新潟ラーメン食べ歩き日記

見附市にある「ラーメン中澤」へと行ってきました。




こちらは、元々柿や見附店があった場所です。
お店の前には、「柿や・むら家」「天山」からの花輪が出ていました。


注文したのはこちら

醤油ラーメン








あっさり醤油味のスープは、醤油風味と出汁感のバランスが良いですね。

麺は多加水のツルモチ細麺です。

シンプルなスタイルのあっさり醤油な一杯でした。


続いての一杯はこちら

塩ラーメン




あっさり塩味のスープは魚貝系の出汁が香り、とても滋味深い味わいです。

麺は多加水細麺です。

洗練されたスタイルで完成度の高い塩ラーメンでした。

個人的にはスタンダードなスタイルの醤油も良いですが、塩ラーメンの方が好みでした。


麺類注文の場合はライスが一杯無料となります。




ラーメン中澤の詳細

サイト協力者フィリップ・マーロウさんからのラーメン情報です。

今回のお店は、見附市の「京華楼」

以下マーロウさんの感想

↓↓↓

見附市にある、｢京華楼｣に行ってきました。




住宅街の中にあり、お店もご自宅を一部食堂に改築したようになっております。
見附自動車学校にほど近いですが、細い道をいくつか通らなければならない為分かりにくく、行く際にはｶｰﾅﾋﾞを利用することをお勧めします。

ちなみに京華楼さんは元々、長岡に店舗を構えてましたが、数年前に見附市へと移転してきました。

小生は｢特めん｣を注文致しました。






白菜、キクラゲ、豚バラ肉がたっぷり入っており、野菜はシャキシャキとした歯ごたえが残っています。
麺は中位の太さ、スープは醤油味、 餡がかかっております。
豆板醤とラー油も含まれており、辛さと醤油の香ばしさが良い味を出しております。


京華楼の詳細

見附市、８号線沿いにある「喜多方ラーメン 蔵 見附店」へと行ってきました。




味噌野菜ラーメン




スープ




濃く風味の強い味噌の味わいが活きた濃厚な味わいです。

上にのった辛味噌を溶かしながら、味の変化を楽しむ事が可能です。
味噌を一旦移す為と思われる小皿を出してくれるので、序盤は混ぜずにそのまま食べたい場合や、辛さを加えたくない人は辛味噌を退避させると良いでしょう。


麺



多加水の平打ち中太麺です。

濃い味の味噌に、程よくスープを弾くタイプのツルツル麺が良い組み合わせとなっていました。


喜多方ラーメン 蔵 見附店の詳細

見附市の「長衛門」へと行ってきました。




平日のお昼は各種サービスがあり、その中からランチタイムのミニ丼セットを頂いてみることに

見附ブラックセット（800円）




ミニカツ丼か小ライス、ミニ豚スタミナ丼から選択可能だったのでカツ丼にしてみました。

見附ブラック




スープ




見ため通り、かなり濃い醤油スープです。
この見た目だと醤油味を前面に出した物をイメージしがちですが、かなり強い香味野菜的な香ばしい風味が全体の印象に影響を与えています。


