新潟ラーメン食べ歩き日記

旧白根、８号線沿いにある「ラーメンショップ 白根店」へと行ってきました。
場所は新潟市中心部から８号線を走り、イオンなどを少し越えた辺りの右側にあります。




看板メニューだというネギミソラーメンを注文してみました。






スープ表面に浮いた背脂とネギに絡んでいる多めの油でかなりコッテリとした味わいとなっています。

麺はツルモチな中細麺でした。


＋３５０円で餃子、ライス、キムチセットにしました。

餃子




ライスとキムチ




ライスはセルフで盛り付けです。
キムチは油が絡めてあるのか、コッテリとした味わいとなっており、初めて食べるタイプでした。


ラーメン




背油の浮いたライトな豚骨醤油スープです。
といっても、動物系スープの感じは分からなく、醤油、タレの旨味、背脂のコクがメインとなっていたかと思います。



テーブル備え付けのおろしニンニクとラージャン





ラーメンショップ 白根店の詳細

今月オープンしたばかりの新店「麺亭 こがね」へと行ってきました。




新規オープンという事もあってか満車満席の盛況っぷりです


注文したのは野菜みそラーメンです。






一般的な五目あんかけではなく、スープ全体がトロみをおびていました。
野菜をスープで煮て、みそとトロみを入れた様に見えます。
全体的に一体感のある仕上がりの一杯でした


ラーメン






スープは若干控えめながらも旨味のバランスが良く取れており、とても飲みやすいスープでした

Ｗスープと書いてあるので、動物系と魚介系だと思いますが、全体的にうまくまとめてあり、素材の旨味を突出させていないので、魚介素材に何を使ってるのかは、私の舌では分かりませんでした(^^;)

とても丁寧に作られたラーメンであると感じます



おつまみちゃーしゅー




豚、鶏、鴨と３種のチャーシューがのっており、それぞれが美味しいです。
鴨ロースというのは珍しいですよね

中でも豚チャーシューが特に美味しいと思いました。
ラーメンにのってるものと違い、冷たいチャーシューというのは、肉がしまった感じで、正に酒のつまみにピッタリだという印象です。


オープンしたばかりという事もあり、接客はかなりバタついてはいましたが、ラーメンはしっかりとした味で美味しく、ソースラーメンという一風変わったメニューがあり、また、しばらくするとご飯物メニューも始まるらしく、今後に期待にお店です




麺亭 こがねの詳細

新潟市南区、８号線沿いにオープンした新店「くるまやラーメン 東萱場店」に行ってきました。




「３６５日ギョーザライス無料」
の看板が置いてあります。




注文したのはカレーラーメンです。






こちらのお店ではいつも味噌系でスタミナラーメンなどを食べてるので、カレーラーメンを食べたのは初めてです。

カレーがスープと混ざったカレースープタイプで、こちらのお店の代名詞ともいえるニンニクが効いており香ばしいです。
麺とモヤシにカレーが良く絡み、ニンニクの効果もあってかシンプルながらも食べ飽きる事が無い美味しい一杯でした。


味噌バターコーン




無料の餃子とライス




餃子は普通に美味しく、無料というのは嬉しいサービスですね

ライスはニンニクの効いた味噌やカレーのスープと良く合います



くるまやラーメン 東萱場店の詳細

新潟市南区、８号線沿いにある「俺のラーメン ジョー」に取材に行ってきました。




最近は、取材前に行って普通に注文し、会計後に話を聞くというスタイルを取る事が多くなっています。


以前は無かった「濃厚らーめん」なるメニューがあったので注文してみました。






濃い醤油が特徴的なスープです。
麺は歯応え良い太麺です。
キャベツ、もやしなどの野菜がのり、盛りだくさんな一杯でした

以前食べたラーメンと比べ濃厚になった感じはありませんでしたが、後で店主に話を聞いたら品名の理由が理解出来ました


トッピングの野菜（100円）を２人分注文し、一つの皿に入れてもらいました。




以前から食べてみたかった「まぜそば」







まぜそばという事で、汁無しの麺の上にモヤシ、キャベツ、ネギ、炙りチャーシュー、生卵がのり、丼の底には醤油ダレがたまっています。
麺と醤油ダレを混ぜながら、マヨネーズを絡めたり、カツオブシと共に食べたりする事で最後まで飽きる事なく食べる事が出来ます。

