新潟市江南区: 新潟ラーメン食べ歩き日記

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2024年07月15日

麺匠新　朝から食べられる支那そばタイプのあっさり中華そば

新潟市江南区の「麺匠新」へと行ってきました。

こちらのお店は朝から営業しており、亀田エリアでは珍しい朝ラーメンを食べられるお店です。

今回は定番の一杯を頂くことにしました。

中華そば

あっさりとした醤油味のスープは旨味がしっかりとし、あっさりながらも味わい深い仕上がりでした。

多加水の極細麺とスープの相性も良いですね。

どこか「おもだかや」的な雰囲気を感じさせる昔ながらな支那そば的なスタイルの一杯でした。
この味であれば、朝からスッキリと頂けますね。

とても美味しかったです。

麺匠新の詳細

posted by BBSHIN at 04:28| Comment(0) | 新潟市江南区

2023年08月15日

かめだ町中華つのだ　半ライス付きの担々麺

新潟市江南区の「かめだ町中華つのだ」へと行ってきました。

こちらのお店は約５０年の歴史がり、現在は３代目店主らしく、元々は洋食屋として営業しており、東京の四川飯店で修行した現店主が本格中華のお店としてリニューアルさせたのだとか。

夜はコース営業のみらしく、今回はランチ営業に行ってみました。

今回注文したのはこちらです。

担々麺

比較的あっさりとした担々麺です。
あっさりとしつつも、コク深い味わい、程よい旨味などが印象的で、バランスの良い仕上がりです。
上に浮いたラー油の辛味が良いアクセントとなっていました。

多加水細麺があっさり系担々スープに良く合いますね。

上にのった挽き肉等の具材に旨辛なスープを絡めて食べると美味しいですね。

半ライスがサービスとなっています。

ご飯と担々麺の相性はとても良いですね。

味も良く、ライス付きでお腹いっぱいになれ、とても満足度の高い一品だと思いました。

かめだ町中華つのだの詳細

posted by BBSHIN at 20:26| Comment(0) | 新潟市江南区

2023年04月18日

麺屋つつしみ　濃厚スープの「とんこつ醤油らーめん」

新潟市江南区の「麺屋つつしみ」へと行ってきました。

場所は、酒屋町の以前「タケちゃんラーメン」があった店舗です。

注文したのはメインメニューと思われるこちらです。

とんこつ醤油らーめん

タイトルの通りにスープは豚骨醤油でした。
かなり濃厚な部類に入るかと思います。
動物系の濃厚感に加え、醤油の風味に加え、旨味もかなり強めとなっています。

骨粉が丼の底にたまっており、スープはザラついた舌触りとなっています。

麺にもスープにプラスし骨粉が絡み、硬め食感に加え独特な質感となっていました。

かなりインパクトの強い豚骨醤油ラーメンでした。
機会があれば是非お試し下さい。

麺屋つつしみの詳細

posted by BBSHIN at 22:44| Comment(0) | 新潟市江南区

2023年01月11日

麺屋一本気　魚介出汁が効いた醤油ラーメン

新潟市江南区の「麺屋一本気」へと行ってきました。

移転したばかりの時に訪問した際は、つけ麺と味噌を注文していたので、今回はまた違った一杯をたのんでみる事としました。

ラーメン

比較的ライトな動物系に魚介が強く効いたスープです。

上に浮いた油は比較的多めで程よくコッテリとしていました。

スープ・油は熱々でしたね。
熱さは味にインパクトを与える効果がありますね。

麺は中細位の太さでしょうか。

柔らかく、大きいロールチャーシューやメンマ、味玉、海苔がのっていました。

比較的あっさりで食べやすく、魚介が強調された一杯でした。

麺屋一本気の詳細

posted by BBSHIN at 21:08| Comment(0) | 新潟市江南区

2022年11月24日

麻婆たまる屋　イオン新潟南で食べられるたっぷり背脂の豚骨魚介

新潟市江南区、イオン新潟南のフードコートにある「麻婆たまる屋」へと行ってきました。

たまる屋ラーメン

たっぷりの背脂が浮いています。
スープは背脂を含め、動物系の濃厚なコクが出ているところに、魚介等の旨味も加わっています。
はっきりとした旨味のスープが特徴的ですね。

