2019年04月05日

らーめん 勝 燕店 メタル丼に入った背脂醤油

燕市にある「らーめん 勝 燕店」へと行ってきました。

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豊富なメニューがあり迷いましたが、スタンダードなこちらを選択しました。

背油中華そば

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スープ

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あっさりサラリとした醤油味のスープに背脂が浮いています。

適度な旨味に重たさがない背脂と飲みやすく仕上がっています。


麺は多加水太麺です。

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トッピングはチャーシュー、メンマ、タマネギ、磯のりでした。

背脂醤油スープとタマネギ、磯のりの相性は良いですね。



もう一杯はこちら

野菜みそらーめん

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たっぷりの野菜がのっています。

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スープ

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スープ自体はあっさりかもですが、味噌の風味と浮き油で濃厚感があります。

シャキシャキ食感の野菜と味噌スープの絡みも良かったです。


麺は太麺です。

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色んなメニューがあるので、機会あれば魚介系のつけ麺や激辛の華炎タンメンなども試してみたいですね。



らーめん 勝 燕店の詳細
posted by BBSHIN at 20:24| Comment(2) | 燕市

2019年04月03日

ちんちん亭 昔ながらのあっさり醤油と強烈な辛さの辛味ラーメン

魚沼市、小出高校近くにある「ちんちん亭」へと行ってきました。

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「正油ラーメン専門店 ちんちん亭」の看板

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「正油ラーメン専門店」という事で、メニューには味噌や醤油などはなく、正油ラーメン一色です。

という事で注文したのはこちらの一杯です。

ラーメン並

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スープ

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あっさりとした醤油味のスープです。
動物系メインと思われる清湯は豚が際立ち、そこに濃い目の醤油風味と旨味がプラスされていました。

これぞ正に昔ながらのあっさり醤油ですね。


麺は多加水の細麺です。

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続きましては・・・

辛味ラーメン並

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スープ

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あっさり系のスープをベースに、かなり強めの辛味がプラスされていました。
たっぷりの辛味油が浮いています。

辛い物が好きな人はぜひチャレンジしてもらいたいですね。


ちんちん亭の詳細
posted by BBSHIN at 00:38| Comment(2) | 魚沼市