トッピングの野菜を醤油ダレと絡めながら食べると、美味しくお腹一杯になる事が出来ます


この二杯を食べた後、店主にイチオシの一杯を聞いてみると「味噌らーめん」との事。

そして、濃厚らーめんが以前食べたラーメンと比べ濃厚になったのかどうか聞いてみると、濃厚ラーメンは以前のラーメンをベースに作られ、普通の「ラーメン」の方が、あっさりな仕上がりのラーメンにリニューアルしたとの事でした。

という事でまずは、普通の「らーめん」を試してみる事に。


らーめん






あっさり魚介の効いた食べやすいラーメンです。

麺はストレートの細麺で、歯応え良く噛み切る時の食感の良い麺ですね

柔らかいチャーシューが美味しいですね〜

幅広い年齢層に支持されそうな一杯でした



そして店主イチオシ「味噌らーめん」






赤味噌の風味が特徴的なラーメンです。

炒め野菜やチャーシューなどが盛り付けられ、ボリュームたっぷりの一杯ですね。
寒い冬にピッタリかと思われます。

新潟のラーメンが好きの方々に人気の出そうな味噌ラーメンだと思います。
ぜひ、一度お試し下さい


オープン当初はガッツリ系の方向性でしたが、短期間で大きく路線チェンジが行われた様です。
メニューの幅も広がり、味も良くなったと思うので、良い方向転換をしたと感じます


俺のラーメン ジョーの店主イチオシの一杯


クーポンコーナーに参加する事になりました

俺のラーメン ジョーのお得なクーポン


俺のラーメン ジョーの詳細

新潟市南区、８号線沿いにある「俺のラーメン ジョー」に取材に行ってきました。




最近は、取材前に行って普通に注文し、会計後に話を聞くというスタイルを取る事が多くなっています。


以前は無かった「濃厚らーめん」なるメニューがあったので注文してみました。






濃い醤油が特徴的なスープです。
麺は歯応え良い太麺です。
キャベツ、もやしなどの野菜がのり、盛りだくさんな一杯でした

以前食べたラーメンと比べ濃厚になった感じはありませんでしたが、後で店主に話を聞いたら品名の理由が理解出来ました


トッピングの野菜（100円）を２人分注文し、一つの皿に入れてもらいました。




以前から食べてみたかった「まぜそば」







まぜそばという事で、汁無しの麺の上にモヤシ、キャベツ、ネギ、炙りチャーシュー、生卵がのり、丼の底には醤油ダレがたまっています。
麺と醤油ダレを混ぜながら、マヨネーズを絡めたり、カツオブシと共に食べたりする事で最後まで飽きる事なく食べる事が出来ます。

