今回のお店は田上町の「しみず」です。
以下マーロウさんの感想
↓↓↓
田上町にある｢しみず｣に行って来ました。
以前も送ったので、行き方や細かいお店の説明は省きます。
以前掲載のブログ記事はこちら
小生は｢味噌担々麺｣を注文致しました。
もやし、ねぎ、キャベツ、人参など、野菜がたっぷり入っています。
また、抜群の炒め具合で、ｼｬｷｼｬｷした歯応えです。
麺は細麺ちぢれ、ｺｼがあります。
辛そうな見た目のスープですが、まったく気になりません。味噌とごま油の香りが食欲をそそります。
しみずの詳細
2017年10月06日
しみず 味噌坦々めん
サイト協力者フィリップ・マーロウさんからのラーメン情報です。
今回のお店は田上町の「しみず」です。
以下マーロウさんの感想
↓↓↓
田上町にある｢しみず｣に行って来ました。
以前も送ったので、行き方や細かいお店の説明は省きます。
以前掲載のブログ記事はこちら
小生は｢味噌担々麺｣を注文致しました。
もやし、ねぎ、キャベツ、人参など、野菜がたっぷり入っています。
また、抜群の炒め具合で、ｼｬｷｼｬｷした歯応えです。
麺は細麺ちぢれ、ｺｼがあります。
辛そうな見た目のスープですが、まったく気になりません。味噌とごま油の香りが食欲をそそります。
しみずの詳細
今回のお店は田上町の「しみず」です。
以下マーロウさんの感想
↓↓↓
田上町にある｢しみず｣に行って来ました。
以前も送ったので、行き方や細かいお店の説明は省きます。
以前掲載のブログ記事はこちら
小生は｢味噌担々麺｣を注文致しました。
もやし、ねぎ、キャベツ、人参など、野菜がたっぷり入っています。
また、抜群の炒め具合で、ｼｬｷｼｬｷした歯応えです。
麺は細麺ちぢれ、ｺｼがあります。
辛そうな見た目のスープですが、まったく気になりません。味噌とごま油の香りが食欲をそそります。
しみずの詳細
posted by BBSHIN at 07:31| Comment(0)
| 田上町
2017年10月04日
新潟麺スタグラム 新潟の有名ラーメン店と醤油・味噌メーカーがコラボ
１１月よりスタートする「新潟麺スタグラム」
新潟ラーメンバトルなどでも知られるＳＷＡＭＰ氏がナビゲーターを務めるイベントです。
県内の人気ラーメンと醤油・味噌がタッグを組み、新作を開発するという試みとのこと。
醤油や味噌といえば、ラーメンにとってとても重要な素材です。
それ自身が、豊富な旨味や香りを持っている事から、使い方次第でラーメンをどんどん美味しく出来るという魅力な調味料です。
そして、新潟県内には、そうした味噌や醤油を作る醸造メーカーが多数存在しています。
また、寒い土地柄や地域の産業の影響もあり、背脂醤油ラーメンや、長岡生姜醤油ラーメンをはじめとした濃い醤油風味を活かしたラーメン、こまどりや東横などの濃厚味噌ラーメンであったりと、醤油や味噌の美味しさを活かしたラーメンが歴史的にも多い地域です。
ラーメンが人気の新潟
醸造が盛んな新潟
この二つをかけ合わせた魅力的なイベント「新潟麺スタグラム」
開催まではあと少しです。
こうご期待！
新潟麺スタグラム紹介ページはこちら
新潟ラーメンバトルなどでも知られるＳＷＡＭＰ氏がナビゲーターを務めるイベントです。
県内の人気ラーメンと醤油・味噌がタッグを組み、新作を開発するという試みとのこと。
醤油や味噌といえば、ラーメンにとってとても重要な素材です。
それ自身が、豊富な旨味や香りを持っている事から、使い方次第でラーメンをどんどん美味しく出来るという魅力な調味料です。
そして、新潟県内には、そうした味噌や醤油を作る醸造メーカーが多数存在しています。
また、寒い土地柄や地域の産業の影響もあり、背脂醤油ラーメンや、長岡生姜醤油ラーメンをはじめとした濃い醤油風味を活かしたラーメン、こまどりや東横などの濃厚味噌ラーメンであったりと、醤油や味噌の美味しさを活かしたラーメンが歴史的にも多い地域です。
ラーメンが人気の新潟
醸造が盛んな新潟
この二つをかけ合わせた魅力的なイベント「新潟麺スタグラム」
開催まではあと少しです。
こうご期待！
新潟麺スタグラム紹介ページはこちら
posted by BBSHIN at 00:11| Comment(0)
| 日記
