2014年08月06日

らーめん侍元 魂 燕市内に移転オープン

燕市(旧吉田)、116号線沿いに移転オープンした「らーめん侍元 魂」へと行ってきました。

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色々なメニューがありましたが、移転後初訪問だったのでノーマルな「らーめん」を注文しました。

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スープは比較的あっさりですが、油が程よく浮いており、スープ自体も軽い白湯状になっており、「あっさり」と「こってり」の中間位の味わいとなっています。
お店の人に聞いてみると、ライトな豚骨スープと魚介をプラスしているとの事でしたひらめき

麺は自家製で3種類用意しているらしく、こちらはその中でも細いものが使用されています。

トッピングは、大きく柔らかいロールチャーシュー、メンマ、カイワレ、味玉などがのっていました。

バランスが良く、とても美味しい一杯でしたぴかぴか(新しい)


もう一品は「油そば」を注文しました。

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トッピングとして、特製赤玉金剛、マヨネーズ、チーズを注文しました。

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器の底には濃い味のタレがあり、麺に絡めて食べ進みます。
極太麺の食べ応えは抜群ですね手(チョキ)

追加トッピングを徐々に混ぜていくと、ジャンクな味わいへと変化していきます。
特にマヨネーズはジャンク化に絶大な威力を発揮します。

普通のまぜそばとして食べても良し、トッピングでジャンクまぜそばとしても良し、好みに合わせて幅広い食べ方の出来る一品でした。


サイドメニューとしてミニカレーを注文しました。

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油そばのトッピングとして注文したチーズをカレーにのっけて、チーズカレーとして食べてみましたが、美味しかったでするんるん

トッピング追加した油そばのボリュームやサイドメニューも含めお腹一杯になりました。
個人的には、量、味、ともに満足出来るお店でした。


らーめん侍元 魂の詳細
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2014年06月01日

クォウライ

燕市にある「クォウライ」へと行ってみました。

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お店の人にお勧めを聞くと「広東麺」「麻婆麺」らしく、麻婆麺は辛めとの事です。

今回は広東麺を注文してみました。

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野菜たっぷりの五目あんかかっています。

麺は縮れた細麺です。

下のスープはあっさり醤油味で、普通のラーメンはシンプルなあっさりラーメンである事が予想されます。

野菜の甘みやあんのとろみなど、とても美味しい一杯でしたるんるん


もやしそば

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少ししょっぱめに味付けられた炒めモヤシがのっています。
スープはこちらもあっさり醤油味でした。


餃子

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モチモチ皮で美味しい餃子です。
タレがついてきたので、そちらをつけて食べます。
テーブル備え付けの酢、醤油、ラー油をつけて食べても良いかと思います。


レバニラ炒め

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テーブル調味料

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クォウライの詳細
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2014年02月16日

華炎

協力者フィリップマーロウからのラーメン情報です。

以下、マーロウさんの感想。


↓↓↓


燕市にある、華炎に行ってきました。
外観からかなり派手で目立ちます。

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このお店は食券制です。
メニューは豊富で、どれにしようか迷ってしまいましたが、結局、人気メニューという「華炎タンメン」にする事にしました。

店員さんに食券を渡すとき、
「辛いですよ、大丈夫ですか?」
と聞かれ、辛いものには特に抵抗のない俺は、
「はい、大丈夫です」
と、軽く返答。

しかし、その軽い気持ちがまずかったです。
後で
「別のにすりゃ良かった」
と若干後悔する事になりましたたらーっ(汗)


華炎タンメン

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辛いなんてもんじゃありません、激辛ですι(´Д`υ)

まず、見るからにスープが赤いですあせあせ(飛び散る汗)

白味噌がベースのスープのようですが、そのスープの上に、麻婆がかかっています。
麺はモチモチした独特の歯ごたえの、中太ストレートです。

しかし、食べれば食べるほど汗が出てきますね。。

それでもなんとか完食しました手(チョキ)

食べ終わった時の汗の量がすごいことすごいこと。
口はヒリヒリするし、汗ダラダラだしで、、、

凄いお店でした・・・


華炎の詳細
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2013年11月28日

手仕事らぁめん 八 吉田店

燕市にオープンした「手仕事らぁめん 八」の吉田店に行ってみました。

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煮干し中華

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煮干しがガッツリ効いたスープは相変わらずインパクト抜群です。