トッピングの野菜を醤油ダレと絡めながら食べると、美味しくお腹一杯になる事が出来ます


この二杯を食べた後、店主にイチオシの一杯を聞いてみると「味噌らーめん」との事。

そして、濃厚らーめんが以前食べたラーメンと比べ濃厚になったのかどうか聞いてみると、普通の「ラーメン」の方がリニューアルされたとの事でした。

という事でまずは、普通の「らーめん」を試してみる事に。


らーめん






あっさり魚介の効いた食べやすいラーメンです。

麺はストレートの細麺で、歯応え良く噛み切る時の食感の良い麺ですね

柔らかいチャーシューが美味しいですね〜

幅広い年齢層に支持されそうな一杯でした



そして店主イチオシ「味噌らーめん」






赤味噌の風味が特徴的なラーメンです。

炒め野菜やチャーシューなどが盛り付けられ、ボリュームたっぷりの一杯ですね。
寒い冬にピッタリかと思われます。

新潟のラーメンが好きの方々に人気の出そうな味噌ラーメンだと思います。
ぜひ、一度お試し下さい


俺のラーメン ジョーの店主イチオシの一杯


クーポンコーナーに参加する事になりました

俺のラーメン ジョーのお得なクーポン


俺のラーメン ジョーの詳細




俺のラーメン ジョーの詳細

新潟市南区、８号線沿いにある「らーめん 神田屋」へと行ってきました。




以前は別のお店だった場所で、同敷地内にはニラ南蛮ラーメンの麺次郎があります。


友人が食べたお店のイチオシ「神田屋味噌らーめん」（餃子セット+250円）






味噌の味が前面に出た濃い味噌味のスープです。
説明書きによると、北海道の味噌をベースに、ピーナッツ油、ゴマ油を使用しているとか。

麺は太麺細麺が選択可能で、今回は太麺にしました。

野菜が結構のって、味玉チャーシューなどトッピングも充実し650円というのは良心的な価格設定かと思われます。
+250円でのライス、餃子のセットというのも嬉しいですね


醤油らーめん（ミニカレーセット+250円）






あっさり醤油スープに背脂が浮いています。

それ程、しょっぱさは感じませんが、味としては醤油の風味が前に出ていると感じます。
それと、背脂の甘味の他、スープにも甘味を感じた気がします。

ミニカレーのセットでお腹いっぱいになりました



らーめん 神田屋の詳細

新潟ラーメンバトル２０１３

２３軒目のお店は新潟市南区にオープンしたばかりの新店「俺のラーメン ジョー」です。




黒埼インターから８号線を白根方面に走ると左側にあります。
看板が個性的なので、すぐに見つける事が出来るでしょう




こちらのお店は、レギュラーメニューに「まぜそば」があり、今回のバトルラーメンはそれをモデルチェンジしたものらしいです。

そんなバトルラーメンはこちら

ベジマヨまぜそば






野菜が彩り豊かに盛り付けられています

トマトにのせたチーズや野菜を炙ってあったりと、手がこんでいますね

麺はモチモチで太めの麺で、器の底にはタレとマヨネーズがたっぷりと入っています。




私は撮影したりと少し時間が経ってしまい気付くと混ざってしまっていましたが、普通に食べる分には恐らくマヨネーズが少し絡みつつも、醤油ダレがメインに馴染んだ麺を食べつつ、徐々に混ざっていき、お好みのタイミングでかき混ぜ、といった楽しみ方が出来るかと思います



トッピングの野菜の数々も下にあるマヨダレと合わしていく事で、美味しさが増していきます
チーズトマトや甘味のあるカボチャ、食感の良いパプリカ、柔らかいナス、シャキシャキとしつつもネットリ感のある山芋と、それぞれの野菜とタレの織りなすハーモニーを楽しむ事が出来ます
特に刻みタマネギとタレの相性は抜群でした

また、今回はマヨネーズとタレがしっかりと混ざった部分から食べた事もあってか、一瞬お好み焼きにも似たものを感じましたが、魚介ダシの効いた醤油ダレの味が分かったという感想も見かけたので、食べ方によって色々と姿を変える一杯なのだなと思いました。


ちなみに、写真や名前からガッツリ系をイメージしていましたが、しっかりとした味がついており満足感がありながらも思った以上にヘルシーな一杯で、食後もお腹スッキリです
重いものは苦手という女性にもお勧めしたい一杯ですね



バトルが終わったらこちらのお店のレギュラーの「まぜそば」も試してみたいですね


ベジマヨまぜそばの詳細


俺のラーメン ジョーの詳細

新潟市南区（旧白根）、８号線沿いにある「どさん子 白根店」へと行ってきました。




「どさん子白根店の餃子が美味しい」

という話を聞いていたので注文してみました。


餃子（330円）




大きめの餃子で、中身は野菜たっぷりです
肉の感じは無いですが、噛むと油なのか野菜の汁なのか、ジュワーっと染み出してきます。

３３０円という値段とこのボリューム感は凄いですね。
ちなみに、隣の席には４〜５０代の女性が一人できていましたが、餃子を一皿だけ注文し、それを食べるとすぐにお店をあとにしていました。
他にも、大量のお持ち帰り餃子の注文もあったらしく、３０個程の餃子がパックに詰められていました。


