場所は長岡南越路スマートインターや来迎寺駅の近くです。
今回注文したのはこちらです。
ラーメン
定番スタイルの長岡生姜醤油系ラーメンです。
ショウガのキリっとした風味が効いた濃い醤油味のスープがとても美味しいですね。
麺は細めなツルツルもちもち多加水麺でした。
味の良く染みたチャーシューも美味しかったです。
生姜醤油が好きな方は是非チャレンジしてみて下さい。
麺ゃ けんの詳細
2023年04月27日
麺ゃ けん 来迎寺地区のお店が提供する長岡生姜醤油
長岡市の「麺ゃ けん」へと行ってきました。
場所は長岡南越路スマートインターや来迎寺駅の近くです。
今回注文したのはこちらです。
ラーメン
定番スタイルの長岡生姜醤油系ラーメンです。
ショウガのキリっとした風味が効いた濃い醤油味のスープがとても美味しいですね。
麺は細めなツルツルもちもち多加水麺でした。
味の良く染みたチャーシューも美味しかったです。
生姜醤油が好きな方は是非チャレンジしてみて下さい。
麺ゃ けんの詳細
場所は長岡南越路スマートインターや来迎寺駅の近くです。
今回注文したのはこちらです。
ラーメン
定番スタイルの長岡生姜醤油系ラーメンです。
ショウガのキリっとした風味が効いた濃い醤油味のスープがとても美味しいですね。
麺は細めなツルツルもちもち多加水麺でした。
味の良く染みたチャーシューも美味しかったです。
生姜醤油が好きな方は是非チャレンジしてみて下さい。
麺ゃ けんの詳細
posted by BBSHIN at 21:20| Comment(0)
| 長岡市
2023年04月24日
春風春水 旨味が詰まった塩ホタテ
長岡市の「春風春水」へと行ってきました。
以前惣右衛門があった店舗です。
行ったのは３月初旬なのでメニュー等変更があるかもしれません。
看板メニューは塩中華との事でしたが、券売機に一押しと書かれていたこちらの一杯を注文しました。
塩ホタテ
塩中華とはまた違ったスープの一杯とのこと。
ホタテの旨味が加わっているらしいです。
あっさりですが、かなり厚みある仕上がりで旨味がギッシリと詰まっているという印象です。
麺は自家製らしいですが、パツパツ食感の細麺であっさり系のスープに良く合っていました。
かなりクオリティが高い一杯であったという印象です。
メインメニューの塩中華や中華そばがどういったものなのか、気になるところですね。
春風春水の詳細
以前惣右衛門があった店舗です。
行ったのは３月初旬なのでメニュー等変更があるかもしれません。
看板メニューは塩中華との事でしたが、券売機に一押しと書かれていたこちらの一杯を注文しました。
塩ホタテ
塩中華とはまた違ったスープの一杯とのこと。
ホタテの旨味が加わっているらしいです。
あっさりですが、かなり厚みある仕上がりで旨味がギッシリと詰まっているという印象です。
麺は自家製らしいですが、パツパツ食感の細麺であっさり系のスープに良く合っていました。
かなりクオリティが高い一杯であったという印象です。
メインメニューの塩中華や中華そばがどういったものなのか、気になるところですね。
春風春水の詳細
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| 長岡市
2023年04月11日
Ramen Dano Dano レアチャー、揚げエノキなどがのった深みある味わいの醤油清湯
長岡市の「Ramen Dano Dano」へと行ってきました。
パッと見、ラーメン屋には見えず、住宅の様な、または、喫茶店の様なつくりの店舗です。
券売機制となっており、店内はカウンター席、テーブル席などがありました。
カウンター席からは厨房の様子が良く見えます。
お店の方が何やら結ぶ様な作業をしているのが特徴的でした。
あっさり系、白湯系などがありましたが、今回注文したのはこちらです。
Ramen醤油
あっさり醤油味のスープです。
清湯スープからは、動物系のみならず色々な素材が使われている様な重厚な味を感じました。
あっさりながらも厚みある仕上がりのスープですね。
そうした出汁感を醤油の風味がうまくまとめているという印象でした。
麺は滑らかな質感の中細麺です。
具材としては、レアチャーシュー、揚げたエノキ、三つ葉がのっていました。
店員さんの結ぶ作業は三つ葉を結んでいたのですね。
レアチャーの弾力感あり肉の食感や旨味、揚げエノキの独特な食感など、色々な面で楽しませてくれる一杯でした。
Ramen Dano Danoの詳細
