三条市: 新潟ラーメン食べ歩き日記

TOP / 三条市

- 1 2 3 4 5.. >>

2023年08月22日

土佐屋三条店　生姜醤油ラーメンに更に生姜をプラス！

三条市の「土佐屋三条店」へと行ってきました。

以前「175°deno担担麺燕三条店」があった店舗です。
担々麺屋が閉店した後、別の飲食店がオープンし、そちらも閉店し土佐屋になりました。

生姜醤油ラーメンが看板メニューで、そこに背脂をプラスした背脂生姜醤油、また塩、味噌、背脂塩、背脂味噌など多彩なメニューがあるので迷いましたが、初回訪問という事でシンプルな一杯を頂く事にしました。

生姜醤油

濃い醤油味のあっさり系スープに生姜がガツンと効いています。
かなり強烈な生姜風味ですね。

麺は中細位の太さでしょうか。
多加水でツルツルとした質感ですが、醤油の濃さもあってスープに醤油風味が良く馴染んでいます。

具材はチャーシュー、青菜、メンマ、葱がのっていました。
チャーシューは部位は未確認ですが、ウデ肉と思われる弾力感ある質感のお肉です。
そうした歯ごたえある食感の肉に味が良く染み込んでいます。
生姜醤油系にぴったりなチャーシューですね。
とても美味しいので、肉好きな方にはチャーシューメンがお勧めです。

お願いすると追い生姜を出してくれます。

強烈な生姜風味のスープに更に生姜をプラスする事が出来ます。
ショウガ好きにはたまらないサービスですね！

とても美味しい一杯でした。

生姜醤油ラーメンが好きな方は是非行ってみて下さい。

土佐屋三条店の詳細

posted by BBSHIN at 22:54| Comment(0) | 三条市

2023年08月21日

麺屋長衛門三条店　風味豊かな味噌らーめん

三条市の「麺屋長衛門三条店」へと行ってきました。

麺屋長衛門は、見附市で元々営業していましたが、そちらは残念ながら閉店してしまいました。
その為、見附 → 三条の移転オープンといっても良い状況かと思います。

メニューとしては、各種味噌を取り揃える天心坊のグループという事もあり、味噌ラーメンがメインかと思います。
また、見附ブラックとして提供していた濃い醤油味のブラック醤油ラーメンも提供していました。
どちらにするか迷いましたが、今回は味噌にすることに。

味噌らーめん

味噌の風味が前面に出たスープです。
ベースとなるスープは恐らくはあっさり系かと思われますが、味噌が濃い事もあり濃厚な仕上がりとなっています。

麺は太麺、細麺、極細麺から選択可能でしたが、味噌の場合は基本は太麺の様なので、太麺のままとしました。
もっちりとした歯応えの麺でした。
濃い味噌スープと太麺の相性は良いですね。
まずは太麺がお勧めかと思います。

挽き肉、キャベツ、モヤシといった具材にスープが良く馴染んでいますね。
たっぷり野菜がのっているのは嬉しいですよね。

風味豊かな味噌スープと太麺、野菜等の具材を楽しめる一杯でした。

麺屋長衛門三条店の詳細

posted by BBSHIN at 20:49| Comment(0) | 三条市

2023年08月20日

王風亭　色々な素材を使用した「ごもくラーメン」

三条市の老舗中国料理店「王風亭」へと行ってきました。

駐車スペースはそれ程広くないのですが、多くの人達で徒歩で訪れていました。
近隣の方々に人気のあるお店なのですね。

各種メニューがあり迷いましたが、今回選んだのはこちらの一杯です。

ごもくラーメン

白菜、青菜、キクラゲ、ニンジン等の各種野菜や豚肉、ハムなど色々な具材が使用されています。
具材は甘めかつ濃いめの味付けとなっており、あっさり系のスープにそうした味が染み渡っています。