柚子が良いアクセントとなっていました。

麺は、味・食感ともにスープに良く合っています。
こういうタイプの麺は好きですね〜



焼餃子

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これも美味しいるんるん



この日は、弥彦のさくらの湯の帰りに寄りました。
夜遅くまで営業しているので、こういう時に助かります手(パー)



手仕事らぁめん 八 吉田店の詳細
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2013年11月16日

らーめん侍元 魂

燕市、吉田に10月にオープンしたばかりの新店「らーめん侍元 魂」へと行ってきました。
新潟市西区の侍元のネクストブランド店です。

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友人はノーマルの「らーめん」を注文しました。

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醤油味の淡麗スープで、鶏と魚介から取ったスープらしいです。
魚介の印象が強く、あっさりながらもインパクトある味わいのスープにはカイワレが実に良く合っています。

チャーシューは定番の大きく分厚いタイプです。
かなり食べ応えがありますねひらめき

細めのストレート麺は程よい噛み応えで、スープと良く合っています。


個人的好みでいえば、このスープと麺であれば、デカチャーシューではなく、鶏チャーシューや薄切りのものであれば、言う事無しの一杯になりそうですが、やはり侍元といえばこのチャーシューですし、個性は大切ですよね。
610円でこのサイズのチャーシューがのり、味玉までついて、なおかつこの美味しさはさすがの一言です手(チョキ)


つけ麺

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あっさりのつけダレは魚介が強烈に効いています。
魚粉らしきものがたっぷりと入っています。
煮干し粉か、節か、両方入ってる様にも感じましたが、良く分かりません。

麺はラーメンより太めで、冷たくコシが強く食べ応え抜群ですぴかぴか(新しい)
毎回か偶然かは分かりませんが、器まで冷えている様に思えました。

麺を美味しく食べてもらいたいという意図を感じるつけ麺でした。


割りスープ

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スープ割りにすると、飲みやすくなり美味しくなると思いましたグッド(上向き矢印)


そして完食手(パー)

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美味しく、値段も手ごろで、かなり当たりのお店だと思いますぴかぴか(新しい)



らーめん侍元 魂の詳細
posted by BBSHIN at 10:39| Comment(0) | 燕市

2013年10月06日

酒麺亭 潤 「十色菜パーコー酸辛麺」 新潟ラーメンバトル2013

新潟ラーメンバトル2013

11軒目のお店は「酒麺亭 潤」です。

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こちらのお店でバトルラーメンを食べるのは今回で3度目となりますが、過去2回とも個性的かつ美味しいラーメンだったのを今でも記憶しています。

タンタンつけ麺のブログ記事

特濃!越の鶏 サラダつけ麺 マー油仕立てのブログ記事


奇抜なアイデアながらもしっかりとした味のラーメンを作れる理由としては、基本となるスープが美味しい事もありますが、豊富な麺類の他にも一品料理等も充実している事も、大きく影響しているのかなと思います。
実際今回のバトルラーメンにのっているパーコーもレギュラーメニューにある品ですしね。


そんな潤のバトルラーメンはこちら

十色菜パーコー酸辛麺

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丼の真ん中にデカデカとのっているパーコーにまず目がいきますねひらめき

しかし、今回の一杯は単なるパーコー麺ではありません手(パー)

基本はサンラータンメンなのです。

酸味のベースとなっている酢以外にも、時折口に入るトマトの清涼感ある酸味も食欲を刺激してくれます。
辛味と酸味が合わさる事で、体が温まり汗が次から次へと噴出してきますあせあせ(飛び散る汗)
デトックス効果を期待出来そうですね手(チョキ)

そして、たっぷり色んな種類の野菜が入る事で、食感・味ともに飽きのこない仕上がりとなっています。

ふんわり卵のまろやか感も良かったですぴかぴか(新しい)

力強い歯応えをもった中太麺は、伸びにくく、最後まで美味しく頂く事が出来ましたグッド(上向き矢印)


友人が食べた「海老うま煮麺」

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友人の感想としては、

「スープと餡が混ざっていて全体にとろみがあった。とろみの強い餡がかかった五目あんかけラーメンとはまた違った良さがあった」

とのこと。


十色菜パーコー酸辛麺の詳細


酒麺亭 潤の詳細
posted by BBSHIN at 01:35| Comment(0) | 燕市

2013年08月16日

王風珍

燕市にある「王風珍」に行ってきました。

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週末の午後2時位に行きましたが、お昼時でもないのに、20人位が行列を作っていましたあせあせ(飛び散る汗)