パッと見、ラーメン屋には見えず、住宅の様な、または、喫茶店の様なつくりの店舗です。
券売機制となっており、店内はカウンター席、テーブル席などがありました。
カウンター席からは厨房の様子が良く見えます。
お店の方が何やら結ぶ様な作業をしているのが特徴的でした。
あっさり系、白湯系などがありましたが、今回注文したのはこちらです。
Ramen醤油
あっさり醤油味のスープです。
清湯スープからは、動物系のみならず色々な素材が使われている様な重厚な味を感じました。
あっさりながらも厚みある仕上がりのスープですね。
そうした出汁感を醤油の風味がうまくまとめているという印象でした。
麺は滑らかな質感の中細麺です。
具材としては、レアチャーシュー、揚げたエノキ、三つ葉がのっていました。
店員さんの結ぶ作業は三つ葉を結んでいたのですね。
レアチャーの弾力感あり肉の食感や旨味、揚げエノキの独特な食感など、色々な面で楽しませてくれる一杯でした。
Ramen Dano Danoの詳細
posted by BBSHIN at 16:57| Comment(0)
| 長岡市
2023年04月10日
野菜ポタージュ拉麺と丼物 七の介 洋風テイストの鶏白湯と野菜ペーストを合わせたトロみあるスープ
長岡市、長岡駅近くにある「野菜ポタージュ拉麺と丼物 七の介」へと行ってきました。
場所は以前「キラリボシ」があった店舗です。
店名の通りに野菜ポタージュを使用したラーメンや丼物などを提供しています。
ポタージュ 醤油
品名の通りに野菜ポタージュスープです。
鶏白湯と野菜のペーストを合わせているらしく、動物系のコクがありトロみある仕上がりながら重たさなく飲みやすい仕上がりです。
製法もあってかどこか洋風なテイストとなっていました。
細麺にはトロみの強いポタージュスープがたっぷりと絡みつきます。
新潟ではベジポタ系は過去に提供するお店はいくつかあったものの、なかなか定着していない印象です。
そういう意味でも貴重なお店といえるかと思います。
機会があれば是非お試し下さい。
野菜ポタージュ拉麺と丼物 七の介の詳細
場所は以前「キラリボシ」があった店舗です。
店名の通りに野菜ポタージュを使用したラーメンや丼物などを提供しています。
ポタージュ 醤油
品名の通りに野菜ポタージュスープです。
鶏白湯と野菜のペーストを合わせているらしく、動物系のコクがありトロみある仕上がりながら重たさなく飲みやすい仕上がりです。
製法もあってかどこか洋風なテイストとなっていました。
細麺にはトロみの強いポタージュスープがたっぷりと絡みつきます。
新潟ではベジポタ系は過去に提供するお店はいくつかあったものの、なかなか定着していない印象です。
そういう意味でも貴重なお店といえるかと思います。
機会があれば是非お試し下さい。
野菜ポタージュ拉麺と丼物 七の介の詳細
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| 長岡市
2023年04月08日
麺や 雨龍 洗練されたスタイルの淡麗系醤油
長岡市の「麺や 雨龍」へと行ってきました。
こちらのお店は、以前は「鶏蕎麦かかし」という店名で営業していましたが、お店の名前とメニューを変えリニューアルオープンとなりました。
色々なメニューがあり迷いましたが、券売機左上はトッピング増量版の「特製」、その下の段の一番左にある一品を注文してみました。
中華そば
メニューには「イチオシ」と書かれており、他にも「鶏だし×鴨だし」と書かれていました。
鶏・鴨を使用したあっさり清湯醤油スープという事ですね。
バランスとしては鴨が前に出ているというよりは鶏主体の様に思えました。
洗練されたスタイルの鶏醤油という印象で、鶏と醤油の相性の良さを存分に味わえます。
麺はパッツリ食感の細麺です。
こうしたスタイルの醤油ラーメンにピッタリとくる麺ですね。
具材としては、鶏、豚の２種類のチャーシュー、ネギや青菜、穂先メンマ、海苔などバラエティ豊かな盛り付けとなっています。
全体的にクオリティが高い一杯だという印象でした。
新店という事もあり序盤はメニューを絞っていた様で、訪問時点の３月では濃厚系は「近日発売」となっておりあっさり系がメインでしたが、今後メニューも増えていくでしょうし色々と期待感の高いお店かなと思われます。
いずれまた再チャレンジしたいですね。
麺や 雨龍の詳細
こちらのお店は、以前は「鶏蕎麦かかし」という店名で営業していましたが、お店の名前とメニューを変えリニューアルオープンとなりました。