麺はこうしたスタイルとしては少し太めの中細麺が使用されていました。
もっちりとした多加水麺ですね。
昔ながらなスタイルの五目にピッタリとくる麺ですね。

スタンダードなスタイルの五目ラーメンは確かな美味しさの一杯でした。

王風亭の詳細

posted by BBSHIN at 23:29| Comment(0) | 三条市

2023年07月26日

とんから×しゃがら三条店　旨味たっぷり背脂醤油スープの醤油らーめん

サイト協力者フィリップ・マーロウさんからのラーメン情報です。

今回のお店は三条市の「とんから×しゃがら三条店」です。

以下、マーロウさんの感想

↓↓↓

三条市にある､｢しゃがら｣に行ってきました。

家系ラーメンを提供していた「当たり家」跡地にあります。

以前も同じ場所に店舗がありましたが、今年の4月に帰ってきました。

メニューはしゃがら王道のラインナップが揃っています。

その中で、小生はこの一番人気メニューを注文。

醤油らーめん

たっぷりのもやしと背油で、見た目のインパクトは抜群です。

レンゲですくったスープの写真を忘れ.....すみません

スープにはきめ細かい背油が浮いており、こってりしていました。

麺は太麺、多加水、もっちりした食感です。
並盛りでも十分な満足感が味わえます。

のり、メンマ、赤ねぎ、もやし、なると、チャーシューのトッピングされていました。

大盛10円、特盛20円というのも魅力ですね。

とんから×しゃがら三条店の詳細

posted by BBSHIN at 22:33| Comment(0) | 三条市

2023年04月07日

麺道濃厚中華そば三番目の娘　旨味たっぷりな豚骨魚介系

三条市の「麺道濃厚中華そば三番目の娘」へと行ってきました。

「三番目の娘」とは、店名としてはなかなか奇抜なネーミングですね。

看板メニューは店名の通りに濃厚な中華そばの様です。

初回訪問という事もあり、そちらを注文してみる事としました。

濃厚中華そば

濃厚な豚骨魚介系スープです。
適度なトロみがあり、動物系の濃厚感や魚介系の出汁感などを存分に感じさせてくれます。
濃厚ながらも重たさがなく飲みやすいスープかなと思います。
強めな旨味や甘みなどもあり濃厚ながらバランスが整っているという印象です。

上にのった魚粉をスープに混ぜる事での変化も楽しめます。

麺は中太位の太さで歯ごたえも良く、濃厚系スープとの相性も良かったと思います。

チャーシュー、メンマ、ネギ、三つ葉などがのり、盛りだくさんかつ、全体の調和も取れていたと思います。

スタンダードなスタイルの濃厚魚介系ラーメンはクオリティの高い一品でした。

麺道濃厚中華そば三番目の娘の詳細

posted by BBSHIN at 07:42| Comment(0) | 三条市

2023年04月04日

らーめん世界のおわりに　あっさり醤油スープと太麺の絶妙コラボ

三条市の「らーめん世界のおわりに」へと行ってきました。

「世界のおわりに」というのはなかなか奇抜な名前ですね。
物騒な名前というか、、または、アーティストの「SEKAI NO OWARI」のファンなのか、、

そんなセカオワでは、他店には無いレベルで品数豊富なメニューを提供しています。
色々なメニューがあり迷ってしまいましたが、まずはシンプルな一杯を注文してみました。

注文したのは
しょうゆらーめん
です。

麺は麺は細麺、太麺が選択可能となっています。

当初はあっさりには定番と思われる細麺にしていました。
ところが、なかなか出てこなかったのでしばらく待っていたところ、次から次へと訪れる他のお客さん達は大抵太麺をチョイスしていました。
これはもしや太麺の方が人気なのか、と思っていると店主から突然の謝罪があり、何を注文受けていたのか忘れてしまったとのこと。
確かに一気にお客さんが増え一度に注文が入り混乱していた様に見えたのでこれはしょうがないですね。
ただ、ある意味これはチャンスです。
この機会に麺を太麺に変更し再注文しました。

