2021年10月17日

成龍 加茂市で食べられる燕系背脂醤油

サイト協力者フィリップマーロウさんからのラーメン情報です。

今回のお店は、加茂市の「成龍」です。

以下、マーロウさんの感想

↓↓↓

加茂市の、「成龍」へと行ってきました。

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杭州飯店で修業した店主が独立し、構えたお店であり、加茂市内で恐らく唯一、燕三条系ラーメンを提供するお店です。
2012年オープン当初から、加茂市内外問わず、多くのファンを獲得しています。

看板メニューは、「中華そば」と、「チャーシュー麺」ですが、他にも勿論、餃子やライスなどのサイドメニューや、ビールのようなアルコールもあります。


私が食べたのは、「メンマ中華」です。

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器はメタル丼。


麺は固茹での極太麵。

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固茹でだから、しっかり芯が残っており、食べ応えがあります。
表面全体が真っ白になるくらい振りかけられた背油、スープは煮干しの効いた、なかなか濃い味の醤油。


写真では分かりにくいかも知れませんが、メンマはコリコリとし、しっかりと味がついており、贅沢な量が入っております。
チャーシューも、満足感のある厚さと大きさです。

具材豊富で食べ応えある一杯でした。


成龍の詳細
posted by BBSHIN at 08:08| Comment(0) | 加茂市

2021年10月14日

東屋そば店 野菜たっぷりであっさりカレー風味のカレータンメン

新潟市中央区、古町通10番町にある「東屋そば店」へと行ってきました。

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今回はカレータンメンにミニカレーをセットにしてみました。

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カレータンメン

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三条などで良くみかけるカレーがかけられたり、カレースープタイプになったものとは異なり、あっさり塩スープにカレー風味がつけられています。

上にはたっぷりの野菜がのっていました。

麺はシンプルな多加水細麺です。

昔ながらなあっさりタンメンにカレー風味がつけられた一杯でした。
こういうスタイルのカレーラーメンというのはなかなか珍しいかもしれませんね。


+300円のセット価格で食べられるミニカレー

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まろやかなコクがある家庭的な味わいのカレーライスです。

カレータンメンがカレーライスのカレーとは全くタイプが異なる為、カレータンメンとカレーライスのセットでも特に飽きる事なく、サイドメニューとして美味しく頂けます。


東屋そば店の詳細
posted by BBSHIN at 23:33| Comment(0) | 新潟市中央区