ラーメンは塩バターラーメンを注文してみました。






スープはかなりあっさりですが、バターが溶けてちょうど良いコッテリ感になっていました。
塩分と旨味もそこそこ、野菜多めで食べやすい一杯かなと思いました。

丼からこぼれそうな位に注がれたスープが特徴的でした。

味玉ではなくゆで卵という点も昔懐かしさを感じさせてくれます。


味噌バターラーメン





どさん子 白根店の詳細

サイト協力者フィリップ・マーロウさんからのラーメン情報です。


今回のお店は新潟市南区の「ラーメン まんぷく」です。


以下、マーロウさんの感想




旧白根市の南区にある、「まんぷく」さんに行ってきました。
国道8号線を中央区に向かって走ると、その道沿いにあります。




お店に入ると、壁のあちこちに巨人やアルビのポスターが。。
旦那さんがファンなのでしょう。


メニューは豊富で、どれにしようか迷ってしまいました。
しかし、気になったのが「古式」という単語。
古式ってなんぞや？　タイ古式マッサージってありますけど。。。

メニューをよく読んでみると、こちらの店は、支那そばと古式の二種類があるようです。

支那そばはあっさり目、古式は濃い目。
つまり、この二種類はスープの味のことを示しています。
濃い目はどうなんだろうと思い、ラーメンB(古式醤油味・太麺)をチョイス。


ラーメンB






細麺・太麺も選択可。
出てきたラーメンスープの黒いこと黒いこと。
見た目通り、しょっぱめですが、甘さも隠れており、意外とすんなり食べられました

値段も500円と、リーズナブル



ラーメン まんぷくの詳細

新潟市南区にあった吉兆丸の跡地にオープンしたばかりの新店「俺のラーメン ジョー」へと行ってきました。




お店の前には新店という事もあり、花輪がたくさん置いてあります。

店主はだるまグループ出身らしく、孔明、万人家、一本気、いっとうや、しゃがら、などそうそうたるメンバーが名を連ねていました。



店内に入るとほぼ満席状態でしたが、１、２席空いてたのですぐに座る事が出来ました。



注文後、店員さんが

「茹で時間が少しかかってしまいますのでどうぞ」

と漬物を持ってきてくれました




まずは友人が食べたラーメン






たっぷりの野菜がのっていて、トッピングで野菜増量、無料でアブラ、ニンニクが追加出来ます。
二郎インスパイア系な感じがしますね

スープは意外にもあっさり目で、醤油が強く出ています。
基本はあっさり野菜たっぷりのヘルシーな感じで、無料のニンニク、アブラでガツンといくという感じでしょうか。



つけ麺






つけダレが旨いですね〜

決して濃厚スープではないと思いますが、油やらしょっぱさ等がプラスされ、インパクトある味わいとなっています。

そしてなにより麺がウマい
ラーメンの方も麺が美味しいとは思いましたが、つけ麺は麺の旨さが際立っています。

パっと見ツルツルモチモチでしまった感じの麺に見えますが、食べてみるとモチモチというよりはガシガシといった食感が特徴的です。


トッピングの野菜は別皿でやってきました。




麺ともやしを絡めて食べるのも悪くないですが、個人的には麺は麺だけで食べたいタイプなので、これはありがたいですね
あとは、麺の皿にもやしが一緒にのってると残った数本を取るのが大変だったりしますしね。


メニューを見ると、ラーメン、つけ麺以外に「まぜそば」なるものもあります。
トッピングのチーズ、ベビースターなどジャンクな一杯を連想させます



俺のラーメン ジョーの詳細

６月２１日に南区（旧白根）にオープンしたばかりの新店「来来亭 新潟白根店」へと行ってきました。




こちらの系列店はこのお店が新潟県に初進出となります。
他県に行くと駅前とかではなく、車で走ってる時などに良く見かけます。

この日はオープン初日という事もあって、店外にベンチを置き行列が出来ていました。
写真は比較的列が短い時でしたが、もっと行列が長い時もあり、回転も良くすぐ入れ替わるというのに、私が帰るまでの間、行列が絶える事はありませんでした。



