクリーミーでコク深い味わいとなっています。
胡麻の濃厚感に加え浮き油によりこってり感もあり、辛味も効いていたかと思います。

麺は多加水の太麺です。

kotobuki_4.jpg


胡麻風味がツルツルモチモチ麺にしっかりと絡みます。

その名の通りゴマのインパクトが強烈な一杯でした!


続いてはこちら

ゴマ野菜らーめん(ゴマ濃い目)

kotobuki_5.jpg


追加オプションで胡麻を増量出来るのでそちらを試してみました。

スープ

kotobuki_6.jpg

kotobuki_7.jpg


かなりの胡麻っぷりですね〜
胡麻推しのお店の胡麻増量バージョンはかなり強烈な味わいでした!


半ライス

kotobuki_8.jpg


担々麺のスープとご飯が良く合うのと同様に、こちらの胡麻ラーメンのスープとライスの相性は抜群です。


そしてもう一品

餃子

kotobuki_9.jpg


大きくモッチリ皮に包まれた餃子は具材が詰まり肉汁たっぷり、食べ応え満点な一品でした!


らーめん家 コトブキの詳細
posted by BBSHIN at 00:28| Comment(0) | 新潟市西区