麺はそこまで太くはないですが、コッテリとしたスープに良く合っています。

歯応えあるチャーシューやモヤシ、ネギなどボリュームたっぷりでした。

麻婆たまる屋の詳細

posted by BBSHIN at 19:48| Comment(0) | 新潟市江南区

2022年11月21日

中華そばさぶろう　強烈なニボ感の「濃厚煮干」

新潟市江南区の「中華そばさぶろう」へと行ってきました。

お店の前には行列が出来ており、人気の高さをうかがわせます。

濃厚煮干

濃厚かつニボ感満載なスープです。

王道スタイルの濃厚ニボ系といって良いかと思います。

オープン当初に食べた時は濃厚系スープに粗めな煮干し粉末をそのまま投入した様な感じで、丼の底にたっぷりと煮干しがたまり、かなりザラつきある舌触りで大分雑な印象を受けたのですが、久々に行ってみるとそうした部分は完全になくなっていました。
新店というのはしばらくし落ち着いてから行ってみないと分からないものですが、正にその典型だったかなと思います。

久しぶりに食べた濃厚煮干は、クオリティが高く行列が出来るのも納得の一杯でした。
とても美味しかったです。

中華そばさぶろうの詳細

posted by BBSHIN at 19:57| Comment(0) | 新潟市江南区

2022年08月08日

麺や大舎厘亀田早通店　辛さレベルが選択可能な辛つけめん

新潟市江南区の「麺や大舎厘亀田早通店」へと行ってきました。

今回注文したのはこちら

辛つけめん（日本一）

辛さレベルを「亀田一」「日本一」「世界一」「宇宙一」の４段階から選択可能となっており、今回は２番目の日本一を選択しました。

辛さは下から２番目といってもかなり辛いですね。
日本一とまではいかないまでもなかなかの辛さでした。

スープは辛味が前面に出ていつつも、トロみと程よい動物系の濃厚感と魚介系の出汁感を感じさせてくれました。

麺はそうしたスープに良く合う太麺です。

機会があれば更なる上のレベルにチャレンジしてみたいものですね。

麺や大舎厘亀田早通店の詳細

posted by BBSHIN at 20:31| Comment(0) | 新潟市江南区

2022年05月08日

天心坊横越店　具材たっぷりでボリューム満点な「肉味噌ラーメン」

新潟市江南区、PLANT-5横越店のフードコート内にある「天心坊横越店」へと行ってきました。

天心坊は、各地に店舗を展開しているお店です。
各店では味噌ラーメンを看板メニューとしており、お店によっては３種の味噌ラーメンを提供していたりなどしています。
こちらのお店はフードコートという事もあってか、味噌ラーメンの種類は少ないですがトッピング豪華版のメニューがあったので、今回はそちらは選択してみました。

肉味噌ラーメン

濃い味噌味のスープは、味噌の風味がとても印象的です。

多加水でツルっとした舌触りでもちもちの噛み応えの麺でした。

具材は「肉味噌」というだけあり、味わい深い味付けの挽き肉がたっぷりとのっていました。
その他にもキャベツ、モヤシ、ネギといった野菜がたっぷりとのり、盛りだくさん・ボリュームたっぷりとなっていました。