友人が醤油系にしてたので、塩らーめんを注文しました。

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油のコクと旨味の強いスープが、ツルツルモチモチの食感の太麺と良く合いまするんるん

岩海苔も背脂スープと良く合ってますし、程よい脂身で柔らかめのチャーシューも美味しいです。



背油王風麺

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醤油ラーメンのトッピング全部のせ的な一杯です。

こちらは醤油の風味が強く、いかにも燕三条系だと感じますひらめき

個人的には塩の方が好みだったかな?
でもこちらも美味しかったです。



餃子

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大きくて、モチモチ皮の中には具がたっぷりですグッド(上向き矢印)


ラーメン、餃子ともに美味しく、行列になるのも納得のお店です手(パー)



王風珍の詳細
posted by BBSHIN at 19:05| Comment(0) | 燕市

2013年05月04日

杭州飯店 タンメン

燕三条食べ歩きの2軒目として「杭州飯店」に行ってきました。

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私が注文したのは「タンメン」です。

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もやし、たまねぎ、白菜、ニンジン、きくらげ等の野菜がたっぷりとのっています。
野菜は炒めてある様で、タマネギ等が少し焦げた香ばしさがスープ全体に広がり、また、野菜の甘みもスープに移り、絶妙な味わいとなっていまするんるん

たっぷりの背脂がかかった醤油ラーメンも美味しいですが、これも当たりですねひらめき
普通の中華以外では、カレーそばとコレのどちらにするか迷ってしまいそうたらーっ(汗)


友人は中華そばを注文しました。
(2軒目でお腹いっぱいだったらしく麺少なめにしてもらいました)

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私ももらって食べましたが、これは相変わらず旨いですね〜グッド(上向き矢印)
スープと背脂とタマネギの醸し出すハーモニーに、ついついレンゲでスープを飲みすぎてしまいます。

タマネギは100円で増量出来るみたいなので、今度は「タマネギ中華」を注文してみたいと思います!


店主と息子さんにも軽く挨拶したところ、独立した加茂の成龍の事を薦めて頂きました。
また今度行ってみたいと思いますダッシュ(走り出すさま)



杭州飯店の詳細
posted by BBSHIN at 14:37| Comment(0) | 燕市

2013年02月10日

まつや食堂 ぎょうざ中華

サイト協力者からのラーメン情報です。

以下、フィリップ・マーロウさんの感想


この日に行ったのは燕市にある「まつや食堂」。家族で切り盛りしている40年以上続く老舗です。

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俺が食べたのは「ぎょうざ中華(大)」。

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大盛りは大盛りでもこの大盛りはかなり量が多いので食いでがあります。

燕三条系ならではの背油太麺ですが、燕三条系の中では麺の太さはむしろ普通、もちもちつるつるな食感です。

具材はシャキシャキ白髪ねぎに大きなチャーシュー、そして、大きな特徴としてはラーメンの中に餃子が入っているところです。

ラーメンと餃子というのはありますが、これは最初から「in the ラーメン」です^^;

餃子もタレでなくラーメンスープにつけて食べてる感じ。
おいしくいただき、お腹いっぱいになりまするんるん


まつや食堂の詳細
posted by BBSHIN at 20:36| Comment(0) | 燕市

2012年10月26日

酒麺亭 潤 特濃!越の鶏 サラダつけ麺 マー油仕立て(新潟ラーメンバトル2012)

新潟ラーメンバトル2012

27軒目のお店は燕市の「酒麺亭 潤」です。

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バトルラーメンはこちら!!!