そしてやってきたのがこちら

あっさり醤油味のスープに程よく脂が浮いています。

若干淡さを感じさせるスープは、ハッキリとした旨味は控えめなものの適度な出汁感を感じさせます。

そうしたスープにもっちり弾力感のある太麺がミスマッチと思いきや意外にも良く合います。

これは絶妙なバランス感ですね。
普段食べない組み合わせというのは新鮮なものですね。

とても美味しかったです。

具材豊富なのも嬉しい一杯でした。

らーめん世界のおわりにの詳細

posted by BBSHIN at 22:02| Comment(0) | 三条市

2023年04月01日

らーめん関哲　あっさりながらも旨味たっぷりな塩らーめん

三条市の「らーめん関哲」へと行ってきました。

こちらのお店は、夜は居酒屋、昼はラーメン店として営業している二毛作営業を実施しています。

ラーメンは数種類ありましたが、定番のこちらを注文しました

塩らーめん

あっさりですが旨味の強い塩味のスープです。

麺はパツパツ食感の極細麺でした。

トッピングはチャーシュー、キクラゲ、ネギとシンプルな盛り付けですが、麺とスープをストレートに楽しめる一杯かなと思います。

行った時はサービス価格の500円で提供しており、今後はさすがにもう少し上がるのかもしれませんが、恐らくはリーズナブルな価格で提供している事でしょう。

住所、電話番号非公開となっており、場所は「三条市中央公民館近く」という表現となっていますが、恐らくはその情報でたどり着ける事でしょう。
近くに行った際は是非寄ってみて下さい。

らーめん関哲の詳細

posted by BBSHIN at 12:09| Comment(0) | 三条市

2023年01月28日

Snow Peak Eat　スノーピークで食べられる雪室熟成小麦の白醤油らぁめん

サイトパートナー、フィリップ・マーロウさんのラーメンレポートです。

今回のお店は三条市の「Snow Peak Eat」です。

以下、マーロウさんのレポート

↓↓↓

三条市にある｢Snow Peak Eat｣へと行ってきました。

アウトドアブランド、Snow Peakが手掛けるお店で、｢FIELD SUITE SPA HEADQUARTERS｣内にあるお店です。
カツ丼や定食、うどんなどもありますが、今回は見た目も美しい一杯をご紹介したいと思います。

小生は｢雪室熟成小麦の白醤油らぁめん｣を注文しました。

麺は細麺ストレートで歯切れの良さが特徴的な麺でした。
麺の表面には点々がついており、全粒粉が練りこんであるようです。

スープは透き通った色合いのあっさり醤油味で、湯上りにはぴったりな味の濃さですね。

ねぎ、青菜、チャーシューがトッピングされていました。

青山椒が置いてあったので使用してみました。
山椒は香りが強く、ラーメンの味を殺してしまうことがあるので、あまり気が進まなかったのですが、気になるほどきつくなく、さっぱりした香りの山椒でした。

今回は三条市の旧下田村地区にある｢Snow Peak Eat｣をご紹介させていただきました。
施設内では、食事の他、キャンプ体験や入浴も出来ます。
食事も、室内だけでなく、屋外でも可能となっており、窓からは自然豊かな山々が広がっています。
外の空気を吸いながら食べるとまた格別ではないでしょうか。
｢浴・食・泊｣が楽しめるFIELD SUITE SPA HEADQUARTERSに、お昼から行けば、次の日まで楽しめそうです。
ラーメンだけでなく、自然を満喫したい方は是非一度寄ってみてください。

