新潟ラーメン食べ歩き日記

三条市、栄エリアに「らーめん関哲」の姉妹店「中華そば 哲ちゃん」がオープンする予定となっていましたが、日程等がかたまりました！




オープン予定は6/15とのこと。

昔ながらのあっさり醤油ラーメンの様ですね。

ストレートに昔ながらなタイプなのか、はたまた、昔ながらのテイストを感じさせつつも洗練された味わいを持つネオレトロな一杯となっているのかが気になるところです。
（個人的には関哲の塩ラーメンを見る限り後者であるのではと予想しています）

オープンがとても楽しみです！


中華そば 哲ちゃんオープンの詳細

上越市にある「らぁめん古丹」へと行ってきました。




場所は上下浜の目の前です。
車で行く場合は、柿崎インターから上越市中心部方面へ８号線を走ると左側にあります。


注文したのは「らぁめん」です。




スープ




あっさり醤油味のスープです。
動物系をベースに香味野菜と濃い目の醤油風味が効いた様な味です。
中でも香味野菜が際立っていたと思います。


麺は多加水の縮れ中麺です。




あっさりサッパリと食べられる一杯でした。

おつまみや各種アルコール類なども提供しており、店内で飲んで、醤油ラーメンをシメの一杯とし、ラーメン居酒屋として利用しても良いでしょう。


みそらぁめん








あっさりタイプのスープは、程よい味噌の風味が効いています。

野菜は炒めてあり、香ばしさが味噌スープと良く合っていました。


テーブル調味料




醤油、酢、ラー油の他、ブラックペッパー、七味唐辛子、激辛スパイス、おろしにんにくが置いてありました。


お茶コーヒーがサービスとなっていました。




ちなみに、こちらのお店に行ったのは2019年のゴールデンウィークでしたが、その時点では、営業時間変更の貼紙が貼ってありました。




平日の営業を中止、金・土・日・祝日のみの営業にするとのこと。

その後、どうなったかは不明なので、もし情報があればコメントなどでよろしくお願いします。


らぁめん古丹の詳細