「特濃!越の鶏 サラダつけ麺 マー油仕立て」

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一口食べた瞬間、予想外の味にビビってしまいました。

一言でいうなら、「カルボナーラ風つけ麺」ですが、それぞれの素材の分量が良いのでしょう。
今回使われている牛乳、バター、粉チーズといった材料を使ったラーメンは結構あると思いますが、それぞれを強調し過ぎていないところが良かったと思います。


関東とかで食べ歩きしている人であれば、きっとこういうラーメン・つけ麺に出会うというのは珍しい事ではないのだと思いますが、新潟メインで食べ歩きをしている私にとっては初めての味でしたあせあせ(飛び散る汗)
アンテナ高く、色々な発想のラーメンを提供してくれるお店というのは貴重な存在ですね。


乳製品を多く使っているので人によっては好き嫌いがあるかとは思いますが、今のうちに食べておく価値がある一品だと思います。
期間内にぜひ一度、お試し下さい手(パー)



同行者が食べた冷やしトマト

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ごまプリン

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特濃!越の鶏 サラダつけ麺 マー油仕立てについてはこちら


酒麺亭 潤の詳細
posted by BBSHIN at 01:03| Comment(0) | 燕市

2012年10月20日

麺’S 富志 濃厚みそタンタン(新潟ラーメンバトル2012)

新潟ラーメンバトル2012

22軒目のお店は「麺’S 富志」

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ここは以前に一度だけ食べに行った事があり、また行きたいと思ってましたが自宅から結構距離があるのでなかなか行けないでいました。
以前の記事はこちら
今回のバトルが、またこちらのお店に行くきっかけを作ってくれましたぴかぴか(新しい)


バトルラーメン

濃厚みそタンタン

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辛さもほどほどで、ごまの風味たっぷり。
こういう担々麺は好きですね〜

旨味たっぷりでインパクトのあるスープに負けないツルツルモチモチの太麺もまた良いですねNEW

残りスープにライスを追加注文して入れて食べたくなりましたが、標準装備ではないので今回は我慢。
ほぼ間違いなくライスがビッタリとハマるスープだと思うので、皆様はぜひお試し下さい手(パー)

ちなみにCUTINの写真ではほうれん草がのっていますが、今回は水菜がのっていました。
戦いながら、自分の戦法を相手や状況に合わせて変化させていく。まさにバトルの醍醐味ですねグッド(上向き矢印)



醤油らぁめん

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スープは動物系、魚介系のバランスが良いスープ。
個人的感覚では普通のものと比べると魚介の方が強いと感じます。
いや、しかし旨いスープですね〜

気になるのは麺です。
こちらもツルツルの麺ですが、こういう麺なら大体もっとガツンとしたスープのケースが多いと思います。
またこちらのお店のスープなら、スープがよく絡むタイプの中麺位の方が良さそうな気がします。

ただし、何口か食べると口の中にスープの味が広がるので、上記の様な事は徐々に気にならなくなってくるので、お店としては一口目のインパクトよりも一杯トータルで美味しいラーメンを出したいのかな、などと想像しながら食べていました。


ちなみに、背脂らぁめんは醤油らぁめんとはスープの配合が違うとのこと。
また今度試してみたいと思います手(パー)


餃子

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大きめでモチモチ皮、そして、肉汁はあまりなく肉肉しいタイプです。
個人的にはジュワーっとくるのが好きですが、こういうのもアリですねひらめき
なかなか美味しい餃子でした手(パー)


濃厚みそタンタンについてはこちら


麺’S 富志の詳細
posted by BBSHIN at 10:49| Comment(0) | 燕市

2012年05月15日

一品香

サイト協力者のフィリップ・マーロウさんからのラーメン情報です。

今回のお店は燕市の「一品香」

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この前、三条燕インターから「大むら」に行った時にお店の前を通り気になっていました。
橋を渡ってしばらく行くと潤とかもあったと思います。


野菜入り担々めん

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頂いた感想

「燕の名物ラーメンは、言うまでもなく、背油ラーメンですが、その背油系がない店ももちろんあるんですねぇ。
今回のお店は燕市佐渡にあります「一品香」です。
中之口川にかかる佐渡橋のたもとにあります。

この「佐渡」ですが、“さど”ではなく、“さわたり”と読みます。俺も最初間違えて読んでおりました(//o//)

お昼の丁度ピーク時に行ったものですから、かなり混んでおりました。
俺が注文したのは野菜入り坦々麺。この坦々麺はプラス50円で激辛に出来ます(ちなみに俺は普通の辛さ)
麺は中太でツルツル、野菜はたっぷりのキャベツに人参、玉ねぎなどがっつり入ってます。

