新潟ラーメン食べ歩き日記

2019年02月15日

胎内市にある「麺屋とんぼ」へと行ってきました。

場所は７号線から市役所入口交差点を線路方面に曲がり少し行った左側です。

駐車場はお店の前に３台程停められるスペースがありますが、他にも近くに駐車場を用意している様です。

店内はカウンター席と小上がり席があり、会計は前払い制となっていました。

メニューの方は生姜醤油スープのラーメン、チャーシュー麺の２種類のみというシンプルな構成です。

注文したのはこちら

生姜醤油ラーメン

スープ

濃い目の醤油味に鮮烈な生姜風味が印象的です。

浮き油がほとんど無いといって良い程少なく、かなりあっさりとしていました。

麺

多加水のもっちり中くらいの太さの麺です。

あっさりで、スッキリとした後味の一杯でした！

麺屋とんぼの詳細

posted by BBSHIN at 12:50| Comment(0) | 胎内市

村上市の「海老ラーメンえび蔵」へと行ってきました。

場所は閉店してしまったおもだかや坂町店の跡地です。

当時のなごりが残っていました。

「元祖しなそば」の看板

注文したのはメニュー一番上に記載されていたこちらです。

濃厚海老みそ味噌ラーメン

スープ

エビをそのまま入れ込んだ様な強いエビ感です。
基本的にはあっさりなスープに、濃厚な海老の風味、深みある味噌の旨味や浮かせた油などにより、濃厚な味に仕上がっています。

麺はシンプルな多加水細麺です。

トッピングとしては、チャーシュー、水菜、メンマがのっていました。

特にチャーシューが美味しかったですね。

弾力感のある歯ごたえも良く、肉の旨味もしっかりと感じ取れました。

エビ出汁と味噌は良く合うので美味しかったです。
機会あれば醤油や塩も試してみたいですね。

海老ラーメンえび蔵の詳細

posted by BBSHIN at 19:33| Comment(0) | 村上市