注文したのは「ラーメン」です。
味の濃さやネギ、背脂の量などを調節出来るらしいですが、ノーマルにしておきました。






スープはあっさりで濃い目の醤油味で、旨味が結構強いです。

麺はストレートの中細麺で、スープが馴染み易いタイプでした。
シュコシュコとした食感が好みのタイプですね
スープの絡みは良いのですが、その分、伸びやすいので要注意


ちなみに「葱ラーメン」を注文すると細く切られた九条ネギが山盛りにのっかるらしいですが、西の方では「ネギ」といえばそういうネギをいうらしいです。

そういえば京都や大阪からきた方が新潟で「ネギラーメン」を注文したところ、白い刻みネギがたっぷりのっかっていてガッカリしたと言ってました。

私に

「ネギラーメンゆーたら青いやつやろ！」

と言ってきたので

「いや、白いやつですよ〜」

と話は平行線となってしまいました(^^;)



＋３３０円で豚キムチとライスのセットにしました。




豚キムチも美味しく、ライスはいつもの様にスープと混ぜて美味しく頂きました


味噌ラーメン






こちらはゴマがたっぷりと浮いています。

麺はラーメンとは違い、ツルツルモチモチの縮れ太麺でした。


＋２３０円でチャーハンセットに




パラパラとしていて、味付けも濃く美味しかったですね


ギョーザ（２８０円）
（単品を注文しましたが、ラーメンとのセットでライス付の方が２３０円と安い様です）




ちなみに、また関西情報ですが、向こうの方ではラーメンとご飯物のセットは基本らしく、こういう定食類があるお店は多いとのこと。
そういう意味では、新潟の一杯一杯の量が多いラーメンはバリエーションを楽しみにくいとか？
地域ごとの食に対する考え方の違いというのは面白いですね。


来来亭 新潟白根店の詳細

新潟南区の六太郎食堂へと行ってきました。
今年の２月に行って以来、２度目の訪問となります。

お店の周辺は白根大凧合戦で盛り上がっていました。




春夏の期間限定「冷やし中華そば」






昔ながらのスタイルの冷やし中華です。
さっぱりとした味わいで、暑くなってくるこれからの季節にはお勧めの一杯ですね


タンメン






以前食べた中華そばの時も思いましたが、こちらのお店のスープはほぼ透明と言って良い程に透き通っています。
こういうタイプの昔ながらのタンメンは、薄味で物足りないケースが多いですが、こちらのタンメンはちょうど良い塩分量で、かつ、しっかりとした旨味が特徴的です。

昔ながらの感じのチャーシューも美味しいですね〜


他にもメニューが豊富でカツ丼や親子丼、カレー、などもあるのでいずれ試してみたいですね
味噌ラーメンも気になります


六太郎食堂の詳細

黒崎ＰＡ（スマートインター）近くの「みどりと森の運動公園」でスポーツをした後、車を少し走らせ南区の「味むら」へと行ってきました





こちらのお店、何よりまず値段が安いです。
ノーマルのラーメンで４００円という低価格設定
背脂入りが美味しいと聞いていたので、「特製しょうゆラーメン」を注文しましたが、それでも５００円です。


特製しょうゆラーメン






２〜３ミリの油の層があります。
油の下のスープはしょっぱめで、醤油が強いタイプです。

ニンニク有りか無しかを聞かれ、「お勧めはニンニク有り」との事だったのでニンニク有りにしましたが、香ばしさ、しょっぱさ、油のまろやかさが混じり合い、とても美味しい一杯でした