しばらく食べていて、あることに気がつきました。

肉がないのです。

野菜だけです。

綾波○イのようにチャーシュー抜きという注文はした覚えはありません。
いくら野菜と名前がついていても、叉焼が入っていないのは珍しいwwww。
なんて正直なお店でしょう。
単に入れ忘れただけという気もしないでもないですが、それはさておき、味はあっさりしており香りも良いです。
スープは辛味噌でしょう。辛さもマイルドで、肉がどうのこうの言っていた自分が恥ずかしいです(>_<)
このお店は炒飯もおいしいと評判です。今度は炒飯が食べたいです。」


という感想頂きました。
チャーシュー抜きの件ですが、坦々麺ってチャーシュー無いのも結構多いですよね。
でも、確かに、挽肉なりなんなり、何らかの「肉」は大抵のってる気がします。
そういう意味では野菜だけの坦々麺というのは珍しいのかな??


まあ、いずれ自分で行って試してみます!


一品香の詳細
posted by BBSHIN at 21:38| Comment(0) | 燕市

2012年05月08日

大むら食堂

三条、燕市巡り。
朱夏斉藤いちご農園、ストックバスターズ、と巡った後、ラストにラーメンを食べて帰る事にしました。

選んだお店は比較的三条燕インターから近い「大むら食堂」です。

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私が注文したのは普通の「中華」です。

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パっと見醤油が濃そうな色をしていますが、食べてみると意外とマイルドな味わいです。
背脂は「中脂」にしておきました。
サイト掲載の為に、背脂の量の段階を店員さんに教えてもらおうと何度か試みましたが、私が質問の意図を上手く伝える事が出来なかったのか、女の子の店員さんは「中脂は普通より多いですよ」という情報しかくれませんでした(^^;)

スープ自体も飲みやすく、また、背脂と混じり合う事で口の中に広がる味わいがとても良かったので、大脂にしても良かったかなと思いました。
写真を見ても分かるとおり、背脂そんなに多くないですしね。

あと、のっかってる玉ネギが美味しいと感じたので、女の子の店員さんに「玉ネギのトッピング追加出来ますか?」とお願いすると、元気良く「全然オッケーです!」との回答ひらめき

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器はお茶碗位の大きさなので、結構な量ですグッド(上向き矢印)
これだけの量をスープに混ぜると、さすがにスープがぬるくなってしまいますが、辛味がなく、甘みのある玉ネギはとても美味しかったでするんるん

会計時、ノーマルの中華の価格をレジに打っていたので、
「玉ネギ追加したので、ネギ中華の850円じゃないですか?」
と言うと、
「ネギ中華は長ネギが入った中華の事で、玉ネギはお金頂いてないんですよ」
とのこと。
これは嬉しいサービスですわーい(嬉しい顔)
メニューに書いてないから知らないと損しますね。


同行者が食べた中華丼。

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今まで経験した事がないほどに、汁気たっぷりの中華丼ですあせあせ(飛び散る汗)
大抵の中華丼は、ご飯の上にとろみの強いあんが1〜2センチのってる位だと思いますが、こちらの中華丼は2〜3センチの層のあんがかかっていて、ご飯は完全に汁につかっています。
まるで牛丼のつゆだく!!

もう少し少なくても良いかなとも感じましたが、まあたくさん入ってる分にはお得な訳で、これはこれでなかなか悪くないですねぴかぴか(新しい)


ラーメンも美味しいし、その他メニューもボリューム満点。
何度行っても楽しめそうなお店ですね。
初めて行ったので、普段の様子は分かりませんが、常連さんが多そうな気がします。


大むら食堂の詳細
posted by BBSHIN at 23:17| Comment(0) | 燕市

2012年05月06日

きんしゃい亭 県央店

サイト協力者からのラーメン情報です。

今回のお店は燕市の「きんしゃい亭 県央店」です。

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4月中旬にもらった情報なので、コメント内の季節感が合わない部分が出てしまいましたがご了承下さいバッド(下向き矢印)


「気温も徐々に上がり、随分春めいてきました。桜の開花まで、あと少しでしょうか?

