新潟ラーメン食べ歩き日記

阿賀町、津川エリアにある「桃園楼」へと行ってきました。




注文したのはこちら

タンメン




スープ




あっさりで旨味の強い塩味のスープです。
軽く白く濁っていますね。


麺




シンプルな中華麺です。

あっさりですが、旨味がしっかりとしており、印象的な味のタンメンです。
野菜等の具材を種類豊富に食べられるのも嬉しいですね。


もう一杯はこちら

マーボーメン




スープ




麻婆餡




あっさりスープに程よい辛さの麻婆餡がかかっています。

スープ、麻婆餡ともに旨味、味付けがしっかりとしています。
その２つが混ざり合っていく変化が良いですね。


麺はタンメンと同様の多加水細麺




大ぶりの餃子もお勧めです。





桃園楼の詳細

阿賀町にある「めん処いなば」へと行ってきました。




津川インターから国道４９号線を福島方面に走り、県道２２７号線方面へ右折ししばらく走ったところにあります。
お店は県道沿いではなく、下の写真のところを右折し少し行った左側となります。




地元の人でないと分からないレベルの隠れ家的な場所ですね。


お店のイチオシはこちら

激辛みそラーメン








かなり強烈なルックスの一杯ですね。。

真っ赤なスープは見た目程は辛くなく、旨辛な味が良いですね。
具材にも辛いスープの味が絡み食べ応えがあります。

麺は多加水の細麺でした。


続いてはこちら

しょうゆラーメン








あっさり醤油味のスープは、飲みやすさと程よい旨味が良いですね。
あっさりですが、適度な出汁感に加え、醤油や各種旨味が重なっている様に思えました。

麺は激辛同様の多加水細麺です。


穴場的立地な「めん処いなば」
ぜひ一度トライしてみて下さい！


めん処いなばの詳細

新潟駅前にあった「粋廣」が阿賀町の三川駅前に移転していたので行ってみました。




移転前も店内に生きたすっぽんがいましたが、こちらでもそこは健在です。

スッポン




すっぽんの生姜焼き（3,000円）を頂いてみる事に




真ん中が、すっぽんの胸肉、下にあるのが肝臓、上は甲羅の端の柔らかい部分とのこと。


茹でたり、煮込んだりしたものは食べた事がありましたが、こうして生のものを焼いて食べるのは初めてだったので興味津々でした。




食べてみると、、

肉は硬めでしっかりとした歯ごたえがとても印象的です。
強い噛み応えの中から、肉の旨味が染み出てきて美味しいですね。

甲羅はコリコリとした食感が初めての体験でした。

肝臓はとても滋味深い味わいでした。

滋養強壮に良いと言われているのも納得の味でした。



こちらのお店の定番商品がこちら

薬草すっぽんラーメン






スープは動物系などと合わせる事なく、すっぽん出汁100パーセントとのこと。
そこに調味料や乾物などでラーメンらしく調整している様です。

すっぽんの出汁というのは分かりにくい部分はありますが、確かに独特の舌触りでした。
あっさりとしてはいますが、モミジや豚足などを使った時と同様のまったりとしたコラーゲン質的な飲み応えが印象的でした。

麺はシンプルな多加水細麺です。


スープはあっさりと飲みやすく、また、体に良さそうな気がしたので完食させて頂きました。
（運動後で塩分をたっぷりと消費した後というのもありますが）




もう一杯はこちら

モツラーメン






こちらは、すっぽんラーメンのスープとは全く違う別物の味わいです。
（出汁のベースから違うらしいので当然ですが）

あっさりながらも濃く濃厚な味わいです。

トッピングとしてもモツがのっていました。


自家製柚子胡椒で加える味の変化も絶妙です。




他では食べられない様な、個性的なメニューが揃っているので、阿賀町に行ったり４９号線を走り福島方面に行く際などに寄ってみてはいかがでしょうか？


粋廣の詳細

阿賀町にある「一心亭」へと行ってきました。




看板には「軍鶏ラーメン」とあり、軍鶏出汁を使っている事を伺わせます。


注文したのはこちら

醤油ラーメン






昔ながらのあっさり醤油ラーメンです。

スープは程良い醤油風味に適度な旨味で飲みやすいですね。

麺は細麺と太麺が選択可能なので、細麺を選択しました。
細麺はオーソドックスな多加水中華麺です。

醤油味がメインとなり、鶏感は分かりにくかったですが、シンプルで食べやすい一杯でした



続きましては塩ラーメン






こちらは太麺を選択しました。
多加水でモッチリ食感の中太麺です。

こちらも鶏は分かりにくかったですが、旨味が強くでハッキリした味のあっさり塩スープでした。


一心亭の詳細

阿賀町にある「ポッポ」に行ってきました。




タンメン






あっさりとした塩味のスープで、昔ながらのスタイルのタンメンです。
キャベツ、モヤシ、タマネギ、ネギ、ニンジン、キクラゲなどの野菜がたっぷりと使われています。

炒め野菜の味がスープに溶け込み、体に染み渡る様な優しい味わいとなっています

麺は多加水のシンプルな中華麺でした。
サッパリとしながらも、味わい深いスープをうまく引き立ててくれます。

優しい味わいで、とても美味しいタンメンです


ラーメン




あっさり醤油で、昔ながらのスタイルながら、コク深い味わいのサッパリスープでした


ポッポの詳細

阿賀の里に寄った時に、すぐ近くにあるラーメン屋「どさんこ大将」が気になったので入ってみました。




チェーン店かなと思ってお店の人と話をしてみると、夫婦でやってる様なオーラが出まくりでした。
フランチャイズらしいですが、各店の独自色が強いのかもしれませんね。


お勧めメニューの「味噌ラーメン」にしてみました。






こってり味噌に細麺です。
新潟市の昔からあるあっさり系のラーメン屋の味噌に似た感じですね。

そういえば古くからあるラーメン屋のおじさんと話をした時に、昔からあるラーメン屋の味噌はサッポロラーメンに影響受けてたって言ってましたね。

こういう味噌ラーメン結構好きですね




どさん子大将三川店についてはこちら