新発田市: 新潟ラーメン食べ歩き日記

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2021年12月25日

中華そば満月ダムズ新発田店　お好みで辛さをプラス出来る「からしみそラーメン」

新発田市にある「中華そば満月ダムズ新発田店」へと行ってきました。

パチンコ屋さんの中にあるお店です。

まずは満月の定番メニューな一杯です。

からしみそラーメン

ピリ辛味噌スープに青海苔が浮いています。

スープの中にも唐辛子が入っていますが、上にのった辛味噌を溶かし入れ、辛さをプラスしていく事が出来ます。

麺は中太位の太さでしょうか。
もっちり弾力感のあるツルモチ麺でした。

味が良く染み柔らかい食感のチャーシュー、メンマ、モヤシ、ナルトといった具材によりボリューム感ある一杯となっていました。

ちゃーしゅーめん＋味玉トッピング

あっさり醤油味のスープは濃い醤油感が際立ちます。
出汁感もしっかりとしており、旨味もハッキリとしています。

麺は細めなタイプでした。

たっぷりのチャーシューが迫力ありますね。

中華そば満月ダムズ新発田店の詳細

posted by BBSHIN at 18:22| Comment(0) | 新発田市

2021年11月03日

くるまやラーメン新発田新栄町店　ガーリック臭満点な「納豆味噌」

新発田市、新発田インター近くにある「くるまやラーメン新発田新栄町店」へと行ってきました。

今回は定番の味噌ラーメンに納豆がトッピングされたこちらの一杯を注文してみました。

納豆味噌

スープは相変わらずニンニクがガツンと効き旨味たっぷりの味噌スープです。

モヤシ、ネギ、さやえんどうといった具材の他、納豆がトッピングされています。

納豆と味噌、ニンニクの相性はとても良いですね。

無料のライスとの組み合わせも抜群です。

ご飯が進む事間違いなしなスープとトッピングでした。

くるまやラーメン新発田新栄町店の詳細

posted by BBSHIN at 21:40| Comment(0) | 新発田市

2021年10月26日

天龍軒　トロみある麻婆餡がかかったマーボーメン

新発田市の「天龍軒」へと行ってきました。

麻婆麺

あっさりスープにトロみの強い麻婆餡がかかっています。

辛味は程よく、旨味たっぷりの餡の味があっさりスープに溶け込みます。

麺は多加水細麺でした。
麻婆餡が良く絡むのが良いですね。

味噌野菜ラーメン

あっさり系の味噌スープです。

上には野菜等の具材がたっぷりです。

スープにはそれらの具材の味や甘み、味噌の風味、程よい旨味ある仕上がりでした。

すっきりとした後味で食べやすい味噌ラーメンでした。

天龍軒の詳細

posted by BBSHIN at 18:05| Comment(0) | 新発田市

2021年09月07日

みよしの食堂　各種麺類や定食などを提供

新発田市にある「みよしの食堂」へと行ってきました。

こちらのお店では、各種麺類に加え、定食、炒飯、丼物、一品料理など、多彩なメニューを提供しています。

今回は２品を注文しました。

まずはこちらです。

中華そば

あっさり醤油スープに多加水の細麺、トッピングにはチャーシュー、メンマ、茹で玉子、ほうれん草、ネギとう構成でした。

昔ながらなシンプルのスタイルの一杯でした。

次はこちら

もつラーメン

もつの味が全体に行きわたっており、中華そばとは全く異なる味わいのスープとなっていました。

素材の味をしっかりと出しているスープは良いですね。

具材としてもモツやこんにゃくなどがのっていました。

少量入っている唐辛子のピリ辛感が良いアクセントとなっていますね。

みよしの食堂の詳細

posted by BBSHIN at 07:13| Comment(0) | 新発田市

2021年09月02日

麺丼屋くら　各種ラーメンとミニ丼のセット

新発田市の「麺丼屋くら」へと行ってきました。

こちらのお店は、元々胎内市の中条駅近くにありましたが、新発田市の菅谷に移転しました。

移転前も店名の通り、麺類と丼物を看板メニューとしていましたが、移転後も変わらず、麺と丼をメインに営業しています。

味噌らーめんミニチキン南蛮丼セット

カリカリ食感のチキン南蛮がのったミニ丼です。
ラーメンのサイドメニューとしては、ぜいたくな一品ですね。

味噌らーめん

甘みがあり優しい味わいのあっさり系スープと弾力感ある多加水の中細位の麺の相性はとても良いですね。

各種野菜やメンマ、ナルト、分厚くカットされたチャーシューがのっていました。
チャーシューのサイズ感が強烈でした。

醤油らーめん

あっさり系の醤油ラーメンです。
シンプルなスタイルですが、スープの香りなどが特徴的でした。

麺丼屋くらの詳細

posted by BBSHIN at 19:07| Comment(0) | 新発田市

2021年08月29日