今日はきんしゃい亭、県央店に行って参りました。県内でも数店舗ある、本格的な九州ラーメンが食べられるお店です。
実は俺、今まであまり九州ラーメンや博多ラーメンといったラーメンに馴染みがなかったもので、バリカタや替え玉といった言葉の意味を最近まで知りませんでした.....^^;

場所は以前情報を掲載していただいたなるとやと同じ敷地内にあります。

店内はけっこうな混み具合でした。俺が頼んだのは岩のり塩ラーメン(W)。

九州ラーメンならではの紅しょうがの赤が入ると、麺全体が彩り鮮やかになります。麺は極細麺、豚骨スープならではの少々トロっと、それでいてこってりした濃い口スープ。

なるほど、これが九州のラーメンかと、最初は物珍しさが先行した気持ちで食べていましたが、結構なお味でした。

今度は豚骨野菜味噌ラーメン、食べてみたいです。」



マーロウさん、きんしゃい亭に行った事が無かったのですねひらめき
「これが九州のラーメン」と書かれてましたが、私は人に紹介する時「新潟流豚骨ラーメン」的な表現をしています。
今新潟にある色んな人気店が出来る前(初めて食べたのは17〜20年前)から食べ続けているので、自分にとってはこれこそが「豚骨ラーメン」だったりしますぴかぴか(新しい)


きんしゃい亭 県央店の詳細
posted by BBSHIN at 12:45| Comment(2) | 燕市

2012年03月18日

なるとや(県央)

サイト協力者フィリップ・マーロウさんからのラーメン情報です。

今回のお店は燕のDAMS県央内にあるたかみち系列のお店「なるとや」です。

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辛子味噌らーめん

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フィリップ・マーロウさんの情報

【お店詳細】
DAMZ県央店(パチンコ店)の中にある。ラーメンの他にも、カレーライスあり。
岩のり、チャーシュー、味玉など、トッピングも豊富。
食券制。
DAMZには託児所もあります。

【感想】
雪も落ち着いてきたかなと思ったら土曜日からまた降り出してしまい、ヘコみながらも、どうしてもラーメンは食べたいのでお店まで運転。

この日に行ったのは燕市にある“なるとや”。
DAMZ県央店というパチンコ店の中にあります。

パチンコ店の中に〜?と、半信半疑でしたが行ってみたら確かにパチンコ店の中に併設されておりました。
ビルの一階だとかデパートの中に、というのはありましたが、このような店は初めてでした。

新潟市よりお越しの方は北陸自動車道から三条燕ICから降りるか、国道8号線で来れます。
加茂、田上方面からの方は石上大橋から来ると良いでしょう。
国道289号線をまっすぐ行くとジョーシンやケーズデンキが見えてきます。
さらに進むと昭和シェル石油がありますので、その角を右に曲がるとDAMZが見えます。
何しろ大きいのですぐ分かるでしょう。

俺が食べたのは辛味噌ラーメン。この店は燕三条では定番のカレーラーメンや背脂ラーメンはもちろんのこと、あっさり塩ラーメンや、豚丼など、バリエーションも豊富です。
辛味噌ラーメンは麺は中太ストレート、もやしはしゃきしゃきしていて、辛味噌を少しずつ溶かして味の変化を楽しめます。

何故かラジカセでミスチルがかかっていました。店員さん好きなんでしょうか?
店を出ると、あぁ、パチンコ店だなと気づかされます。
パチンコの玉の音やパチンコ台の音がマシンガンをぶっ放したように聞こえてきます。
店の周辺は意外とcrossloadが多く一方通行も多いので、ニシエヒガシエ迷うかも知れません。
ただ、建物自体が大きいので決して NOT FOUNDではないかと思います。
終わりなき旅ではないでしょう。



以上


今回は、店内BGMのミスチルにもの凄くこだわった感想ですねたらーっ(汗)
しつこい位に曲名を出してきた文章にびっくりあせあせ(飛び散る汗)
悩んだ結果、そのまま掲載する事にしました。。

ちなみに、メニュー価格情報が無かったので電話確認して聞いたりと結構大変でした(^_^;)
マーロウさん、ミスチル情報も良いけど、ラーメン情報の方よろしくお願い致します手(パー)

お店の人は電話でのメニュー情報の問い合わせに凄く親切にこたえてくれました。
どうもありがとうございました!


なるとやの詳細
posted by BBSHIN at 18:51| Comment(0) | 燕市

2012年01月20日

なおじ 吉田店

「響」から「なおじ」へとリニューアルした「なおじ 吉田店」に行ってきました!