麺は太さを選択可能でしたが、デフォルトの太麺にしておきました。




多加水モッチリ太麺は歯応えが強く、あっさりながらもパンチあるスープとベストマッチ！


続いてセットのサイドメニューです。

ミニカツ丼





平日お昼はコーヒーがサービスとなります。





麺屋 長衛門の詳細

見附市にある「中華のごん助」へと行ってきました。




お店の場所は、大通り沿いではなく、住宅街にあり飲食店としてはかなり目立たない立地となっています。

行き方としては、中之島見附インター方面から８号線を走りマルイのある交差点を左折し、すぐ左側にある三條信用組合 今町支店がある十字路を左折すると、右側にあります。

店内はカウンター４席と小上がり席が２テーブルありました。


注文したのはスタンダードなこちら

ラーメン




スープ




生姜醤油系のスープです。

生姜強めで醤油風味も強く、あっさりながらも厚みある飲み応えとなっていました。


麺は多加水中麺です。




トッピングとしては、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔とオーソドックスなスタイルです。

チャーシューは腿肉や腕肉の様なしまった肉質のタイプでした。




このスタイルのラーメンに良く合っているチャーシューでした。


ブラックペッパーとテーブル胡椒がありました。




生姜醤油スープとブラックペッパーの相性はとても良かったです。


中華のごん助の詳細

サイト協力者フィリップ・マーロウさんからのラーメン情報です。

今回のお店は見附市にある中華料理店「紅竜飯店」です。

以下、マーロウさんの感想

↓↓↓

見附市にある｢紅竜飯店｣に行って来ました。




見附市商店街はずれにあるこちらのお店は、昭和48年創業の、見附市に根付いた老舗です。


小生は、『見附名物へそラーメン』を注文。






“へそ”というのは、見附市が、新潟県の重心点（中心）に位置することから、「新潟のへそ」としてPRするために市内で飲食店を営む方たちが考えたそうです。

スープはあっさり醤油。
麺は細麺で柔らか目な茹で加減。

ほうれん草、ねぎ、小ぶりな海老が入っています。

“へそ”の真ん中はうずらの卵、回りを囲っているものは丁寧に作られた焼売です。

焼売をほぐすと、生姜の効いた挽肉と細く切ったしいたけや人参が入っていました。
中身の餡をスープにひたすことで、スープの味が変化します。こうした味の変化を楽しむこともできますね。


紅竜飯店の詳細

サイト協力者フィリップマーロウさんからのラーメン情報です。

今回のお店は見附市にある「喜多方ラーメン 蔵 見附店」です。

以下、マーロウさんの感想

↓↓↓

見附市にある｢蔵｣に行って来ました。
“くら”と読みます。




小生は“喜多方ラーメン”を注文。






小生が本来思っていた喜多方ラーメンのｲﾒｰｼﾞとは違い、少々白濁しており、こってりした、煮干しの香りのするスープです。
麺は太麺細麺が選べるので小生は細麺を選んだところ、多加水のストレートでした。

ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは、ねぎ、ﾁｬｰｼｭｰ､さやえんどう、なると、メンマがのっていました。
特にﾁｬｰｼｭｰは、とろけるような柔らかさがあり、美味しいです。

あっさり味が好みのお客さんには油少な目にしてくれます。
味が濃いと感じるお客さんの為に、割りスープのサービスあり。
祝日を除く月曜から土曜の午前11時から午後2時まで、ライス1杯無料とのこと。


喜多方ラーメン 蔵 見附店の詳細

サイト協力者フィリップ・マーロウさんからのラーメン情報です。

今回のお店は見附市の「味噌や」です。

以下、マーロウさんの感想

↓↓↓

見附市にある、｢味噌や｣に行ってきました。




国道8号線を三条方面から長岡方面へ進み、PLANT見附店を過ぎて1つ目の信号を左折するとすぐ右側にあります。
パチンコ店、｢ｴｽﾀﾃﾞｨｵ見附店｣に隣接しておりますので、すぐ分かるかと思います。


味噌を推していますが、醤油、塩、つけ麺も食べられます。
毎日麺大盛り無料サービスがあります。
このお店は、新潟駅前にある、とうせんやの姉妹店のようです。


小生は味噌赤ネギラーメンを注文。辛さを5段階まで選べます。






こんもりと盛られた赤ネギがたっぷり、細長いチャーシューが1枚、もやし、キャベツ、コーンが入っています。
麺は中細ストレート、多加水。つるつるです。

ネギに和えてある辛味噌がスープの中に溶け出して食べれば食べるほど、徐々に辛くなってきます。
食べ終わった頃には相当汗が出ておりました。

帰りに、次回来店時に有効な餃子無料券を貰いました。


味噌やの詳細

サイト協力者、フィリップマーロウさんからのラーメン情報です。

今回のお店は見附市の「柿や 見附店」

以下、マーロウさんの感想

↓↓↓

見附市にある｢柿や｣さんにお邪魔しました。




国道8号線を長岡方面へ、TSUTAYA見附店の少し手前、道沿いにあります。

ここでは、横浜家系ラーメンが食べられます。
小生は、むら家ラーメンを注文。






ねぎ、太メンマ、ほうれん草、薄切りチャーシュー、のりが5枚も乗っています。

麺は多加水の太麺。

スープは横浜家系ラーメン特有の、白濁した濃厚豚骨醤油スープです。
家系は独特の匂いがありますが、このラーメンは抑え目です。
匂いが苦手な方も食べられるかも知れません。