本田屋食堂　昔ながらの中華そばとジャンボシュウマイ

新発田市、新発田駅近くにある「本田屋食堂」へと行ってきました。

こちらは、ジャンボシュウマイが人気のお店です。

たっぷりと具材が詰まった巨大な焼売です。

巨大サイズのボリューム感や、挽き肉・刻みタマネギなどの具材の食感、ジューシー感がたまりませんね。

今回注文した一杯はこちら

中華そば

あっさり醤油味のスープは、旨味強めでハッキリとした味わいです。

麺はツルツルもちもちの細麺でした。

昔ながらなスタイルの中華そばは、シンプルながらも食べやすく美味しく仕上がった一杯でした。

この中華そばと焼売の組み合わせも良いですね。

本田屋食堂の詳細

posted by BBSHIN at 23:34| Comment(0) | 新発田市

2021年07月04日

三宝茶楼新発田店　聖籠新発田インター近くで食べられる三宝の五目

新発田市、聖籠新発田近くにある「三宝茶楼新発田店」へと行ってきました。

注文したのは定番のこちら

五目うま煮めん

三宝といえば、やはりコレですよね。
豊富な種類の具材の五目餡があっさりスープにかかっています。

スープは海鮮的な旨味たっぷりで特徴的な味です。
一般的な中華料理店のものよりも、かなり旨味強めですね。
こころなしか、昔よりもハッキリとした味になった気がします。

細麺とスープ・餡の相性も良かったです。

酸辣湯麺

酸味あるスープに、ラー油が浮き辛味が効いています。
ふわりとした玉子、豚肉、タケノコなど、具材も充実しています。

三宝茶楼新発田店の詳細

posted by BBSHIN at 08:17| Comment(0) | 新発田市

2021年04月30日

シンガポール食堂　看板メニュー「オッチャホイ」

新発田市の「シンガポール食堂」へと行ってきました。

こちらは「オッチャホイ」なるメニューが珍しいという事で知名度が高いお店です。

という事で、注文するのはもちろん定番のこちら

皿オッチャホイ

焼きそばスタイルの一品は、ピリ辛の味付けです。

特徴的なのは「麺」です。

かなり幅広でまるできしめんの様な麺は、多加水で弾力があり、噛み応え満点です。

汁なしの皿オッチャホイが定番ですが、スープありのバージョンも存在します。

汁オッチャホイ

たっぷり野菜のタンメンスタイルの一杯です。

一般的なタンメンと大きく異なるのは、やはり「麺」です。

幅広麺と野菜の滋味深い味わいが染み渡ったスープの組み合わせも良いですね！

シンガポール食堂の詳細

posted by BBSHIN at 19:13| Comment(0) | 新発田市

2021年04月18日

中華そば金ちゃん新発田店　山形発祥の醤油ラーメン

新発田市の「中華そば金ちゃん新発田店」へと行ってきました。

チャーシューメン（味玉トッピング）

あっさり醤油味のスープに脂が程よく浮いています。
脂のコクによりサラっとしたあっさり味というよりは、コク深い味となっているかなと思います。

麺は多加水のツルモチタイプで、こうしたスタイルの割りには比較的太めという印象です。

チャーシューメンとし味玉をトッピングした事で豪華な盛り付けとなっていました。

辛みそラーメン

辛味噌が別皿ついてくるタイプの辛味噌ラーメンです。

濃い味噌風味のスープに青海苔がかかっています。

山形といえば辛味噌ラーメンの老舗店が有名ですが、こちらも良く似たスタイルかなと思います。

中華そば金ちゃん新発田店の詳細

posted by BBSHIN at 14:21| Comment(0) | 新発田市

2020年10月13日

肉中華そば赤シャモジ　肉出汁でたっぷりのチャーシューがのった一杯

新発田市の「肉中華そば赤シャモジ」へと行ってきました。

以前は麺作赤シャモジとして営業していましたが、「肉中華そば」としてリニューアルしました。

肉中華そば

通常の中華そばのチャーシューメン版となります。

スープは肉から取った出汁と書かれていました。
そして、たっぷりのチャーシューがボリューム満点です。

「肉」を存分に楽しめる一杯でした。

濃厚中華そば

濃厚な豚骨魚介系の一杯です。

動物系の出汁感も強く、魚介感も満載でした！

肉中華そば赤シャモジの詳細

posted by BBSHIN at 23:15| Comment(0) | 新発田市

2020年10月09日

東横イオン新発田モール店　たっぷり野菜の味噌ラーメン

新発田市にオープンした「東横イオン新発田モール店」へと行ってきました。

元祖新潟濃厚味噌野菜

他のお店の野菜味噌はキャベツ、モヤシのみだったかと思いますが、こちらのお店では色とりどりの各種野菜がのっています。
作り方、スープなどは同じなのかもしれませんが、具材の種類が変わると味の印象が大きく変わります。
油、スープの馴染み方、また、素材から出る味がスープへ与える影響なども変わってきますね。

