長岡市: 新潟ラーメン食べ歩き日記

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2020年11月03日

熊本火の国ラーメン越後長岡店　マー油が浮いた豚骨ラーメン

長岡市、長岡駅近くにある「熊本火の国ラーメン越後長岡店」へと行ってきました。

特製火の国ラーメンと熊本豚骨高菜ラーメンの２杯が看板メニューですが、今回はこちらを頂くことに。

熊本豚骨高菜ラーメン

ライトな豚骨スープに多加水の細麺、そしてマー油がかかっています。

上にのった酸味のある高菜、梅干しの酸味が清涼感を与えてくれます。

熊本火の国ラーメン越後長岡店の詳細

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2020年10月26日

長崎亭　深夜の長岡駅周辺で食べる長崎ちゃんぽん

長岡市、長岡駅近くにある「長崎亭」へと行ってきました。

長崎ちゃんぽんと皿うどんがメインメニューとなっており、今回はこちらを注文しました。

長崎ちゃんぽん

たっぷりの野菜や海鮮素材が具材としてのっています。

スープにはそうした素材の味が溶けこんでおり、旨味たっぷりでした。

殿町でお酒を飲んだ後のシメとしたり、または、いくつか提供しているおつまみメニューとともにお酒を飲み、ラストに長崎ちゃんぽんといった使い方も良いかもしれませんね。

長崎亭の詳細

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2020年10月20日

あおぎり　鶏の旨味を存分に楽しめる一杯

長岡市の「あおぎり」へと行ってきました。

鶏骨醤油ラーメン

比較的ライトな鶏白湯スープは、鶏の旨味たっぷりです。
濃厚さはほどほどながらも、しっかりとした鶏の旨味が引き出されたスープですね。

とても美味しかったです。

にごり塩ラーメン

鶏と魚介のＷスープです。

各種素材の旨味が重なり重厚感ある飲み応えでした。

あおぎりの詳細

posted by BBSHIN at 18:38| Comment(0) | 長岡市

2020年10月15日

ラーチャン家長岡店　中華そばと炒飯のセット

長岡市の「ラーチャン家長岡店」へと行ってきました。

新潟市中央区の江南高校前の本店、万代バスセンター店に続く３店舗目がオープンとなりました。

定番はやはりこちら

ラーチャン

中華そばと炒飯のセットです。

ラーメンとチャーハンを交互に食べてちょうど良くなる様なバランスとなっています。

脂感なくかなりあっさりとしたラーメンのスープと、濃い味付けで脂多めの炒飯がぴったりときます。

スープの強い煮干し風味も良いですね。

次はこちら

背脂タンメン

背脂が浮いた塩スープは、旨味とコクたっぷりです。

野菜がたくさんのっており、ボリュームも満点です。

ラーチャン家長岡店の詳細

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2020年10月10日

青島食堂曲新町店　長岡生姜醤油系の名店

長岡市の「青島食堂曲新町店」へと行ってきました。

青島食堂といえば、言わずと知れた長岡生姜醤油系の元祖のお店です。

秋葉原店の存在や、東京等にインスパイア店が数多く存在する事から全国的にも高い知名度を誇っています。

注文したのはこちら

生姜がキリっと効いた濃い醤油味のスープは、あっさりながらも抜群の飲み応えです。

深みある醤油風味負けないスープの出汁感、上に浮いた動物系油のコクなど、トータルバランスも絶妙ですね。

完成されたスタイルの一杯は、相変わらずの美味しさでした！

青島食堂曲新町店の詳細

posted by BBSHIN at 23:43| Comment(0) | 長岡市

2020年08月16日

らーめん家りりん　長岡南越路スマートインター近くに移転オープン

長岡市の「らーめん家りりん」へと行ってきました。

以前は北長岡エリアにありましたが、最近、長岡南越路スマートインター近くに移転オープンとなりました。

まずは定番のこちらです。

背脂らーめん

正統派スタイルの背脂醤油スープです。

麺が平打ち太麺なのが特徴的ですね。

多加水のもっちり麺と背脂、スープとの相性はばっちりです。

次は「背脂みそらーめん」です。

背脂の甘味とコクに味噌の濃厚感や旨味が重なり、重厚な飲み応えです。

パンチある味の味噌ラーメンでした。

らーめん家りりんの詳細

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2020年08月12日

ちゃーしゅうや武蔵アクロスプラザ長岡七日町南店

長岡市の「ちゃーしゅうや武蔵アクロスプラザ長岡七日町南店」へと行ってきました。