ラーメンを注文したら、ライスが無料です。




お酒の種類も豊富で、おつまみも充実しており、歓送迎会プランも用意しています。
夜は居酒屋としても利用可能です。


柿や 見附店の詳細

なおじ見附店が「ごっつぉラーメン みそら」としてリニューアルオープンしました。




ＢＳＮの水曜見ナイトで観た「焙煎味噌ラーメン」を食べてみたいと思ってやってきました。



当然注文するのは「焙煎味噌ラーメン」






最初に目を引いたのは、熱々の油と香りです。

炒め野菜の油なのか、器の上部は熱々の油の層が1ミリ位あり、食べ終わるまでかなりの熱さが保たれています。
焙煎したという味噌の香ばしい香りがとても印象的でした。

麺はインパクトあるスープに合わせてか、モチモチの太麺です。


結構コッテリとした、かなり印象深い一杯でした。
普通の味噌ラーメンも試してみたいですね〜


友人が食べた濃厚白味噌ラーメン






そこそこの濃度の鶏白湯スープに白味噌が入る事で甘味のあるスープに仕上がっています。

ガッツリとした焙煎味噌と比べ、重さがなく飲みやすいスープでした。


ごっつぉラーメン みそらの詳細

サイト協力者フィリップマーロウさんからのラーメン情報です。
１２月上旬にもらった情報なので、メニュー等が今も同じかは未確認です。

今回のお店は見附市に去年オープンした新店「ごはん処 ラーメンなおじ見附店」です。


以下、マーロウさんの感想



なおじ、見附店に行って来ました。8号線沿いにあります。




長岡店に以前行った時、長岡店はレトロな雰囲気でしたが、こちらは普通の食堂でした。
同じなおじでも、場所によって雰囲気は違うのですね。


俺は濃厚醤油ラーメン(玉子あり)をチョイス。
程なくして運ばれてきました。






期間限定らしく、メニューには「なおじろう次ぐ看板メニュー　「初代ラーメン」が期間限定復活！」と書いてありました。


食べてみると名前の通り、かなり濃厚です

麺は太ちぢれ、もちもち食感。

チャーシューはピンク色で、なんだかベーコンみたいですが、スープの味が染みています。
玉子の半熟加減も抜群です。


見附は普段、ほとんど行きませんが、これを機に、またどこかのお店に行きたいと思います


ごはん処 ラーメンなおじ見附店の詳細

当サイトクーポンコーナー参加店です。

なおじ見附店のクーポンはこちら

見附市の見附インターから５〜１０分のところにある「中村屋」に行ってみました。




塩豚骨背油ラーメン






豚骨スープに背油が浮き、豚のインパクトたっぷりのスープです。
豚の香りはするものの、嫌な臭みはありません。


テーブル備え付けのニンニクと辛味の効いた山くらげを入れて変化を楽しんでも良いでしょう。

ニンニクと山くらげ




中華そば






丁寧な作りの一杯で、あっさりとしたスープは、醤油が程よく効いています。

麺はツルツルモチモチでスープの割りには若干太めのタイプを使っていると思いました。



中村屋の詳細

見附市にある「らぁめん天山 見附店」へと行ってきました。




時間は夜の１０時頃でしたが、店内は８割位の客入りです。
噂通り人気のお店なのですね〜

一品料理なども充実しているので、居酒屋の様に使う人も多い様です。


塩らあめん






メニューに「魚介の旨味と香りを活かしたこだわりの味」とありますが、正にそんな味です

食べながら岩海苔がスープに混ざってくる事で、磯の香りがプラスされていきます。
若干、塩分が強い気もしましたが、あっさりで旨味が強く、飲み飽きる事の無いスープですね