味・ボリューム・具材の種類の豊富さなど、バラエティ豊かな一杯でした。

天心坊横越店の詳細

posted by BBSHIN at 12:47| Comment(0) | 新潟市江南区

2022年02月28日

リンガーハットイオン新潟南店　豊富な種類の具材がのった彩り野菜のちゃんぽん

新潟市江南区の「リンガーハットイオン新潟南店」へと行ってきました。

場所はイオン新潟南店のフードコートです。

今回注文したのはこちら

彩り野菜のちゃんぽん

強い旨味が加わった白湯スープです。

通常のちゃんぽんも具材が多いですが、こちらの一杯は更に多彩な種類の具材が使用されています。
たっぷりの野菜を食べたい方にお勧めです。

餃子等とのお得なセットなどもあるので、お腹いっぱい食べたい方はセットにすると良いでしょう。

リンガーハットイオン新潟南店の詳細

posted by BBSHIN at 21:23| Comment(0) | 新潟市江南区

2022年01月01日

横浜家系ラーメンのぶ家　たっぷりチャーシューがのった家系豚骨醤油

新潟市江南区、横越にある「横浜家系ラーメンのぶ家」へと行ってきました。

店名にある通り家系の豚骨醤油ラーメンを提供しているお店です。

注文したのはこちら

チャーシューメン

旨味たっぷりな豚骨醤油スープです。
家系の中ではライトな部類に入るかもしれませんが、一般的には濃厚系なスープといえるでしょう。

麺は細麺と太麺から選択可能で太麺を選択しました。
やはり家系は太麺ですよね。
たまに変化を求め細麺にするのもアリかなと思いました。

噛み応えあるチャーシューがたっぷりとのっており、肉好きな方はチャーシューメンとすると良いでしょう。

定番の生姜、ニンニク等がおいてあるので、スープに加えアクセントを与える事が出来ます。

久しぶりに食べた家系ラーメンは美味しく満足のいくものでした。

横浜家系ラーメンのぶ家の詳細

posted by BBSHIN at 12:41| Comment(0) | 新潟市江南区

2021年12月11日

白浜屋　定番の唐揚げラーメンの味噌バージョン

新潟市江南区、曽野木エリアにある「白浜屋」へと行ってきました。

かなり人気がある様で、店内は満席かつお店の外にも数人の行列が出来ていました。
（お昼時は行列があった為、店舗外観は食後に撮影）

こちらのお店の定番メニューはあっさり醤油ラーメンに唐揚げがのった一杯ですが、今回は味噌バージョンにチャレンジしてみる事としました。
味噌唐揚げラーメンというメニューは無かったので、味噌ラーメンに唐揚げを一つトッピングする事としました。

味噌らうめん＋唐揚げトッピング

※唐揚げは、味噌ラーメンにトッピングという形で注文したのですが、間違ってしまった様で別皿でやってきたので写真はセルフ盛り付けとなります

スープはあっさりとした味噌味です。
昔ながらな優しい味わいですね。

麺はツルツルとした細麺です。

唐揚げのカリカリとした衣にスープが染みていく変化が良いですね。
肉の弾力感、食感も楽しめる唐揚げでした。

白浜屋の詳細

posted by BBSHIN at 18:53| Comment(0) | 新潟市江南区

2021年12月06日

青菜イオンモール新潟南店　黒ごまタンタン麺と半炒飯のセット

新潟市江南区、イオンモール新潟南内にある「青菜イオンモール新潟南店」へと行ってきました。

多彩なメニューを提供する中華料理店で、麺メニュー、一品料理、お得なセットなど色々な品が揃っています。

今回注文したのはこちら

選べる麺と半チャーハンセット（黒ごまタンタン麺）

「選べる麺」とある通り、普通のラーメンと４種類の担々麺から選択可能となっています。
今回は黒ごまタンタン麺を選択しました。

黒ごまタンタン麺

黒胡麻風味満点なスープです。
コク深さと辛味、旨味が合わさりインパクトある味となっていました。
挽き肉等の具材との相性も良かったです。

麺は硬めで強い噛み応えとなっていました。

半チャーハンは硬め食感で旨味も強く、とても美味しい炒飯でした。

今回は担々麺と半チャーハンの組み合わせでしたが、こちらの担々麺であれば白ご飯との相性も良さそうです。
単品担々麺と+200円の単品ライスを注文してみるのも良いかと思います。