Snow Peak Eatの詳細

posted by BBSHIN at 11:14| Comment(0) | 三条市

2023年01月10日

手揉み中華ちはや　もっちりとした多加水縮れ太麺

三条市にある「手揉み中華ちはや」へと行ってきました。

ワンタンメンが人気の様ですが、この日はワンタンが売り切れだった為、シンプルな中華そばを注文する事としました。

中華そば

縮れた太麺は多加水で水分含有量が高めです。
もっちりとし弾力感満点な食感が特徴的ですね。

スープは出汁感が漂いしっかりとした旨味があります。

チャーシューの噛み応えや肉の旨味も絶妙ですね。

とても美味しい一杯ですね。

いずれ機会あれば人気のワンタンメンにトライしてみたいものです。

手揉み中華ちはやの詳細

posted by BBSHIN at 20:34| Comment(0) | 三条市

2022年05月04日

飯麺処ほむら　背脂塩らーめん半炒飯セット

三条市にある「飯麺処ほむら」へと行ってきました。

塩ラーメンと炒飯のセットを看板メニューに営業しているお店です。

今回は定番の塩に背脂がプラスされた一杯の半チャーハンセットにチャレンジしてみました。

背脂塩らーめん半炒飯セット

背脂塩らーめん

あっさり系の塩スープに背脂が程よく浮いています。

塩味のスープは強めの旨味が特徴的です。

麺はパツリとした細麺でした。

チャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、ほうれん草といった具材がのっていました。

半チャーハン

味付け濃いめの炒飯です。
あっさり系スープに良く合いそうな濃い味の炒飯でした。

飯麺処ほむらの詳細

posted by BBSHIN at 23:46| Comment(0) | 三条市

2022年04月10日

アラスカ食堂　昔ながらな食堂が提供する油入ラーメン

サイト協力者フィリップ・マーロウさんからのラーメン情報です。

今回のお店は三条市の「アラスカ食堂」です。

以下、マーロウさんの感想

↓↓↓

三条市にある、｢アラスカ食堂｣へと行ってきました。

三条鍛冶道場近くに佇む 40年以上続く老舗食堂です。
三条市が世界に誇る金属加工産業に携わる方々の胃袋を満たしてきた食堂といえるでしょう。

行き方としては、北三条駅北口を出て、左に曲がり、しばらく進んだ先にあります。

小生は｢油入ラーメン｣を注文致しました。

スープは透き通った飴色で、あっさりしております。
少々背油が入っております。
燕三条系ラーメン程の量ではなく、控えめです。
少量の背油ラーメンの方が好きな方は、食べやすいメニューではないでしょうか。

麺は中太麺で、緑がかっており、クロレラ麺を使用しています。

ねぎ、チャーシュー、メンマ、のりのトッピングされていました。

ラーメンの他、定食、丼物、チャーハンなど、豊富に揃っている老舗食堂。
地域の歴史と、庶民の暮らしを感じられる、昭和テイストな貴重なお店でした。

アラスカ食堂の詳細

posted by BBSHIN at 17:13| Comment(0) | 三条市

2021年12月25日

宝華　たっぷり背脂の特製ラーメン

三条市の「宝華」へと行ってきました。

今回注文したのはこちら

特製ラーメン

たっぷり背脂が浮いています。

燕三条エリアに多い背脂醤油スタイルの様ですが、大抵麺が太麺なところ、こちらの一杯は細麺となっています。

スープのベースはあっさり系醤油と思われ、そこに背脂が浮きコッテリになっています。

背油には、定番のタマネギトッピングが良いですね。

野菜ミソラーメン

風味の強い味噌が効いたあっさり系スープです。
野菜がたっぷりとのっていました。

宝華の詳細

posted by BBSHIN at 09:29| Comment(0) | 三条市

2021年11月11日

笹舟須頃店　昔ながらなあっさり醤油にキムチトッピング

サイト協力者フィリップ・マーロウさんからのラーメン情報です。

今回のお店は、三条市の
笹舟須頃店
です。

以下、マーロウさんの感想

↓↓↓

三条市にある｢ラーメン笹舟｣に行ってきました。

行き方ですが、国道8号線を燕三条方面に進みます。燕三条駅を過ぎ、少し進むと右側に見えてくるガストの向かい、交差点の角にあります。

三条市といえば、極太麺と背脂がたっぷり入った｢燕三条系ラーメン｣や「三条カレーラーメン」が有名かと思いますが、こちらのお店では、あっさりとした味わいの一杯が食べる事が出来ます。

小生は、｢キムチラーメン｣を注文しました。

スープはあっさり醤油味。

醤油味が濃いですが透き通っております。
優しくて飲みやすいスープで、キムチとの相性も良いです。

麺は中細ちぢれ麺。

つるつると口の中に滑り込んでいくので、のど越しがすっきりします。

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、キムチがトッピングされています。

8号線沿いにある人気店｢笹舟｣｡
どのメニューも美味しく、お勧めのお店です。
お近くにお越しの際は是非！

笹舟須頃店の詳細

posted by BBSHIN at 22:02| Comment(0) | 三条市

2021年09月10日

龍華亭　岩のりと背脂の絶妙な組み合わせ

サイト協力者フィリップ・マーロウさんからのラーメン情報です。

今回のお店は三条市の「龍華亭」です。

以下マーロウさんの感想

↓↓↓

三条市にあります、｢龍華亭｣へと行ってきました。

行き方は、まず8号線を三条方面へ向かい、燕三条駅がある通りに入ります。
｢釣り具の上州屋｣を過ぎると見えてくる｢ファミリーマート｣の角を左に曲がるとすぐ右側にあります。