自家製というストレートのクロレラ麺もスープに良く合っていて美味しい麺でした



友人が食べた「白味噌チャーシューめん」






甘みのある白味噌スープに、もやしなどの野菜がたっぷりと入っています。


友人は完食です





２品を食べてみて美味しかったので、もう一品注文しました。

日替わりメニューの「とんこつ野菜」




とんこつスープは白濁スープとしては軽めです。
昔ながらのあっさり中華の食堂に何故か一品だけある豚骨ラーメン的なスープでした。

こちらも塩味と旨味が強く、クロレラ麺と豚骨スープという組み合わせも良い感じでした



らぁめん天山 見附店の詳細

見附市にある家系ラーメンのお店「高野家」へと行ってきました。




ラーメン






スープのバランスと鶏油の香ばしさは正に家系です。
こちらのお店には不在でしたが、店主は六角家出身とのこと。
納得の味ですね


ラーメン ヤサイ




こういうのは初めて食べました。
家系ながら、ガツ盛り的な一杯でした。


高野家の詳細

今年の１月に食べに行って、また行きたいと思ってた見附のお店「碧空麺舗」




前回は「お店のお勧め」的な事が書いてあった「魚だしたっぷりらーめん」にしましたが、今回選んだのはこちらです。


めんぽ坦々






見るからに旨そう

スープを飲んでみると、、

かなり濃厚
とろみがついてる程です

坦々麺は最近気に入って結構食べる様になりましたが、こういう坦々麺は初めてです。

前回食べてみてお店に対して持ってたイメージからの想像してたのと全く違う味です。
むしろこっち系のお店なのか？？　私、勘違いしていたかもしれません。
今度普通のらーめんを試してみる必要がありそうです


これは私の好みですが、前に食べたのも良かったけど、こっちのスープの方が、より麺と合ってると感しました
濃厚なスープが絡んできます。

うん。旨い


友人が食べた魚だしたっぷりらーめん＋味付玉子




これも相変わらず美味しい

このスープは旨味の宝庫です


これはまさに、、


味の宝石〜〜・・・　


パクるのはやめとこう



碧空麺舗の詳細

碧空麺舗、らーめん飛雄馬見附店で食べた後、せっかく見附まで来たということで、らーめん勝の見附今町店に寄ることにしました。
当初は高速で中之島見附インターまで行き、碧空麺舗で食べた後、高速代を浮かし下道で新潟市に向かい、途中にある三条の「ののや」に寄るつもりでいましたが、碧空麺舗の周辺には名店が揃っていたので計画変更です。




駐車場の融雪用の散水が凄いことになっています。。




偶然にもこんなところで、洗車代が浮いてしまいました(^_^;)




１日３０食限定の「黄金スープラーメン」というのがあるそうです。
ヘルシーコラーゲンたっぷりで「しょうゆ」と「塩」があるとか？？




しかし注文したのは玉ねぎ中華です。
玉ねぎ大好きなので・・・






スープが旨い！
そして、自家製という太麺も食べ応えあって美味しいです

あとはスープに入った玉ねぎが最高です。
スープは飲み干しませんでしたが、玉ねぎだけは探し出してほとんど食べてやりました(^^)v


スープを飲む途中、時々柑橘系の香りを感じたので、レンゲでスープの中を探してみると柚子を発見しました




「フッフッフッ！　正体見破ったり！」

と勝ち誇り、お店を出ようとすると、入り口のところに入る時には気付かなかった張り紙がありました。




「当店のスープには、ゆずが入っていますのでゆず抜きもできます。」

あっ　隠し味でもなんでもなし(-_-;)

というか、口に入れれば一瞬で分かる様なアクセントとなっているので、勝ち誇る様な話でもないんですけどね。。

しかし、恥ずかしい話ですが、以前燕三条店の方で食べた時には柚子の存在には気付きませんでした。


見附ラーメン食べ歩き、３軒とも美味しく大満足で帰りました(^^)v



らーめん勝 見附今町店の詳細

中之島見附インターから碧空麺舗へ行く途中、飛雄馬の見附店を見かけたので、碧空麺舗で食べた後に行ってみました。




長岡のお店同様、店内には野球のユニフォームがいっぱいあります。





長岡の方もそうでしたが、たくさんのメニューがあり迷ってしまいます
見附店限定という「とんこつ醤油魚粉」にしてみました。
麺は中太麺、細麺が選べるらしいので中太麺にしておきました。






岩海苔やきくらげなどがのっています。
こってり濃厚な魚粉入りスープが美味しいですね。
このスープだと中太麺にしといて正解だったかなと思います。


２軒目だというのに、美味しく食べることが出来ました



らーめん 飛雄馬 見附店の詳細


※真上からの写真を撮り忘れてしまいました。

美味しいと評判の見附市８号線沿いにある「碧空麺舗」行ってみました。




メニューがたくさんあり迷いましたが、お店のお勧めの「魚だしたっぷりらーめん」にしてみました。






見た目は結構こってりしてそうですが、実際はそれ程でもありません。
魚介がたっぷりときいたスープはかなり美味しいです。
自家製というストレートの中太麺も良いですね

これはかなり旨いラーメンだ


やはり話題のお店というのは美味しいものですね


碧空麺舗の詳細