次はこちら

四種小籠包と選べる麺セット

鶏と野菜のフォー
酸辣湯麺
広東麺
の３種類から選択可能となっており、今回はこちらを選択しました。

広東麺

具材豊富な五目餡がかかっています。
あっさり醤油味のスープに五目餡の味が溶けこみ、旨味たっぷり印象的な味わいとなった五目あんかけラーメンでした。

青菜イオンモール新潟南店の詳細

posted by BBSHIN at 21:46| Comment(0) | 新潟市江南区

2021年10月28日

太和良食堂　あっさり醤油のラーメンとあっさり塩で野菜たっぷりなタンメン

新潟市江南区にある「太和良食堂」へと行ってきました。

ラーメン

昔ながらな醤油ラーメンです。

あっさり醤油味のスープと多加水細麺の組み合わせにチャーシュー、ワカメ、メンマ、ネギ、ナルトといったトッピングが良いですね。

正にシンプルイズベストといえる一杯かなと思います。

次はこちら

タンメン

あっさり塩味のスープに野菜がたっぷりとのっています。

野菜の味が溶けこむスープと具材の野菜を楽しめる一杯でした。

太和良食堂の詳細

posted by BBSHIN at 19:35| Comment(0) | 新潟市江南区

2021年04月30日

中華飯店永楽　あっさり塩や味噌ラーメン

新潟市江南区、横越にある「中華飯店永楽」へと行ってきました。

塩ラーメン

あっさり塩味のスープは中華系のお店に良くあるタイプの強い旨味が際立つ味わいです。
麺は多加水の細麺でした。

次はこちら

味噌ラーメン

あっさり系の味噌スープに脂が多めに浮き、味噌風味の濃さもあいまって程よい濃厚感となっていました。

中華飯店永楽の詳細

posted by BBSHIN at 14:27| Comment(0) | 新潟市江南区

2021年02月27日

ちゃーしゅうや武蔵アピタ亀田店　柔らかいチャーシューが楽しめるからし味噌ちゃーしゅうめん

新潟市江南区、鵜ノ子インター近くのアピタの中にある「ちゃーしゅうや武蔵アピタ亀田店」へと行ってきました。

注文したのはこちら

からし味噌ちゃーしゅうめん

店名にもなっているチャーシューがたっぷりと楽しめる一杯です。
チャーシューは箸で簡単に切れる程に柔らかく、また、しっかりとした味が染み込んでいます。

スープ

比較的あっさりとしたスープは、風味豊かな味噌が香ります。
唐辛子も混ざり、ピリ辛な仕上がりです。

麺は多加水に中太麺です。

ピリ辛味噌スープと良く合いますね。

上にのった辛味噌を溶かし入れる事での変化も楽しめ、色んな魅力が詰まっている一杯でした。

ちゃーしゅうや武蔵アピタ亀田店の詳細

posted by BBSHIN at 23:41| Comment(0) | 新潟市江南区

2021年02月19日

麺家鶏処　旨味たっぷり味噌担々麺

新潟市江南区の「麺家鶏処」へと行ってきました。

今回注文したのはこちら

味噌担々麺

胡麻と味噌の風味が活きた味わい深いスープです。
それらの旨味が強い為、出汁の味などは分かりにくいですが、しっかりとしたベースを作る為の下支え的な役割となっているものと思われます。

多加水のもっちり食感の太麺と味噌担々スープの相性も実に良いですね。

サイドメニューに半チャーハンを注文しました。

食感良く、濃い味付けの炒飯はとても美味しいですね！

担々麺のスープの味もしっかりとしているので、サイドメニューとしてはパンチがあり過ぎるくらいです。

ガツンとした満足感が欲しい方にお勧めの組み合わせです。

「重たいものは避けたい」
という方は、お得なＡセット（鶏処しょうゆ＋半チャーハン）を注文すると良いでしょう。

麺家鶏処の詳細

posted by BBSHIN at 23:58| Comment(0) | 新潟市江南区