新潟ラーメン食べ歩き日記

2019年09月26日

長岡市の「安福亭本店」へ行ってきました。

排骨麺

大きな排骨がのっています。

肉はもちろんの事ながら骨まで柔らかくなっていて、ガブリと頂けます。
ボリュームがあり食べ応え満点です。

麺は極太麺

多加水でツルツルモチモチ食感の麺と背脂醤油スープの組み合わせは絶妙です。

スープは出汁感と旨味がしっかりとしたあっさり醤油味に背脂が浮いています。
背脂量の調節が可能で、こってり系が好きな方は大油がお勧めです。

つづいてはこちら

チャーシューメン

タイトル通りにチャーシューがたっぷりとのっています。
美味しいチャーシューなので、肉好きな方にお勧めです。

安福亭本店の詳細

posted by BBSHIN at 21:52| Comment(0) | 長岡市

鵜ノ子インター近くにオープンした「担々麺 SUN」へと行ってきました。

こちらのお店は店名の通り担々麺専門店となっており、こだわりの各種担々麺を提供しています。

まずはこちらの一杯です。

ベジポタ担々麺

スープ

各種野菜を使用したというベジポタスープはトロみたっぷりです。
そこにクリーミーな胡麻の風味と自家製ラー油の香ばしい辛味などが加わり、迫力満点な飲み応えです。

麺にたっぷりとドロ系スープが絡みつきます。

具材としてのっている、挽き肉、小海老、刻み玉ねぎなどが、とろみたっぷりのスープと合わさると食感の対比を楽しめます。

麺類注文でライスが一杯無料となります。

このライスとクリーミーなドロ系担々スープが良く合います。

ライスとの組み合わせも含め、インパクト満点な一杯でした！

続いてはこちら

担々麺

こちらは比較的サラリとしたスープとなっており、胡麻のコクや辛味・スパイス感などを楽しめる本格担々麺となっています。

スパイシーさが際立つ一杯を食べたい方はこちらを注文してみると良いでしょう。

担々麺 SUNの詳細

posted by BBSHIN at 08:39| Comment(0) | 新潟市江南区