新潟ラーメン食べ歩き日記

長岡市にオープンとなった「万人家 川崎店」へと行ってきました。




「万人家」といえば、古くから新潟市で花びらの様に盛り付けられたチャーシューメンが人気のお店でした。

今回はノーマルのラーメンを注文したので、メニュー画像を掲載しておきます。




らーめん






醤油味で、比較的ライトなスープに背脂がたっぷりと浮きます。
醤油風味に加え、旨味も強めにプラスされています。

程よいコッテリ感とハッキリとした旨味が特徴的です。


麺は多加水の中細麺です。




チャーシューは歯ごたえが強く、脂身が少ないタイプです。
薄めでもしっかりとした噛み心地なので、食べ応えがあります。
チャーシュー麺にすると、肉好きの人も満足出来る事でしょう。

チャーシューの他にも、多めのモヤシがのり、ボリューム感もあります。

新潟市のラーメン好きにとってはお馴染の味ですが、それが長岡市で食べられる様になったというのはこちらの地域の方々にとっても嬉しい事なのではないでしょうか。



もう一杯はここ数年、定番化したこちらの一品です。

G麺




Ｇ麺とは
「がっつり」「極太麺」「ガーリック」
の頭文字を取ったものとのこと。

野菜は
ハーフ（200g）、レギュラー（400g）、ダブル（600g）、トリプル（800g）
が同価格となっており、
背脂量、にんにく量、味の濃さを指定が可能です。

今回は野菜レギュラー、背脂、にんにく、濃さは普通にしておきました。


スープ




スープは背脂醤油で、普通のラーメンとベースの部分は似た感じではありますが、強いニンニク風味が効いている点が大きく違います。


麺はガッシリとした極太麺です。





野菜はレギュラーでもかなり多く、大食いの人はトリプルなどにチャレンジしてみてはいかがでしょうか？


万人家 川崎店の詳細

新潟市中央区、上山中学校、上山小学校のすぐ近くにある「無尽蔵 女池家」へと行ってきました。




今回注文したのはこちら

野菜味噌らーめん




スープ




濃厚な味わいのスープです。

味が強く濃い味噌の風味、コクのある油のこってり感、そして香ばしさが重なりパンチある飲み応えとなっています。


麺は太麺・細麺の選択が可能となっており、今回は太麺をお願いしました。




多加水のガッシリ食感の太麺です。
こちらの味噌には太麺がお勧めですね。


具材としては、キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、もやし、キクラゲといった種類豊富でシャキシャキ食感の野菜がたっぷりとのっていました。
その他にも、葱、刻んだチャーシュー、メンマなどものっていたかと思います。

「チェーン店」のイメージから若干チープなものをイメージしてしまいがちですが、こだわりの個人店と比べても遜色ないインパクトある味に仕上がった一杯でした。


テーブル調味料




ブラック・ホワイトペッパーブレンド、ラー油、醤油、酢、唐辛子が置いてありました。

お願いすると、おろしニンニクも出してもらえます。




濃厚味噌スープとニンニクはとても良く合います。



夜のセットメニューとして、葱チャーシュー丼セット、明太マヨ丼セット、特製餃子セットなど、各種お得なセットを提供していました。
そうした中から、今回はこちらを注文してみました。

ミニチャーハンセット（+334円税込）



ソフトドリンク（ウーロン茶、メロンソーダ、コーラ、オレンジジュースから選択）がついてきます。

チャーハン単体で撮影




パラパラ食感で旨味が強め、しっかりとした味付けのチャーハンでした。


もう一杯はレギュラーメニューとは別に載っていたこちらを頂いてみることに。

麻婆麺




麻婆餡




スープ




スープは少な目でトロみのある麻婆餡がかかっています。
豆腐の他に、鶏挽き肉などが入っていました。

ラー油などの唐辛子の辛味がかなり強め、山椒は適度に効いていました。


麺は細麺にしてみました。



細麺には辛い麻婆餡が良く絡みます。


かなり辛い仕上がりなので、辛いものが好きな人にお勧めしたいですね。


無尽蔵 女池家の詳細