小生は、｢岩のり中華そば｣を注文致しました。

油の量は調整できますが、こちらは大油です。

麺が隠れるくらい岩のりが乗っております。トッピングは他に、メンマ、チャーシュー、玉ねぎです。

スープは比較的あっさりで醤油の味が強く出ています。

背油醤油と岩のりの組み合わせはたまらなく美味しいですね。

麺は太麺、平打、多加水で、モチのように弾力があります。

龍華亭の詳細

posted by BBSHIN at 07:26| Comment(0) | 三条市

2021年07月10日

中華亭　背脂醤油の老舗店が提供する変化版「しょうゆ五目」

サイト協力者フィリップ・マーロウさんからのラーメン情報です。

今回のお店は、新潟県三条市の老舗店「中華亭」です。

以下、マーロウさんの感想

↓↓↓

三条市にある､｢中華亭｣に行ってきました。

北三条駅から徒歩10分程の場所にある、燕三条系ラーメンのお店です。
創業40年以上を誇る老舗店です。
三条市内で開いている燕三条系ラーメン店の中でも長く営業を続けており、市民に親しまれています。

今回は、少々贅沢な一杯をご紹介します。
小生が食べたのは、｢しょうゆ五目ラーメン｣。

まるで鍋料理のように、たっぷりの野菜が入っており、それでいて背脂もちゃんと乗っています。
具は、メンマ、きくらげ、煮込まれた白菜とねぎと人参と卵、チャーシューがトッピングされています。
チャーシューは硬めの肉質で、食べ応えがあります。
麺は平打ち極太麺の多加水でモチモチした食感です。

背脂の量は、普通、中油、大油の注文が可能です。

具だくさんで、満足感のある一杯でした。

たっぷりの野菜が入っていながら、麺は太麺、スープは煮干し醤油スープ、大量の背脂という、燕三条系ラーメンの余韻もしっかり味わえる、ちょっと贅沢な一杯。

機会があれば、是非ご注文下さい。

中華亭の詳細

posted by BBSHIN at 10:52| Comment(0) | 三条市

2021年07月05日

潤三条店　たっぷりモヤシの背脂醤油

サイト協力パートナーのフィリップ・マーロウさんからのラーメン情報です。

今回のお店は三条市の人気店「潤三条店」です。

以下マーロウさんのレポート

↓↓↓

三条市にある｢らーめん処潤｣に行ってきました。

県内にいくつもの店舗があり、県外にも進出している、燕三条系ラーメンが食べられる有名店です。

場所は、国道289号で加茂方面に向かうと、左側に見えてくるウオロクのすぐ隣にあります。
学生は大盛りかライス無料、平日限定の、麺と丼物のランチセットなどのサービスがあります。
他にはネギまし、ユズまし、麺の茹で加減が選択可能

今回、小生が食べたのは｢もやしラーメン｣です。

※麺上げの写真を忘れてしまいました・・

細切れチャーシュー、ニラ、人参、きくらげ、たっぷりのもやしがトッピングされています。
スープは定番の煮干し醤油です。

麺は太麺多加水。そして、
背脂が真上から雪のように入っています。
背脂は申し分ない量と、質の良さでした。

しっかりとした炒め具合が食欲をそそります。
豪快に盛り付けられたもやしと、もちもちとした歯ごたえのある太麺で、非常に食べ応えのある一杯でした。

今回のもやしラーメン以外他にも美味しそうなメニューが多数ありますので、何度行っても楽しめるかと思います。
お近くにお越しの際は、是非お立ち寄りください。

a href="http://noodles.bbshin.net/kaetu/sanjo/jun_sanjo.html" target="_blank">潤三条店の詳細

posted by BBSHIN at 22:06| Comment(0) | 三条市