色々なメニューがあり迷いましたが、券売機左上はトッピング増量版の「特製」、その下の段の一番左にある一品を注文してみました。
中華そば
メニューには「イチオシ」と書かれており、他にも「鶏だし×鴨だし」と書かれていました。
鶏・鴨を使用したあっさり清湯醤油スープという事ですね。
バランスとしては鴨が前に出ているというよりは鶏主体の様に思えました。
洗練されたスタイルの鶏醤油という印象で、鶏と醤油の相性の良さを存分に味わえます。
麺はパッツリ食感の細麺です。
こうしたスタイルの醤油ラーメンにピッタリとくる麺ですね。
具材としては、鶏、豚の２種類のチャーシュー、ネギや青菜、穂先メンマ、海苔などバラエティ豊かな盛り付けとなっています。
全体的にクオリティが高い一杯だという印象でした。
新店という事もあり序盤はメニューを絞っていた様で、訪問時点の３月では濃厚系は「近日発売」となっておりあっさり系がメインでしたが、今後メニューも増えていくでしょうし色々と期待感の高いお店かなと思われます。
いずれまた再チャレンジしたいですね。
麺や 雨龍の詳細
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| 長岡市
2023年02月20日
麻婆会館 北長岡店 強烈な刺激の「黒麻婆麺」
長岡市の「麻婆会館 北長岡店」へと行ってきました。
黒麻婆麺
トロみたっぷりな麻婆餡は辛味とシビレが効いています。
そこにマー油がかかり、色合いが黒くなり、香ばしい風味が加わっています。
もっちり系で中位の太さの麺には、麻婆餡のトロみが強い事もあり、たっぷりと味が絡んできます。
麻婆餡は辛味、シビレなど刺激的な味なので、麺をすする一口ひとくちが強烈なインパクトとなります。
とても刺激的な味に仕上がった一杯でした。
機会あれば是非チャレンジしてみて下さい。
麻婆会館 北長岡店の詳細
黒麻婆麺
トロみたっぷりな麻婆餡は辛味とシビレが効いています。
そこにマー油がかかり、色合いが黒くなり、香ばしい風味が加わっています。
もっちり系で中位の太さの麺には、麻婆餡のトロみが強い事もあり、たっぷりと味が絡んできます。
麻婆餡は辛味、シビレなど刺激的な味なので、麺をすする一口ひとくちが強烈なインパクトとなります。
とても刺激的な味に仕上がった一杯でした。
機会あれば是非チャレンジしてみて下さい。
麻婆会館 北長岡店の詳細
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| 長岡市
2023年01月29日
ハルヤ 宮内エリアに移転オープン 出汁感たっぷり豚骨魚介
長岡市の「ハルヤ」へと行ってきました。
元々は魚沼市の自然たっぷりな立地で営業していましたが、長岡市に移転オープンとなりました。
移転前からこだわりの味を提供していました。
アクセスも良くなり、今までと比べ、より多くの人が行きやすくなったのがポイントですね。
今回はこちらの一杯を注文してみました。
豚骨魚介
濃厚な豚骨魚介系のスープです。
動物系の濃厚感やコクが良いですね。
魚介系の出汁感もしっかりと出ています。
魚介出汁の出汁ガラも若干入っていたのが、食感や舌触りへの良いアクセントとなっていました。
麺の食感も良かったです。
移転前に食べた時も高いクオリティのものを出していると思っていましたが、今回の豚骨魚介もしっかりとレベルの高い一杯でした。
ハルヤの詳細
元々は魚沼市の自然たっぷりな立地で営業していましたが、長岡市に移転オープンとなりました。
移転前からこだわりの味を提供していました。
アクセスも良くなり、今までと比べ、より多くの人が行きやすくなったのがポイントですね。
今回はこちらの一杯を注文してみました。
豚骨魚介
濃厚な豚骨魚介系のスープです。
動物系の濃厚感やコクが良いですね。
魚介系の出汁感もしっかりと出ています。
魚介出汁の出汁ガラも若干入っていたのが、食感や舌触りへの良いアクセントとなっていました。
麺の食感も良かったです。
移転前に食べた時も高いクオリティのものを出していると思っていましたが、今回の豚骨魚介もしっかりとレベルの高い一杯でした。
ハルヤの詳細
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| 長岡市
2023年01月22日
麺縁 ジョウモン 真っ白な見た目がインパクト大な豚骨スープ
長岡市の「麺縁 ジョウモン」へと行ってきました。
以前は長生橋近くの住宅街で営業していましたが、宮内エリアに移転オープンとなりました。