割りスープで薄めて食べる濃厚系白湯の濃いスープと極太麺のインパクトは相変わらずでした。

続いては、、、

懐かし煮干し醤油

です。

あっさり魚介系醤油スープの一杯です。

昔ながらなスタイルですね。

シンプルに美味しく頂ける醤油ラーメンでした。

東横イオン新発田モール店の詳細

posted by BBSHIN at 00:04| Comment(0) | 新発田市

2020年09月11日

麺屋太威 in SHIBATA　旨辛な麻婆担々麺やチーズ味噌担々麺

新発田市の「麺屋太威 in SHIBATA」へと行ってきました。

東区に本店がオープンした時には豚骨醤油がメインだった様に思いますが、気付くと旨辛な各種メニューがメインメニューとなっていました。

超激辛なチャレンジメニュー的な品も提供するなど、辛い物好きな方に人気のお店です。

旨辛麻婆担々麺

マーボーメンとタンタンメンが融合した一杯です。
クリーミーな担々スープにトロみが強い麻婆餡がかかっています。

当然の事ながら、スープや餡の麺への絡みはハンパではなかったです。

濃厚チーズ味噌担々麺

旨辛な味噌担々スープにチーズが良いアクセントとなります。

２杯ともご飯とともに食べたい一杯でしたね。

麺屋太威 in SHIBATAの詳細

posted by BBSHIN at 00:47| Comment(0) | 新発田市

2020年09月06日

濃厚タンメン nishino.　新発田インター近くの豚骨タンメン

新発田市、新発田インター近くにオープンした「濃厚タンメン nishino.」へと行ってきました。

濃厚豚骨タンメン

濃厚白湯スープに太麺、そして野菜がのるという濃厚タンメンスタイルです。

動物系の旨味に加え、強い旨味が加えられています。

辛激のタンメン

動物系白湯のタンメンに旨辛な麻婆豆腐がかかった一杯です。

濃厚豚骨タンメン、辛激のタンメンの２杯は、ともに具増し版もある様です。
ボリューミーな一杯を食べたい方はチャレンジしてみて下さい。

濃厚タンメン nishino.の詳細

posted by BBSHIN at 23:21| Comment(0) | 新発田市

2020年07月12日

らーめん家和玄　花びらチャーシューメンをテイクアウト

新発田市の「らーめん家和玄」へと行ってきました。

今回は事前告知していたテイクアウト品を購入してきました。

らーめん

別トッピングとして販売しているチャーシューをトッピング

セルフ盛り付けで看板メニューの「花びらチャーシューメン」を再現出来ます。

あっさり醤油スープです。

あっさり動物系清湯に醤油ダレの強めの旨味が加わります。

麺は多加水の中細麺です。

新発田の地で人気を誇る花びらチャーシューメンは、味も良く、ボリューム感もあり、満足度が高い一品でした。

もう一杯は「みそつけめん」を注文しました。

味噌の風味が強い濃厚な味わいのつけダレです。

極太平打ち麺

噛み応えの強い麺は、インパクト抜群です。
スープとの相性も良いですね。

らーめん家和玄のテイクアウト詳細

らーめん家和玄の詳細

posted by BBSHIN at 13:50| Comment(0) | 新発田市

ラーメン魂とらまる　唐揚げ、餃子をテイクアウト

新発田市の「ラーメン魂とらまる」へと行ってきました。

新発田のテイクアウトアウト巡りの途中、こちらのお店でもサイドメニューのお持ち帰りがある事を聞き、寄ってみることに。

購入したのはこちら

唐揚げ

カリカリで味が濃い唐揚げです。

これはビールなどに合いそうですね～

ご飯のおかずにも最適です。

餃子

強いニンニク臭の餃子です。

こちらもおつまみとしてお酒に合いそうです。

ラーメン魂とらまるのテイクアウト詳細

ラーメン魂とらまるの詳細

posted by BBSHIN at 12:59| Comment(0) | 新発田市

2020年07月05日

製麺屋食堂　各種弁当や丼物をテイクアウト

新発田市の「製麺屋食堂」へと行ってきました。

事前に告知していたテイクアウト品を購入してみることに。

野菜炒め弁当

シャッキリとした食感が良いですね。

スタンダードなスタイルの野菜炒めが楽しめる一品でした。

次はこちら

タレカツ丼

定番スタイルのタレカツ丼です。

新潟ならではの一品が自宅で楽しめるのは良かったです。

製麺屋食堂のテイクアウトについて

製麺屋食堂の詳細

posted by BBSHIN at 21:28| Comment(0) | 新発田市

2020年06月16日

ちゃーしゅうや武蔵新発田ジョイタウン店

新発田市の「ちゃーしゅうや武蔵新発田ジョイタウン店」へと行ってきました。

定番の「からし味噌らーめん」

ピリ辛の味噌スープに青海苔が良いアクセントとなります。
そこに徐々に上にのった辛味噌を溶かし、辛味を好きなタイミングでプラスしていけるのも良いですね。
多加水の中太麺とスープも良く合っていました。
チャーシューはしっかりと味が染み、柔らかい仕上がりです。
しっかりとした美味しさの一杯でした。

らーめん