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注文したのは「なおじろう野菜」です。

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湿度が高く撮影がなかなか難しかったですたらーっ(汗)


以前、本店でなおじろうスペシャルを食べた時、あまりの量に食後しばらく具合が悪くなってしまったので、今回は控えめに「野菜」にしておきました。

程よい量でちょうど良かったですね(^^♪

味はいつも食べてたなおじろうと変わらず美味しかったでするんるん



友人は中華そばの背脂入りにしてました。

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麺は平打ちの太麺です。「極太麺」と言っても良い位太かった気がします。


なおじ 吉田店の詳細
posted by BBSHIN at 19:15| Comment(2) | 燕市

2011年10月10日

タンタンつけ麺 酒麺亭 潤

第3回新潟ラーメンバトル 12軒目のお店は「酒麺亭 潤」です。

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結構並んでて10分待ち位でした。


こちらのお店のバトルラーメン

「タンタンつけ麺」

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見た目からすると、「かなり辛そう」なイメージ。
一口、飲んでみると、、
結構辛いあせあせ(飛び散る汗)
だけどしばらく食べていくうちに、ゴマの風味と合わさり辛さが気にならなくなってきましたぴかぴか(新しい)

揚げた豚肉、秋茄子も良い味出してて、坦々つけダレをくぐらせると美味しさが倍増グッド(上向き矢印)

かなり満足の一杯です手(チョキ)


穴開きのレンゲがついているので、つけダレの底にある挽肉をすくって食べる事が出来ます。

麺を全部食べた後、ふと残ったつけダレにライスを入れて食べてみたくなりました。
ただし、審議委員としては、デフォルトでついてこないライスを入れて判断するのは良くないと思います。

そこで、この時点で気持ちをリセットすることにひらめき


そして注文してしまいましたたらーっ(汗)

半ライスを

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ライスをつけダレに投入し、穴開きレンゲで底にたまった具と共にすくって食べるとメチャクチャ旨いグッド(上向き矢印)


難点としては、、

食後に残ったイメージが、ライスを入れた事も含めた満足感が大半を占めているという事ですたらーっ(汗)

はてさて。
どうジャッジしたものかふらふら



同行者が食べた特中華そば

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1.半熟煮玉子
2.温野菜
3.背脂
4.マー油
5.1〜4の全部

の中からトッピング無料となっています。

背脂はもともと入ってるらしいので、煮玉子、温野菜、マー油をお願いしました。


少しもらうと、マー油が入ってる事で普通の中華とはかなり味が変わっています。

マー油というのは少し入れるだけで「マー油ラーメン」となってしまう程の力を持っていますね。
以前食べた中華とは、また違った美味しさを味わう事が出来ましたわーい(嬉しい顔)グッド(上向き矢印)

パスタ屋のオリーブオイルみたいに、小ビンに入っててお好みで入れるとかだと嬉しいかも??



食後、コマチのスタンプラリーを押してもらうと、一つ前のお店が「滋魂」だったのを見た店員さんが
「滋魂行ったんですか?グッド(上向き矢印)
と聞いてきたので、
「味噌のつけ麺美味しかったです」
と答えると
「前ここにいた人なんですよ! どうもありがとうございますexclamation
と嬉しそうでしたぴかぴか(新しい)



バトルラーメンについてはこちら


酒麺亭 潤の詳細
posted by BBSHIN at 09:29| Comment(1) | 燕市

2011年05月15日

杭州飯店

燕の背脂ラーメン発祥のお店「杭州飯店」

今回はインタビューの下調べに行ってきましたダッシュ(走り出すさま)

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前々回は中華そば、前回はカレー中華だったので、この日は違ったものをたのもうかなと。


正油五目そば

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普通の五目そばの方は塩でタンメンみたいな感じらしいです。

野菜のエキスが溶け出ているのか、スープの色がだいぶ変わっています。
当然味にもかなり影響を与えていますね。

自分的に中華そば以外のなんかがのってるタイプのナンバー1はやはりカレー中華ですが、これは2番手に躍り出ました。

美味しかったですぴかぴか(新しい)



麻婆麺

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背脂入りのスープと麻婆豆腐。

私は初めて食べる組み合わせでしたひらめき


餃子

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これが4日前のことでした。

食後にインタビュー、翌日にサンプルを郵送、そして本日仕込みを撮影 → 掲載

という流れとなりました0



杭州飯店の詳細
posted by BBSHIN at 13:31| Comment(0) | 燕市

2011年03月27日

わか家

吉田に行ったついでに、北吉田駅前にある「わか家」行ってみました。

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行ってみると残念ながら外壁塗装のリフォーム中です。
工事が終わったあたりに近くに行ったら、また外観撮影をしようかと思います。