元々は北九州のチャンポンがあった場所です。
以前に比べ店舗がだいぶ広くなりましたね。
今回は定番の一杯を注文しました。
豚しお
驚く程の白さの豚骨スープです。
ここまで白いのはなかなか珍しいですね。
どうやっているのかは不明ですが、濃厚にする為長時間煮込み酸化する事が多い豚骨スープを出来るだけ短時間にしたり、圧力鍋を使ったりなどしているのかもしれませんね。
また、タレに色の濃い醤油を使わなかったり、提供時にハンドブレンダーで泡立てている事も白さの要因かもしれません。
味の方は、泡立てている事で、クリーミーな舌触りがまず印象的で、そして、動物系に濃厚なコクに加わる強めでハッキリとした旨味など、印象的な味に仕上がっていると思います。
麺
歯応えの良い麺も濃厚系豚骨スープに良く合っています。
トッピングのチャーシューも柔らかくて美味しいですね。
とてもクオリティの高い一杯でした。
麺縁 ジョウモンの詳細
以前は長生橋近くの住宅街で営業していましたが、宮内エリアに移転オープンとなりました。
元々は北九州のチャンポンがあった場所です。
以前に比べ店舗がだいぶ広くなりましたね。
今回は定番の一杯を注文しました。
豚しお
驚く程の白さの豚骨スープです。
ここまで白いのはなかなか珍しいですね。
どうやっているのかは不明ですが、濃厚にする為長時間煮込み酸化する事が多い豚骨スープを出来るだけ短時間にしたり、圧力鍋を使ったりなどしているのかもしれませんね。
また、タレに色の濃い醤油を使わなかったり、提供時にハンドブレンダーで泡立てている事も白さの要因かもしれません。
味の方は、泡立てている事で、クリーミーな舌触りがまず印象的で、そして、動物系に濃厚なコクに加わる強めでハッキリとした旨味など、印象的な味に仕上がっていると思います。
麺
歯応えの良い麺も濃厚系豚骨スープに良く合っています。
トッピングのチャーシューも柔らかくて美味しいですね。
とてもクオリティの高い一杯でした。
麺縁 ジョウモンの詳細
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| 長岡市
2022年09月24日
柿川亭 タレの風味香る｢油そば｣
サイト協力者フィリップ・マーロウさんからのラーメン情報です。
今回のお店は、長岡市の「柿川亭」です。
以下、マーロウさんの感想
↓↓↓
長岡市にある、｢柿川亭｣へと行ってきました。
場所は、長岡駅付近にあるN-1の裏にあります。
こちらのお店は、県内でもあまりない、油そば専門店です。
小生が注文したのはこちらです。
油そば 並盛
チャーシュー、メンマ、のりがトッピングされていました。
備え付けの酢とラー油を回しかけ、予めどんぶりの下に敷いてあったタレと油とを混ぜて食べるのですが、そのタレと油が、良い香りでした。
麺は注文時、太麺か細麺を選べたので、今回は太麺をﾁｮｲｽ。
太麺は芯がしっかりした、噛み応えのある硬さでした。
追加トッピングも、様々な種類があり、組み合わせが無限に広がります。
意外にヘルシー 満足度も十分な油そばでした。
長岡に行った際には、是非一度お立ち寄りください。
柿川亭の詳細
今回のお店は、長岡市の「柿川亭」です。
以下、マーロウさんの感想
↓↓↓
長岡市にある、｢柿川亭｣へと行ってきました。
場所は、長岡駅付近にあるN-1の裏にあります。
こちらのお店は、県内でもあまりない、油そば専門店です。
小生が注文したのはこちらです。
油そば 並盛
チャーシュー、メンマ、のりがトッピングされていました。
備え付けの酢とラー油を回しかけ、予めどんぶりの下に敷いてあったタレと油とを混ぜて食べるのですが、そのタレと油が、良い香りでした。
麺は注文時、太麺か細麺を選べたので、今回は太麺をﾁｮｲｽ。
太麺は芯がしっかりした、噛み応えのある硬さでした。
追加トッピングも、様々な種類があり、組み合わせが無限に広がります。
意外にヘルシー 満足度も十分な油そばでした。
長岡に行った際には、是非一度お立ち寄りください。
柿川亭の詳細
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| 長岡市
2022年05月01日
北九州のチャンポン 野菜たっぷりアッサリスープのチャンポン
長岡市の「北九州のチャンポン」へと行ってきました。
注文したのは店名の名前がついたメニューのこちら
北九州のチャンポン
たっぷりの野菜がのりボリュームたっぷりです。
スープは野菜のエキス満点でかなりあっさりとしています。