元々はダルマ食堂、生姜らーめんぼうず、しゃがらがあった場所です。

注文したのは看板メニューのこちら

からし味噌らーめん

山形県の龍上海インスパイアな一杯は、あっさりめのスープに風味の強い味噌が適度な濃厚感を出しています。
少量の唐辛子も加わり、ピリ辛感もあります。

上にのった辛味噌を自分の好みで溶かしていく事で少しずつ味に変化を与えていく事も出来ます。

青海苔がかかっているのも良いアクセントとなっていますね。

麺は中太麺でした。
スープとも良く合っていると思います。

続いてはこちら

らーめん

あっさり魚介系の醤油スープです。
麺は味噌よりも細めの中細麺でした。

適度な出汁感と程よい旨味で食べやすい一杯でした。

ちゃーしゅうや武蔵アクロスプラザ長岡七日町南店の詳細

posted by BBSHIN at 23:21| Comment(0) | 長岡市

2020年07月19日

長岡牛骨煮干らぁめんたかし　あっさり醤油味の一杯

長岡市の「長岡牛骨煮干らぁめんたかし」へと行ってきました。

こちらのお店は、２０２０年５月にオープンしたばかりの新店です。
緊急事態宣言により世の中が自粛ムードの中という難しいタイミングでの新規開業となりました。

醤油らぁめん

店名に「牛骨」、「煮干し」とありますが、牛骨はベースアップ的な存在に徹しているのか、前に出ておらず、煮干しと醤油の風味が際立つあっさり醤油スープでした。

麺は多加水の中麺でした。

弾力感あるチャーシューの食感が良いですね。

そのチャーシューがたっぷりのった「醤油にく」

そしてお肉がたっぷりとのった「にくめし」

甘い味付けでした。

ラーメンスープをかけて食べるのがお勧めとのこと。

長岡牛骨煮干らぁめんたかしの詳細

posted by BBSHIN at 23:04| Comment(0) | 長岡市

中華ダイニング多礼　具材たっぷり「五目あんかけそば」と「特製濃厚担々麺」

長岡市、来迎寺駅近くの「中華ダイニング多礼」へと行ってきました。

五目あんかけそば

あっさり醤油味のスープにかかっている五目餡の味が行きわたっています。

麺はこうしたスタイルとしては少し太めの多加水中麺です。

色んな具材が適度な火加減で調理され、食感・歯ごたえ良く仕上がっていました。

美味しい五目ラーメンですね。

特製濃厚担々麺

「濃厚」というタイトルほどの濃厚感はありませんが、コク深い仕上がりとなったスープです。

恐らくはあっさり系ベースのスープに多めの胡麻で濃厚感を出しているタイプだと思います。

適度な辛味が良いアクセントとなります。

バランスの良い仕上がりの担々麺でした！

中華ダイニング多礼の詳細

posted by BBSHIN at 09:13| Comment(0) | 長岡市

2020年07月12日

中華ダイニング多礼　麻婆焼きそば（塩味）と野菜とエビ、イカの塩味炒めをお持ち帰り

長岡市来迎寺駅近くの「中華ダイニング多礼」へと行ってきました。

今年の春頃にオープンした新店で、通常営業に食べに行った際にテイクアウト品を販売していたので、お持ち帰りで購入してみました。

お勧め品を聞いたところ、醤油と塩の麻婆焼きそばがあり、塩のマーボーは珍しいのでは、という事でそちらを注文

トロみのある麻婆餡が焼きそばにかかっています。

醤油よりも塩の方がすっきりとした味とのこと。

程よい旨味と適度な味の濃さ、食べやすい一品です。

今度は醤油も試してみたいですね。

こちらも購入しました。

野菜とエビ、イカの塩味炒め　小

炒めた風味と野菜の食感が良いですね！

中華ダイニング多礼のテイクアウト詳細

中華ダイニング多礼の詳細

posted by BBSHIN at 13:18| Comment(0) | 長岡市

2020年07月10日

中華三昧　揚げた牛の小腸がのった一杯

サイト協力者フィリップ・マーロウさんからのラーメン情報です。

今回のお店は長岡市の「中華三昧」です。

以下マーロウさんの感想

↓↓↓

長岡市、長岡駅の近くにある、｢中華三昧｣へと行ってきました。

注文したのは、看板メニューでのかすラーメン。

『かす』とは、の小腸をじっくりと揚げた「油かす｣のことです。

トッピングは、丼からはみ出るほどどっさり入った岩のり、ねぎ、柔らかいチャーシュー。

スープは醤油と味噌が選べますが、小生は醤油を注文。岩のりから溶け出す磯の香りと、時折ふわっと香るゆずが絶妙です。

麺は細麺ちぢれ、多加水です。

夜3時までオープンしているこちらのお店、夜中にふと食べたくなってもまだまだ営業しております。
ラーメンの他、おつまみや焼肉もあります。
長岡の夜を満喫したいと願う、すべての方に応えてくれるお店です。

中華三昧の詳細

posted by BBSHIN at 17:38| Comment(0) | 長岡市