入り口には、節電の為平日(月〜金)の夜の営業は休業、と書いてあります。

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そういえば、最近何度か近くに行く機会があったので寄ろうかと、お店に電話したところいつも留守電になってました。
夜は忙しくて電話どころじゃないのかなと思ってましたが、休んでたのですねたらーっ(汗)



注文したのはデカ盛りラーメン「桜島」です。

店員さんは「小盛りにしますか?」と言ってましたが、「なおじろうスペシャル」は何とか完食、「なおじろうヤサイ」にいたっては普通に食べることが出来た私なので

「普通でお願いします!」

と自信満々ですグッド(上向き矢印)


やってきました。

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うおあせあせ(飛び散る汗)

肉が凄いですねあせあせ(飛び散る汗)


そのままでは食べずらいので取り皿に取り分けて食べます。

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麺の写真を撮る為に、上にのってる具を一旦取り皿に移すと、、

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具だけでも、野菜炒め定食1人前よりも多そうですあせあせ(飛び散る汗)


麺は迫力ある太麺です。伸びにくそうでですね。

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一応、、

完食??

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というのは嘘で、自分一人では食べきれず同行者に角煮を食べてもらいましたたらーっ(汗)
ネットなどで写真を見る限り余裕で食べきれると思ってましたが、予想外の大苦戦にガックリですバッド(下向き矢印)

そういえば、朝11時に起きて朝ご飯にカレーライスを食べてから、何の運動もせずに車の運転しかしない状況での12時半でしたから、仕事後、アルビ観戦後にお腹を空かせて食べたなおじろうとは条件が違い過ぎでした。
必要以上の物をたのむのは良くないと思うので、今回のことは反省しないといけませんふらふら



ちなみに味の方は、必死だったのであまり覚えてないのですが、野菜にスープと同じ味がつけられてるかな??
飽きずに、かつ美味しく食べれて良いですねぴかぴか(新しい)
量が多く後半はしょっぱいと感じてしまいましたが。

背脂、ニンニクが入っています。
なかなか強烈な味ですね爆弾


量に苦しみはしましたが、美味しいラーメンです手(パー)


もう一人が食べた塩ラーメン

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桜島とは対照的に、繊細な味わいの塩ラーメンでするんるん

これは旨いですねぇ
この店、チャレンジにくるより、こういうのを味わって食べた方が良かったのかなと思いました(^_^;)


塩ラーメン食べた人からは、写真と簡単な感想をもらったので掲載しときました。

わか家の塩ラーメン(投稿)


他にも「生姜醬油ラーメン」をたのんでるお客さんもいました。
多彩なお店ですねひらめき



レジのところに義援金募金箱が置いてあります。

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わか家の詳細
posted by BBSHIN at 20:21| Comment(4) | 燕市

2010年10月13日

大むら支店

美味しいと評判の燕市の「大むら支店」に行ってきましたダッシュ(走り出すさま)ダッシュ(走り出すさま)

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住宅街の中にあるので、探すのに一苦労でした。。あせあせ(飛び散る汗)


お店の中

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店内は昔ながらの食堂という雰囲気です。

壁には矢沢永吉のタオルなどが貼ってありますが、店主を見ると納得ですexclamation
見るからに好きそうな感じですひらめき

ご主人は風貌もそうですが、調理をする姿などを見てると、いかにも「職人」というオーラを発していますあせあせ(飛び散る汗)
これは期待出来そうな気がしますねぴかぴか(新しい)



やってきました
「中華」

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燕の方のラーメンの、恐らく麺からする香りが、器が運ばれてきた瞬間に強烈に漂います。
ここまで強く香りがするのは初めてですね。

背脂は普通にしました。
メンマ、刻みネギがたくさんのっています。
個人的には玉ねぎの方が好きですが、ネギもなかなか美味しいですぴかぴか(新しい)

煮干ダシのスープがしょっぱそうに見えますが、飲みやすくて美味しかったです。


大むら支店の詳細
posted by BBSHIN at 00:15| Comment(2) | 燕市