麺は歯ごたえの強い中太くらいの太さのタイプでした。
さっぱりとした味で野菜をたっぷり食べたい方にお勧めの一杯でした。
北九州のチャンポンの詳細
注文したのは店名の名前がついたメニューのこちら
北九州のチャンポン
たっぷりの野菜がのりボリュームたっぷりです。
スープは野菜のエキス満点でかなりあっさりとしています。
麺は歯ごたえの強い中太くらいの太さのタイプでした。
さっぱりとした味で野菜をたっぷり食べたい方にお勧めの一杯でした。
北九州のチャンポンの詳細
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| 長岡市
2022年04月26日
鶏豚骨らーめん そいが亭 トロみある濃厚白湯スープ
長岡市の「鶏豚骨らーめん そいが亭」へと行ってきました。
場所は元々克味製麺所があったところです。
濃厚系スープの「白」「黒」「赤」などを提供していたので、今回はその中から２杯を頂く事にしました。
鶏豚骨白
白はシンプルな濃厚系白湯スープの一杯でした。
動物系の旨味がしっかりと出たコク深い濃厚系スープで、そこにタレ等の旨味が加わりインパクトある味となっていました。
麺は中太、細から選択可能でこちらは細を選びました。
細麺はパツパツとしたストレート麺です。
濃厚系パイタンにパツパツ細麺の組み合わせは九州系豚骨的な雰囲気がありました。
トッピングもキクラゲだったりと似た感じでしたね。
次はこちら
鶏豚骨黒
黒はマー油を浮かせた一杯です。
濃厚系にマー油というのもいかにもですね。
香ばしい焦がしニンニク油がスープに強いアクセントを与えていました。
こちらは中太麺を選びました。
ツルツルもっちりタイプで、濃厚系にはこうした麺も合いますね。
鶏豚骨らーめん そいが亭の詳細
場所は元々克味製麺所があったところです。
濃厚系スープの「白」「黒」「赤」などを提供していたので、今回はその中から２杯を頂く事にしました。
鶏豚骨白
白はシンプルな濃厚系白湯スープの一杯でした。
動物系の旨味がしっかりと出たコク深い濃厚系スープで、そこにタレ等の旨味が加わりインパクトある味となっていました。
麺は中太、細から選択可能でこちらは細を選びました。
細麺はパツパツとしたストレート麺です。
濃厚系パイタンにパツパツ細麺の組み合わせは九州系豚骨的な雰囲気がありました。
トッピングもキクラゲだったりと似た感じでしたね。
次はこちら
鶏豚骨黒
黒はマー油を浮かせた一杯です。
濃厚系にマー油というのもいかにもですね。
香ばしい焦がしニンニク油がスープに強いアクセントを与えていました。
こちらは中太麺を選びました。
ツルツルもっちりタイプで、濃厚系にはこうした麺も合いますね。
鶏豚骨らーめん そいが亭の詳細
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| 長岡市
2022年04月17日
東横 長岡リバーサイド千秋店 長岡市で食べられる新潟濃厚味噌
長岡市、リバーサイド千秋にある「東横 長岡リバーサイド千秋店」へと行ってきました。
お店は別館にあります。
本館からは、２階の歩道橋を渡って行きます。
新潟濃厚味噌
濃厚系白湯スープにかなり濃い味噌味が加えられています。
白湯系と味噌、それぞれによる濃厚感でかなりのインパクトですね。
ここ２〜３年のメニューリニューアルで味噌風味の出方や具材からの味などが変わった気もしますが、基本的な方向性は昔から変わらないものかなと思います。
麺は強烈な味噌スープに負けない迫力の極太麺です。
温かい割りスープがテーブル上のポットに入り常備されています。
濃すぎると感じる方はお好みでスープを薄めて食べると良いでしょう。
超濃厚味噌と極太麺のインパクトを楽しめる一杯でした。
白味噌野菜
東横の味噌としては、意外な白味噌を使用した一杯です。
東横ならではな白味噌スープの一杯でした。
東横 長岡リバーサイド千秋店の詳細
お店は別館にあります。
本館からは、２階の歩道橋を渡って行きます。
新潟濃厚味噌
濃厚系白湯スープにかなり濃い味噌味が加えられています。
白湯系と味噌、それぞれによる濃厚感でかなりのインパクトですね。
ここ２〜３年のメニューリニューアルで味噌風味の出方や具材からの味などが変わった気もしますが、基本的な方向性は昔から変わらないものかなと思います。
麺は強烈な味噌スープに負けない迫力の極太麺です。
温かい割りスープがテーブル上のポットに入り常備されています。
濃すぎると感じる方はお好みでスープを薄めて食べると良いでしょう。