シャキシャキしたタマネギの食感も良いですね〜

燕三条スタイルの背脂ラーメンでした


野菜ラーメン（大盛り）






大盛りにすると器がかなり大きくなり、それに合わせたっぷりのスープが入っています。
器の表面積に合わせ、もしかすると野菜も増えているのではないでしょうか？

麺は太麺細麺が選択可能らしいですが、何も言わないと細麺で出てきます。
（特製しょうゆの方は太麺）


３００円の半カレーライスも注文





いつもやってるのかは分かりませんが、食後にアメリカンチェリーをサービスでもらいました




二人でお腹いっぱい食べて1,500円。
値段設定が安い事もありますが、何より美味しいのでお勧めのお店ですね



味むらの詳細

南区にある「六太郎食堂」へと行ってきました。
お店の裏には土手があり、中ノ口川が流れています。




昔の写真が飾ってあります。




大正時代からあるお店なのですね〜
歴史を感じます


注文したのは中華そばです。






季節限定で「天ぷら中華そば」なるものがあったので、別皿後のせでお願いしました。




セルフトッピング「天ぷら中華そば」




スープは好き通っていますが、あっさりながらも良い味出ています
軽く話を聞きましたが、豚骨、煮干し、昆布と言ってたかな？

天ぷらは普通の天ぷらでしたが、スープに衣が溶けていくと、うどんやそばを食べているの様な気分になります。
あっさりスープの出汁感が、そんな感じを漂わせているのですかね？？


昔ながらの中華そばが好きな方にお勧めの一杯です


味噌ラーメン




ラーメン以外にもカツ丼、親子丼、カレーライスなどもご飯物もあります。
また、秋冬の季節限定で「味噌煮込みうどん」、「鍋焼きうどんなども」などのメニューもありました


六太郎食堂の詳細

旧白根、八号線沿いにある「ＧＯＩＮＧＯＩＮ」行ってみました！




期間限定メニュー「猪や風坦々麺」






猪やの坦々麺をアレンジした一杯とか？

胡麻、味噌、ラー油、辛肉、バジルを使ってるそうです。

坦々麺ぽくないというか、珍しいラーメンというか。
バジルの影響でしょうか？

坦々麺歴は浅いですが、初めて食べる坦々麺でした(^^♪



友人が食べた「天下無双」





ＧＯＩＮＧＯＩＮの詳細

松玉堂で食べた後、スポーツ帰りだった事もあり、食欲が止まらずもう１軒行く事にしました。

お店は８号線の帰り道にあった「GOIN GOIN」です。




ずっと食べたいと思っていた「中田ブラック」






割りスープと半ライスがついてきます。






凄く濃い醤油のスープです。

確かにしょっぱめですが、せっかくなので割りスープは入れずに楽しむことにしました。

黒胡椒と醤油って合いますね

ライスにレンゲでスープを２、３杯かけて食べると、これまた旨い！


和風らーめん






少しもらっただけですが、これは美味しい！




こういうスープ好きです。
前食べた時より、美味しくなってる様な気がするのは気のせいかな？？


この日は、女性２人できてるお客さんとかもいました。
ラーメン屋ではなかなか珍しい光景ですよね。



ちなみにこのお店に最後にきたのは４年位前です。
色んなお店を食べ歩きしてると、こういうお店に再訪問する機会が減ってしまいます。

色んなラーメンを食べる楽しみというメリットのかわりに、美味しいお店に通えないというデメリット

なかなかバランス良く両立というのは難しいですね。。


とりあえずまた今度、GOINGOIN食べに行ってきます


GOIN GOINの詳細

話題の新店「三代 松玉堂」に行ってきました！




テーブルには柚子胡椒が置いてあります。




こちらのお店、源流からのリニューアルオープンとなりますが、源流にはなかった潤の中華そばがあります。
（源流はオープン時に行っただけなので、その後は分かりませんが）

ということで「燕 中華そば」






酒麺亭潤にしばらく行ってないので、同じかどうかは分かりませんが、王道な本格背脂中華そばだと思います。

美味しいですね〜(^^♪

新潟市で本場の燕ラーメンを食べる事が出来るのは嬉しいですね
新潟市中央区在住者としては、燕まで行くのは大変でも南区までなら気軽に行けますし。



ところで、実際に注文したのは中華そばではなく、「岩のリラーメン」で撮影用に岩のリを別皿でお願いしていました。




岩のリラーメン（自分のせ）




やはり、背脂には岩海苔ですね(^^)


