2024年03月30日

船場 昔ながらなあっさり味噌ラーメン「サッポロ」

長岡市の「船場」に行ってきました。

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古くから営業を続ける老舗食堂です。

定食、うどん、そば、ご飯物多彩なメニューを取り揃える中、各種ラーメンも提供しており、その中の一品が高い知名度を誇っています。
今回はそちらを注文してみました。


サッポロ

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昔ながらなスタイルのあっさりサッポロ味噌ラーメンです。

あっさりながらも風味豊かな味噌の旨味や香り、野菜の甘みや香ばしさなどがスープに溶け込み、深みある味わいとなっています。

キャベツ、ニンジン、モヤシなどの野菜、挽き肉等の具材もたっぷりと入り、食べ応えも満点です。

たっぷり野菜が入っており、スープに重たさもなく、体に優しい味わいがとても良いですね。

たまに無性に食べたくなるような味噌ラーメンだと思います。
とても美味しい一杯でした。


船場の詳細
posted by BBSHIN at 23:36| Comment(0) | 長岡市

中華 千屋 住宅街の穴場的立地にあるお店の酸辣湯麺

長岡市の「中華 千屋」へと行ってきました。

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住宅街のかなり目立たない場所にあります。
地元の人でなければ、偶然見かけて行く事はないかもしれませんね。


注文したのはこちらです。

黒酢の酸辣湯麺

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かなり強い酸味が特徴的です。
当然の事ながら辛味も効いています。

トロみの強さもかなりのものですね。

具材の種類も豊富なのが良いですね。
細麺にトロみたっぷりの酸辣湯の餡がたっぷりと絡みつきます。
トロみや各種素材の食感など、食感や舌触りなども楽しむ事が出来ます。

かなり強烈なインパクトを放つ酸辣湯麺でした。


中華 千屋の詳細
posted by BBSHIN at 13:09| Comment(0) | 長岡市

2024年03月27日

古町萬福 古町モール6番町で食べられる確かな美味しさの担々麺

新潟市中央区の「古町萬福」へと行ってきました。

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場所は古町モール6番町で、7番町との間の交差点すぐ近くにあります。

こちらのお店、元々は西区で営業していました。
西区にあった時より、奇をてらう事のないシンプルな美味しさが好きだったので、時折食べに行ってました。


今回は移転後初訪問という事もあり、看板メニューの一杯を注文しました。

萬福クルミ担々麺

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胡麻が効いたスープは、クリーミーなコクや程よい濃厚感がありつつ、重たさはありません。
ラー油が浮き、適度な辛味がプラスされ良いアクセントとなっていました。

麺はツルツルもちもちの細麺でした。
スタンダードなスタイルの担々麺にはこうした麺が良く合いますね。

しっかりとした味付けの挽き肉は食感が良く、また味が少しずつスープにしみだしてくるのも良いですね。

とても美味しい担々麺でした。
ご飯とともに頂きたい一杯です。


古町萬福の詳細
posted by BBSHIN at 22:07| Comment(0) | 新潟市中央区

ラーメン亭 孔明 人気メニューの「つけめん」

新潟市中央区の「ラーメン亭 孔明」へと行ってきました。

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孔明の人気メニューといえば、やっぱりつけ麺ですよね。

という事でつけ麺を注文してみる事にしました。

つけめん

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適度な濃厚感がありながらも比較的あっさりに仕上がったツケだれです。
魚介感をメインに動物系や醤油の風味が重なっています。

そして、麺の食感を存分に楽しめるひやもりの太麺が良いですね。

ラストは割りスープも出してもらえます。
割りスープは動物系が際立つタイプでした。

看板メニューのつけ麺はとても美味しかったです。
また食べたいですね。


ラーメン亭 孔明の詳細
posted by BBSHIN at 07:36| Comment(0) | 新潟市中央区

2024年03月25日

三宝 白根店 具材豊富な特製味噌らーめん

新潟市西区の「三宝 白根店」へと行ってきました。

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三宝はラーメン専門店の他、レストランがありますが、こちらはレストランの方となります。
レストランといっても、各種メニューの中にはラーメンもあり、ラーメン屋並の品揃えとなっています。

そうした中からこちらの一品を注文してみました。

特製味噌らーめん

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味噌の味わいが存分に楽しめるスープです。
色んな種類の野菜が山盛りにのっているのが良いですね。

麺は細めのタイプでした。

栄養素豊富な味噌に加えたっぷりの野菜がのっていたりと、時折こうしたものを食べるのも体に良さそうですね。

三宝といえば五目旨煮ラーメンが有名ですが、他のメニューも色々と魅力的な品が揃っているので、何度行っても楽しめるのがお勧めポイントかなと思います。


三宝 白根店の詳細
posted by BBSHIN at 17:13| Comment(0) | 新潟市西区