超濃厚味噌と極太麺のインパクトを楽しめる一杯でした。
白味噌野菜
東横の味噌としては、意外な白味噌を使用した一杯です。
東横ならではな白味噌スープの一杯でした。
東横 長岡リバーサイド千秋店の詳細
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| 長岡市
中華そばつけ麺 醤丸 長岡店 旨味たっぷりなアッサリ系スープの「醤丸塩そば」
長岡市の「中華そばつけ麺 醤丸 長岡店」へと行ってきました。
今回注文したのは「醤丸塩そば」です。
スープはライトな白湯スープで、程よい出汁感とハッキリとした旨味が特徴的です。
比較的あっさりしながらも旨味がしっかりとしているのが特徴的ですね。
メニューの説明によると、豚骨、鶏ガラ、鰹節のトリプルスープとのこと。
麺はツルツルもちもち食感の中細麺でした。
具材としては、チャーシュー、海苔、水菜、ネギ、味玉がのっていました。
中華そばつけ麺 醤丸 長岡店の詳細
今回注文したのは「醤丸塩そば」です。
スープはライトな白湯スープで、程よい出汁感とハッキリとした旨味が特徴的です。
比較的あっさりしながらも旨味がしっかりとしているのが特徴的ですね。
メニューの説明によると、豚骨、鶏ガラ、鰹節のトリプルスープとのこと。
麺はツルツルもちもち食感の中細麺でした。
具材としては、チャーシュー、海苔、水菜、ネギ、味玉がのっていました。
中華そばつけ麺 醤丸 長岡店の詳細
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| 長岡市
2022年01月10日
麺香房 ぶしや 堺東店 つけ麺が人気のお店の３号店
長岡市の「麺香房 ぶしや 堺東店」へと行ってきました。
つけ麺が人気のお店「ぶしや」の３号店となります。
2021年9月にオープンとなりました。
3店ともかなり近い距離に位置しています。
まずはこちら
つけ麺
魚介系で甘みのある醤油つけダレです。
程よい濃度でつけ麺のつけダレとしては比較的あっさりしているかなと思います。
麺はもっちり食感で中太位の太さです。
自家製とのこと。
スタンダードなスタイルのつけ麺ですね。
麺の味わいがストレートに感じられる一品でした。
らぁ麺
豚骨魚介で醤油味のスープです。
動物系は比較的ライトな部類に入るかなと思います。
ハッキリとした魚介の出汁感と醤油ダレ等の旨味により、また、深みある味わいとなっていました。
麺には程よくスープが馴染みます。
食べやすさと美味しさを兼ね備えた一杯でした。
麺香房 ぶしや 堺東店の詳細
つけ麺が人気のお店「ぶしや」の３号店となります。
2021年9月にオープンとなりました。
3店ともかなり近い距離に位置しています。
まずはこちら
つけ麺
魚介系で甘みのある醤油つけダレです。
程よい濃度でつけ麺のつけダレとしては比較的あっさりしているかなと思います。
麺はもっちり食感で中太位の太さです。
自家製とのこと。
スタンダードなスタイルのつけ麺ですね。
麺の味わいがストレートに感じられる一品でした。
らぁ麺
豚骨魚介で醤油味のスープです。
動物系は比較的ライトな部類に入るかなと思います。
ハッキリとした魚介の出汁感と醤油ダレ等の旨味により、また、深みある味わいとなっていました。
麺には程よくスープが馴染みます。
食べやすさと美味しさを兼ね備えた一杯でした。
麺香房 ぶしや 堺東店の詳細
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| 長岡市
2022年01月02日
塩中華 八潮 ながおか花火館のフードコート「ながおかKitchen」で食べられるアッサリ塩
長岡市、ながおか花火館内のフードコート「ながおかKitchen」にオープンした「塩中華 八潮」へと行ってきました。
元々こちらの店舗には、のろし花火館店がありましたが、同グループ内でリニューアルした形となります。
塩中華そば
昔ながらなスタイルのあっさり塩ラーメンです。
強めの旨味が特徴的です。
香ばしい香味野菜の香りもしていた様に思えます。
麺はつるもち細麺でした。
シンプルながらも輪郭のハッキリとした味わいの塩スープが印象的な一杯でした。
塩野菜タンメン
ベースとなるスープは塩中華と同じかと思いますが、上にのる野菜の味が加わる事でだいぶ印象が変わってきます。
野菜はシャッキリとした食感が良く、あっさり塩スープとの相性も良かったです。
たっぷり野菜が食べられるのが嬉しい一杯でしたね。