終盤、柚子胡椒を少し入れて楽しんでみました


友人は鶏塩を注文。




メタル丼に入ってます。
地場産業の発展に貢献が目的、とかどっかで見た記憶があります。
燕といえば洋食器の町ですからね。


少しもらいましたが、、
あっさりだけど良い味出てる。
こういうスープ好きですね



友人は

「これは旨いね！」

と言って完食




白湯鶏ラーメンも気になったのですが、２杯選ぶなら中華と鶏塩だろうと思い、今回は外しました。

またトライしたいお店ですね。
今はオープン当初でメニューを絞ってるらしいですが、いずれつけ麺とか出すらしいです。



三代 松玉堂の詳細

ＫＴさん、まささんのブログにオープン情報が載ってた「麺次郎」行ってみました。
以前、和歌山ラーメンのお店があった場所ですね。





カウンターの方を見ると冷蔵後に漬物が食べ放題とありました。





早速頂きます！





食欲増進やスタミナ回復、血行促進などの効果があるという「ニラなんばんラーメン」を注文しました。







ニラなんばんとキムチは別容器に入っていて食べ放題です。




スープはクリーミーで飲みやすいです。

キムチが美味しかったのでたくさん食べました。
私辛いのは苦手ですが、キムチは何故か大丈夫なんですよね。
辛いのが苦手といってもダメなのはラー油だけなのかも？？




友人はつけ麺にしてました。




魚介が強かったですね。

結構しょっぱめですが、濃厚さはありません。

個人的には動物系が欲しいところです。




焼きワンタン




こちらは無料で頂きました。
オープンサービスでしょうか？

こりゃ旨かった(^^♪



焼きワンタンを注文するつもりが、サービスでもらったので注文はイカなんばん餃子に変更




こちらもなかなかでした(^^)



麺次郎の詳細

８号線沿いにある「吉兆丸」行ってきました。




注文したのはお店のお勧め「こってりラーメン」です。






背脂たっぷりでかなりこってりしています。
麺は歯応えある太麺でした。


とんこつ塩ラーメン






麺は細麺ですが、驚くほど柔らかいです。
決してまずいという訳ではないですが、茹でムラなのか？　それともそういうラーメンなのでしょうか？


野菜ぎょうざ




吉兆丸の詳細

１０月にオープンしたばかりの「手打ちラーメン　大安亭」行ってみました。
８号沿いできたぐにの近くにあります。
ホンダカーズ白根近くのセーブオンとなりです。




お店の前には福来亭白山町店からの花輪があります。
聞いたところによると、このお店のご主人は福来亭白山町店のお弟子さんだとか？


私が注文したのはメンマラーメンです。
今回は背脂多めにしてみました。






煮干の効いた醤油の味が良く出ているスープです。
福来亭白山町店の味とやはり似ています。
麺は福来亭白山町店と比べると少し細い気がします。

玉ねぎと大脂のスープの組み合わせは最高ですね。
トッピングで玉ねぎ増しが欲しいところです。

メンマはかなりの量が入っています。
普通のラーメンが６３０円、メンマラーメンは９００円ですので、２７０円分のメンマがどっさりとのっています。
まあ８００円位にして、メンマの量半分位でも十分だとは思いますが(^_^;)

とても美味しい一杯でした！



ラーメン




やはり背脂普通の方が結構しょっぱく感じます。



味の調節用にラーメンタレがテーブルに備え付けてあります。




個人的には、デフォルトでちょうど良い味なので必要無いとは思いますが、好みは人それぞれですからね。
大脂にして、少ししょっぱさを感じたいなんて使い方も良いかもしれません。


最近燕系ラーメンにはまってて、その中でも福来亭は一番お気に入りのお店です。
そのお店の味が新潟市で食べれる様になったというのはとても嬉しい事です。

お勧めのお店ですので是非！



手打ちラーメン大安亭の詳細