塩中華 八潮の詳細
元々こちらの店舗には、のろし花火館店がありましたが、同グループ内でリニューアルした形となります。
塩中華そば
昔ながらなスタイルのあっさり塩ラーメンです。
強めの旨味が特徴的です。
香ばしい香味野菜の香りもしていた様に思えます。
麺はつるもち細麺でした。
シンプルながらも輪郭のハッキリとした味わいの塩スープが印象的な一杯でした。
塩野菜タンメン
ベースとなるスープは塩中華と同じかと思いますが、上にのる野菜の味が加わる事でだいぶ印象が変わってきます。
野菜はシャッキリとした食感が良く、あっさり塩スープとの相性も良かったです。
たっぷり野菜が食べられるのが嬉しい一杯でしたね。
塩中華 八潮の詳細
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| 長岡市
2021年12月30日
あおきや 喜多町店 生姜が強く効いた長岡生姜醤油系
長岡市の「あおきや 喜多町店」へと行ってきました。
こちらのお店は生姜醤油ラーメンの人気店です。
元々は近隣の店舗で営業していましたが、こちらの店舗に移転オープンしました。
注文したのは定番の一杯です。
ラーメン
あっさりで濃い醤油スープです。
ショウガが強く効き、生姜風味満点です。
麺は中位の太さでしょうか。
多加水でもっちりとした食感の麺は生姜醤油スープにベストマッチ！
いつも変わらぬ美味しさの一杯でした。
あおきや 喜多町店の詳細
こちらのお店は生姜醤油ラーメンの人気店です。
元々は近隣の店舗で営業していましたが、こちらの店舗に移転オープンしました。
注文したのは定番の一杯です。
ラーメン
あっさりで濃い醤油スープです。
ショウガが強く効き、生姜風味満点です。
麺は中位の太さでしょうか。
多加水でもっちりとした食感の麺は生姜醤油スープにベストマッチ！
いつも変わらぬ美味しさの一杯でした。
あおきや 喜多町店の詳細
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| 長岡市
2021年12月09日
潤 蔵王橋店 定番の中華そばにメンマを増量
サイト協力者フィリップ・マーロウさんからのラーメン情報です。
今回のお店は、長岡市の「潤 蔵王橋店」です。
以下、マーロウさんの感想
↓↓↓
長岡市の｢潤 蔵王橋店｣へと行ってきました。
県内に何店舗も店を構える潤の関係のお店です。
352号線沿い、蔵王橋東詰側、長岡市立北中学校近くにあるお店です。
小生は、｢メンマらーめん｣を注文しました。
スタンダードな背脂醤油ラーメンです。
煮干しの効いた濃い味の醤油スープ。しかし、不快なしょっぱさではなく、すっきりした味わいです。
背脂の量は申し分ありません。
麺は中太ストレート。
トッピングは、増量したメンマ、そして、なると、チャーシュー、岩のり、ほうれん草、玉ねぎです。
他にもバラエティ豊かなメニューが揃っており、どれも高い満足感を得られることと思います。
潤 蔵王橋店の詳細
今回のお店は、長岡市の「潤 蔵王橋店」です。
以下、マーロウさんの感想
↓↓↓
長岡市の｢潤 蔵王橋店｣へと行ってきました。
県内に何店舗も店を構える潤の関係のお店です。
352号線沿い、蔵王橋東詰側、長岡市立北中学校近くにあるお店です。
小生は、｢メンマらーめん｣を注文しました。
スタンダードな背脂醤油ラーメンです。
煮干しの効いた濃い味の醤油スープ。しかし、不快なしょっぱさではなく、すっきりした味わいです。
背脂の量は申し分ありません。
麺は中太ストレート。
トッピングは、増量したメンマ、そして、なると、チャーシュー、岩のり、ほうれん草、玉ねぎです。
他にもバラエティ豊かなメニューが揃っており、どれも高い満足感を得られることと思います。
潤 蔵王橋店の詳細
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| 長岡市
2021年08月15日
スプレッド 長岡駅近くの焼肉店が昼営業で提供する担々麺
長岡市、長岡駅近くにある「スプレッド」へと行ってきました。
こちらのお店は、夜は焼肉屋、昼は担々麺屋として営業する二毛作営業店です。
昼の担々麺目当てに行ってきました。
担々麺
胡麻がたっぷりと効いた濃厚系スープです。
トロみの強さが特徴的です。
上に浮いたラー油や辛挽き肉からの辛味がクリーミーなスープに辛さを与えます。
お店の人は辛味は辛肉からといってましたが、スープ自体にもスパイシーなピリ辛さを感じます。
濃厚系担々麺のスープはライスとの相性が良いですね。
+110円で追加してでもご飯と合わせて食べる事をお勧めします。
お店の名前がついた「スプレッドメン」
トッピング豪華バージョンな一杯です。
種類豊富な野菜がのっており、濃厚系スープに清涼感を与えてくれます。
値段は300円違いますが、たくさんのフレッシュな野菜が食べられるので、こちらがお勧めかなと思います。
スプレッドの詳細
こちらのお店は、夜は焼肉屋、昼は担々麺屋として営業する二毛作営業店です。
昼の担々麺目当てに行ってきました。
担々麺
胡麻がたっぷりと効いた濃厚系スープです。
トロみの強さが特徴的です。
上に浮いたラー油や辛挽き肉からの辛味がクリーミーなスープに辛さを与えます。
お店の人は辛味は辛肉からといってましたが、スープ自体にもスパイシーなピリ辛さを感じます。
濃厚系担々麺のスープはライスとの相性が良いですね。
+110円で追加してでもご飯と合わせて食べる事をお勧めします。
お店の名前がついた「スプレッドメン」
トッピング豪華バージョンな一杯です。
種類豊富な野菜がのっており、濃厚系スープに清涼感を与えてくれます。
値段は300円違いますが、たくさんのフレッシュな野菜が食べられるので、こちらがお勧めかなと思います。
スプレッドの詳細
posted by BBSHIN at 21:51| Comment(0)
| 長岡市
2021年08月08日
立川マシマシ 長岡店 たっぷりデカ盛り二郎インスパイア系
長岡市にオープンした「立川マシマシ 長岡店」へと行ってきました。
有料トッピングは食券で購入し、提供手前で各種トッピングをコールという定番のスタイルです。
今回は特に指定なく普通で頂く事としました。
小ラーメン
野菜たっぷりのデカ盛り系です。
ボリューム満点ですね。
特にチャーシューのインパクトが凄かったです。
たっぷりの肉を食べたい方は肉増しにすると良いでしょう。
麺も小ラーメンでも一般のラーメンよりも多いので、食が細い方は食べきれないかもしれませんね。
逆に大食いの方は、野菜や麺、肉など色々と増量し、超絶ボリュームにチャレンジしても良いでしょう。
立川マシマシ 長岡店の詳細
有料トッピングは食券で購入し、提供手前で各種トッピングをコールという定番のスタイルです。
今回は特に指定なく普通で頂く事としました。
小ラーメン
野菜たっぷりのデカ盛り系です。
ボリューム満点ですね。
特にチャーシューのインパクトが凄かったです。
たっぷりの肉を食べたい方は肉増しにすると良いでしょう。
麺も小ラーメンでも一般のラーメンよりも多いので、食が細い方は食べきれないかもしれませんね。
逆に大食いの方は、野菜や麺、肉など色々と増量し、超絶ボリュームにチャレンジしても良いでしょう。
立川マシマシ 長岡店の詳細
posted by BBSHIN at 09:54| Comment(0)
| 長岡市
あおきや 喜多町店 キレ抜群な生姜醤油スープ
長岡市の「あおきや 喜多町店」へと行ってきました。
「あおきや」は長岡生姜醤油系ラーメンを提供するお店で、長岡インターの近く、新潟市のスーパーセンタームサシ内、柏崎市の店舗と４店舗を運営しています。
メニューはシンプルにラーメンとチャーシューメンのみという構成です。
今回はその２品を頂いてみる事にしました。
ラーメン
あっさりで濃い醤油味のスープには、生姜がガツンと効いています。
爽快感あるショウガの風味が実に良いですね。
旨味も強いので、アッサリですがとても印象的な味となっています。
たっぷりチャーシューがのったチャーシューメンもお勧めです！
弾力感ある肉質のチャーシューが生姜醤油スープに実にマッチしております。
あおきや 喜多町店の詳細
「あおきや」は長岡生姜醤油系ラーメンを提供するお店で、長岡インターの近く、新潟市のスーパーセンタームサシ内、柏崎市の店舗と４店舗を運営しています。
メニューはシンプルにラーメンとチャーシューメンのみという構成です。
今回はその２品を頂いてみる事にしました。
ラーメン
あっさりで濃い醤油味のスープには、生姜がガツンと効いています。
爽快感あるショウガの風味が実に良いですね。
旨味も強いので、アッサリですがとても印象的な味となっています。
たっぷりチャーシューがのったチャーシューメンもお勧めです！
弾力感ある肉質のチャーシューが生姜醤油スープに実にマッチしております。
あおきや 喜多町店の詳細
posted by BBSHIN at 09:26| Comment(0)
| 長岡市
